立冬补冬，补嘴空

立冬是冬季的第一个节气，表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

冬季是匿藏精气的时节，《皇帝内经》中强调：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳”，冬季天气寒冷，万物都处于收敛闭藏的状态中，所以冬天的作息安排，应该是早睡晚起，避开阴寒之气，等太阳升起，有了阳光再出来活动。

以肾为本，食宜温补

中医认为，寒为阴邪，易伤阳气，而肾阳是人体阳气之本，对脏腑起到温煦、生化之效，若肾阳不足，就会出现精神疲惫、腰膝冷痛、形寒肢冷、小便不利或频数等症状，所以冬季养生首要保护肾阳。

立冬补冬，补嘴空。立冬补冬应根据自己的身体的实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，不可盲目进补。各地区补冬的食材大有不同：

西北地区冬季天气寒冷，进补时可以适当选择大温大热的食物，例如牛、羊、狗肉等;

长江以南地区在立冬过后，气温不会很低，气候较西北地区仍然很温和，进补应以清补甘温之味为主，如鸡、鸭、鱼类等;

地处高原山区，雨量较少且气候偏干燥的地区，则应以甘润生津之品来进补，如果蔬、冰糖等。

饮食口味应增“苦”少“咸”

立冬后，饮食应增苦少咸，补益心脏，增强肾脏功能。

常用食物：如苦菊、苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等。

多吃些薯类：如甘薯、马铃薯等，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。

应季蔬菜：大白菜、圆白菜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜等，都蕴含丰富的维生素，勤换品种、合理搭配，可以补充人体维生素需要。

富含维生素C和E水果：如猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果可以滋润皮肤。

立冬养生代表药膳食疗方

《金匮要略》的药膳名方“当归生姜羊肉汤”。全方合用，具有温阳散寒、养血补虚、通经止痛的作用。

当归炖羊肉（选自《金匮要略》）

【原料】当归15g 羊肉350g 生姜、盐、胡椒粉、甘蔗汁、花生油适量。

【做法与用法】羊肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯水，洗净血污，待用。当归与生姜一起洗净，当归清水泡软，姜去外皮、切片。锅置火上，加适量清水，放入当归与姜片，煮沸后加入羊肉块、甘蔗汁，盖上锅盖，用小火炖至烂熟，弃除当归与姜片，放入盐、胡椒粉、花生油，调味出锅即可。食肉喝汤。

【食用注意】有牙龈肿痛、大便干结等内热表现或是热性病症者，忌吃羊肉。羊肉不与西瓜、苦瓜、梨子、甲鱼等性寒食物一起食用，易损脾胃。

（公号：渡安健康、喜郎中。文中所涉及到各类药方不能作为处方，请勿盲目使用，如有需要可咨询医师。本文图片来源网络。）