俄罗斯大巴列你知道是什么吗?哈，像没接触过美食之前的我，一听这名字还以为是大巴士呢!其实俄罗斯大巴列是一种面包，今天懒妹跟你分享一种家常做法，非常的简单。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡蛋2个，全麦面粉350g，纯牛奶70ml，糖粉60g，酵母3g，盐2g，玉米油25g，葡萄干一把，核桃干一把。
做法：
面粉倒入大碗中，倒入糖粉、盐、酵母。
打入两颗鸡蛋的蛋白和一个蛋黄，倒入纯牛奶，搅拌成面絮后揉成面团。
揉成面团以后往面团里面加上玉米油，家里有黄油的可以加黄油会更香哦。
揉至面团和黄油完全融合，有一定的延展性，不需要揉出手套膜。
将面团放在碗内，盖上一层保鲜膜放置温暖的地方进行基础发酵松弛半小时。
发好后取出，用手给它拍一拍，排出里面的气泡，盖上一层保鲜膜松弛15分钟，擀成一个厚一点的片状。
在面片上撒上葡萄干和核桃仁，把面皮卷起来，卷成一个长棍的形状，收口朝下放入烤盘中，将烤盘放入烤箱发酵。注意直接放入烤箱发酵的话，需要在旁边放一碗热水，这样可以有助于发酵，同时保持面皮表面不干。
等面包发酵1.5至2倍大，取出。表面刷上一层蛋黄液，用刀在表面划上几道口子，划的时候尽量划深一点，露出里面的坚果果干。
放入提前预热好的烤箱，中层160度上下火烤40分钟，注意烤的时候需要看着火力，如果上色比较深需要在表面覆盖一层铝箔纸。
烤好以后取出，这个俄罗斯大巴列就做好了，外脆里软，吃起来非常的香，喜欢的朋友赶紧试试吧!
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