以咖啡之名，相约秀山丽水

满目风光景色美，满城尽润咖啡香。昨日上午，2021首届丽水咖啡文化节暨中国咖啡冲煮大赛全国总决赛在丽水市区处州府城举行，来自国内外的众多咖啡业界人士不仅以“丽水咖啡”为主题，展开互动与交流，还见证了经过层层选拔的30名选手在赛台上一决高下，争夺中国咖啡冲煮大赛全国总决赛的桂冠。

　　丽水有着深厚的咖啡文化底蕴，早在17世纪，咖啡便随着华侨来到丽水，并在这里落地生根、交汇融合，形成独特的华侨咖啡文化。时光荏苒，如今，全市已有430余家咖啡馆，人均咖啡馆数量、年人均咖啡消费量远高于全国平均水平，咖啡指数达到3.21，居浙江省首位。随着丽水的咖啡业形态越来越多，丽水人的咖啡消费品位也越来越高，咖啡终端消费呈现出“更年轻、更时尚、更创新”的新气象。

　　2021首届丽水咖啡文化节暨中国咖啡冲煮大赛全国总决赛由浙江省商务厅、浙江省侨联、浙江省贸促会、丽水市人民政府主办，丽水市商务局、丽水市侨联、青田县人民政府、中国咖啡联盟、上海咖竞汇文化传播有限公司承办。活动旨在通过咖啡品牌展示、互动体验、咖啡文化长廊、咖啡快闪表演、咖啡文化交流会等多种形式，搭建丽水咖啡推广平台，积极推动咖啡文化普及。随着此次活动的成功举办，必将有力推动丽水咖啡产业快速健康发展，并进一步提升丽水的城市形象和综合竞争力。

　　据介绍，为期三天的本届丽水咖啡文化节邀请了全国一线咖啡品牌参与活动，将举行土耳其咖啡师现场演绎咖啡艺术、东南亚传统咖啡别样风采分享、云南6大咖啡农庄首秀丽水、全球各大产区精品咖啡豆竞香丽水、咖农歌舞诠释咖啡魅力、全球各大咖啡赛事精英首秀丽水、世界精品咖啡杯测与分享、“啡藏丽水”咖啡市集等系列活动。

　　“中国人民对好咖啡的兴趣，尤其是对哥伦比亚优质咖啡的兴趣，着实令人兴奋。”在当天的开幕式上，哥伦比亚共和国驻上海领事馆总领事丹尼尔·克鲁兹·卡德纳斯先生说，他十分乐意为中国和哥伦比亚的咖啡贸易“铺路架桥”，哥伦比亚咖农也将一如既往地保证种植品质，让更多中国人品尝到最地道的哥伦比亚咖啡。据悉，截至2020年，哥伦比亚对华出口总额达到了27.5亿美元，其中，对华咖啡出口同比增长了43.1%，可谓潜力巨大。

　　同样化身“咖啡大使”的还有巴西驻上海总领事馆领事杰森先生，他说，咖啡文化在中国的迅速发展，令人瞩目。今年12月份，第四届巴西咖啡日就将在上海举行，他诚邀丽水的广大咖啡企业、咖啡从业者前往参加，与巴西最好的咖啡公司展开交流。

　　在开幕式上，丽水20家“知名咖啡馆”与全国著名咖啡师正式结队，此举不仅将进一步提升本土咖啡师技艺，还将拓宽丽水咖啡产业的发展思路。随后，活动现场还举行了巡展活动，广大嘉宾和市民一道，观赏了世界精品咖啡杯测、世界拉花冠军表演分享、土耳其咖啡表演、东南亚咖啡表演等。

　　作为本届丽水咖啡文化节的“重头戏”，昨日下午，中国咖啡冲煮大赛全国总决赛也正式拉开战幕。经过前期全国范围的层层选拔，30名顶尖选手将在丽水市赛台上进行巅峰对决。经过激烈的比拼，6强选手已产生，他们将在次日的决赛中再次较量，争夺此次大赛的桂冠。

　　据悉，中国咖啡冲煮大赛是国内规格最高的比赛,被中国咖界誉为“中国咖啡冲煮大赛的一面标杆”。丽水成功举办如此高水平的赛事有望吸引一批咖啡专业人才和企业聚集丽水，从而进一步提升丽水咖啡产业的知名度,促进咖啡消费及产业发展。

来源：郭真 丽水日报