转眼间，冬天已经来了，气候依然非常干燥，平时不仅要多多注意多喝些热水，水果也是不能少的。冬天的水果还是比较多的，苹果，梨，猕猴桃，橘子，柚子等，还有今天要跟大家分享橙子。与橘子和柚子相比起来，橙子的清香味更加浓郁好闻，而且橙子的果肉饱满多汁，口感非常棒，而且甜度更高。
不仅可以满足我们的味蕾，橙子还是一种极富营养的水分，含有维生素C，维生素P，柠檬酸，以及钙，磷，钾等多种矿物质成分，是民间公认的“疗疾佳果”。橙子不仅可以直接生吃，还可以做成各种甜品，好看又好吃，为我们的餐桌带来了视觉以及味觉上的双重享受。
橙子好吃，但是挑选是个技术活，很多人买橙子都会选择又圆又大地带回家，但是剥开以后却发现，橙子皮很厚，里边的果肉很小，白膜很多，吃起来也不是很甜。所以我们买橙子时，要认准香甜和新鲜的标志，才能挑到皮薄肉多又好吃的橙子。橙子上市了，下面就来跟大家分享几个挑选橙子的技巧，简单实用~
第一、观外表
1、看形状，购买橙子时，我们首先要选择形状端正，不要畸形的。另外我们会发现橙子的形状大体可以分为两种，一种是圆形的，一种是椭圆形的。一位老果农曾告诉我一句口诀“高身橙，扁身柑，光身桔”，意思就是买橙子要挑选椭圆形的，这样的橙子通常皮会比较薄，果肉饱满，而且吃起来也是香甜多汁的。反之，如果是圆形的橙子，那么通常皮是比较厚的，内部的果肉会比较干瘪，吃起来味道也偏酸涩。
2、看果脐，很多人都知道买橙子要看果脐，但是却不知道到底要选择大果脐还是小果脐的，经常会拿错。其实从经验来看，无论是大果脐还是小果脐，对于甜度是没有什么影响的，买回家以后都很甜。
但是对于肚脐大的橙子来说，我们切开以后，在果脐的位置，会有一层白膜包裹着一小块果肉，这其实是橙子的复果，也称为子橙，子橙的生长会吸收整个橙子的营养，从而使得整个橙子的糖分以及养分都会变少。而且子橙的口感一般也不是很好。这样的橙子买回家是比较不划算的，所以我们在挑橙子时，要记住选择“小肚脐”的，好吃又划算。
3、看颜色，同一批橙子里，颜色会呈现出深浅不一，我们要选择颜色深的，因为这样的橙子成熟度高，生长过程中接受的光照充足，吃起来更加香甜营养足。反之如果颜色浅的橙子，要么是没有彻底成熟的，要么就是存放时间久了。
第二、用手感受
1、掂重量，挑选橙子时，我们别忘了将橙子在手里掂一掂，要选择垫着沉甸甸，分量重的，这样的橙子更加鲜香，水分充足。
2、按一按，掂完重量，我们还可以用手在橙子的表面轻轻按一按，品种好的橙子按压起来富有弹性，皮薄肉多。而如果太硬的话不要买，这样的橙子皮很厚，味道会比较酸涩。而如果是太软的，则代表已经不新鲜了，水分和营养都流失比较多了。
3、用手感受干湿度，在摸橙子的时候，我们别忘了感受一下表皮的干湿程度，正常的橙子摸起来是干燥的，当然如果是在室外购买，可能会有水蒸气，这也是正常的。但是有的橙子摸起来会比较粘，并且如果我们用纸巾擦的话，还会出现掉色的现象，那么这就很有可能是商家为了颜色好看，而对橙子进行了“染色”处理，这样的橙子也不要买。
第三、闻味道
挑选水果时，我们也可以通过闻气味来辨别其新鲜程度。新鲜的橙子会散发着浓郁的香味，不需要你刻意去闻就可以感受到。反之果香味非常淡的，或是有异味的或发酸的味道，就不要购买了。
综上所述，我们在购买橙子的时候要记住选择椭圆形，肚脐小，颜色深，香味浓，并且摸起来干燥，掂起来有分量的，这样的橙子新鲜度高，皮薄肉多又香甜。看起来复杂，真正挑起来是一气呵成的。
下面再来跟大家分享一道非常好吃的小甜品，小宝宝也可以吃的【橙子牛奶炖蛋】
食材：橙子1个，鸡蛋1个，牛奶适量，白糖适量
1、准备一个橙子，沾湿，然后放点盐，将橙子的外皮搓洗干净。
2、把橙子在手心里揉一揉，然后从顶部四分之一处切开，用勺子将里边的橙肉挖出来，橙肉直接吃掉。
3、鸡蛋打入碗中，加入白糖和牛奶，搅打均匀，然后过滤一遍。
4、把牛奶鸡蛋液倒入橙子，8分满即可，盖上橙子盖。然后上锅大火蒸15分钟即可。
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