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蟹粉蹄筋葫芦鸭
食材&配料：
燕窝、鸭脖、蟹粉、蹄筋、鸭脯、头汤
做法：
把蹄筋碎粒加入蟹粉炒香
鸭脖去除淋巴，塞入蟹粉蹄筋捆绑定型，上笼蒸2个小时，淋上脆皮水，风干表面
燕窝鸡汤预热，把风干的葫芦鸭放入油锅中炸至金黄配备上燕窝上桌即可
味汁宫保虾球
食材&配料：
虾球、葱丁、宫保汁、魔鬼辣椒、子弹头辣椒、花椒、腰果
虾仁用盐、鸡粉、生粉腌制入味
葱丁改好备用，腰果炸好备用
锅留底油爆香子弹头、魔鬼椒、干花椒、葱丁，放入过油后的虾仁，加热宫保汁勾芡后放入腰果即可
宫保汁：盐、白糖、保宁醋、红醋、番茄酱、老抽
桂花酱蜜汁南瓜
食材&配料：
圆南瓜、香芹、三色堇、糖桂花酱
做法：
南瓜改刀成条，放入蒸箱中旺火蒸3分钟，取出后过凉摆成宝塔状
顶部淋入桂花酱，点缀微型香芹，用三色堇装饰即可
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