如今环保也成了目前全球范围内普遍关注的话题，而环境污染的成因多种多样，与我们日常生活密切相关的是油烟。不管是自己做饭还是外面的餐馆，在烹调食物时会产生大量油烟，如果不通过油烟净化处理直接排放，就会对大气造成严重污染。
因此在家中用油烟机，在外面的饭店、餐厅用的油烟净化设备，当然，这两者也是有区别的。接下来蔚顿就来给大家介绍一下餐饮油烟净化器与家用油烟净化器的不同之处。
现在多数家庭使用的抽油烟机，因为一般家庭产生的油烟量并不太大，所以一般的家用油烟机的功率也只是有一定的抽风量和过滤功用而已。但是，餐饮业油烟的排放要比家庭油烟的排放大得多，所以一般的抽油烟机是用不上的，浓浓的烟就需要使用油烟净化器来保证厨房里的空气，利用餐饮业油烟净化器将油烟抽入，经过层层网滤网过滤，将过滤的空气排到空中，既减少了空气的污染，又为环保做出了的贡献。
那么油烟净化器要怎么选呢？
1.每台炉灶的处理风量大约为3000m3/h，根据炉灶的数目和安装位置，确定总处理风量，并选择相应静电式油烟净化器规格型号。
2.选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般比静电烟机处理风量小；(这个数据只供参考，具体技术要根据现场情况而定，如果风机的风量选择过大，风扇的风量选择大于净化器，就会对净化器造成影响)。
3.安装油烟净化器与烟罩出口位置至少2米远，以保证消防安全及净化效果；净化器与风机之间距离4米以上较为合适。
4.设备安装之前，最好在通电试验一段时间，以检查机器的电极在运输或搬运时是否有偏差。
5.设备入口和出口可任意互换，进风口方向必须有过滤网。
6.设备箱必须安全接地。
7.接通排气管。
8.为了保证安全，油烟净化器需要能够与风机联动，即油烟净化器和风机同时开启；如果无法联动，应做到启动净化器前必须先启动风机运10分钟(尤其是在北方严寒的冬季，风扇应提前起动)，在关闭风机之前，应先关闭净化器。
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