曾经有一段时间在很多的小饭店和街头巷尾的烤鱼或者菜谱中，有一种鱼材十分的便宜，甚至成为许多违心和追求利益最大化的商人的“主打产品”！它们通过大量的调味料把此鱼做的很“美食”，而且价格还十分的低廉，甚至很是风靡一时成为街头巷尾“美味”鱼产品！
其实这种鱼就是名为“埃及鲶鱼”或者有叫“埃及塘虱”的，它的体型能长到十几斤，“埃及鲶鱼”这种鱼的学名叫做“埃及胡子鲶”，民间俗称“埃及塘虱”的这种鱼，原来生长在尼罗河水系1981年被人引进到了中国，这种鱼长的不好看嘴巴上边还有八根触须，这种鱼的体型增长的非常快并且繁殖非常快，非常的好养活，而且生命力非常顽强死亡极低，饲养一年就能达到两、三公斤！最大的甚至能长到十公斤以上，而且这种鱼几乎没有鱼刺和鱼鳞，外表只有一层黏液，这些所谓的“优势”在一段时间里让“埃及塘虱”深受养殖户倾慕，也被一些饭店和小吃摊热衷！
这种名为“埃及塘虱”的鱼类在我国是不折不扣的外来物种，许多养殖户在利益的驱使下，有的就干脆把这些“埃及塘虱”放入粪坑中饲养，没有想到“埃及塘虱”反而长得更肥、更大了！“埃及塘虱”为什么比许多正常的水域的鱼都好养殖呢？都是因为它这个鱼鳃上，有这个辅助呼吸的器官“埃及塘虱”的皮肤也能呼吸，这一项特殊的“技能”远让它“超越”一般的鱼类！他是没有的，正常的鱼类生活在水中的含氧量在0.7到1.0到1.0毫克每升，才能正常生活。而“埃及塘虱”只需要0.128毫克每升，差不多是正常鱼类的1/10的含氧量！所以成就其生命力超强的特性！
另外“埃及塘虱”对水温、水体质量和环境要求极低，离开水域都能生存！由于人工养殖户“埃及塘虱”少量逃进了自然水域，因为其繁殖量大而且快，国内许多水域都出现了这种鱼类！而且这种鱼对当地的水域种群是毁灭性的破坏！甚至发现这种鱼类存在一些带病细菌，所以对待这种外来物种还是要尽量消灭为主，这也是在保护我们的环境！
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