潮州的小吃 多到不可胜数 讲也讲不完
但大多小吃 都绕不开一个“粿”字
每一个都是潮式经典
这次，我们跑遍潮州大街小巷
吐血整理汇总 看看你吃过哪一些~
0 1
粿条
每个潮汕长大的孩子，粿条都有其不可撼动的地位，物碗粿条基本是潮汕人的日常。
满满一碗都是肉，一勺入肚，牛杂的香味迅速在整个口腔中蔓延，夹杂其中的粿条米香也很诱人。
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光头佬粿条：导航搜索“光头佬粿条”
柠檬粿条：典雅华庭二期（湘桥区凤园路附近）
胡椒猪肚粿条：潮州金城花园（湘桥区景荣路）
五花趾粿条：后街路老爷宫直走越100米右手边（王厝门楼）
鱼头粿条：云光中学隔壁老牌鱼头粿条
阿明粿条：导航绿榕北路馨月楼A1A2幢（直走进去便能看到）
义安路粿条：湘桥区义安路41号
海龙王粿条：导航“海龙王粿条”
沙洲海鲜粿条：导航“波慧工艺品实业有限公司”
“碗搭碗陈”的绝佳CP，是很多顾客和店主形成这样的默契。
吸一口 满嘴醇香芝麻与麻辣沙茶的终极混合，再喝上一口紫菜肉丸汤，一股暖热从喉咙到肠胃，慰藉疲劳了一天的灵魂。
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光头佬粿条：导航搜索“光头佬粿条”
意溪菜脯粿条：意溪意南路，在意中一路进100米左右，牛肉火锅旁边
柠檬粿条：典雅华庭二期（湘桥区凤园路附近）
胡椒猪肚粿条：潮州金城花园（湘桥区景荣路）
五花趾粿条：后街路老爷宫直走越100米右手边（王厝门楼）
鱼头粿条：云光中学隔壁老牌鱼头粿条
阿明粿条：导航绿榕北路馨月楼A1A2幢（直走进去便能看到）
义安路粿条：湘桥区义安路41号
海龙王粿条：导航“海龙王粿条”
沙洲海鲜粿条：导航“波慧工艺品实业有限公司”
鳝鱼粿条：导航“西门鳝鱼粿条”
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粿汁
一碗粿汁氤氲着人情味的烟火气，标配的大肠豆腐卤蛋，只有简单几样，却让人从小到大都吃不腻，老味道深印在心。
卤汁慢慢渗入到粿汁中，味道刚刚好，口味偏重的伙伴可以加多点卤汁。粿角软糯带着些许嚼感，入口爽滑米香弥漫，熟悉又平常的家乡味。
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下津粿汁：导航搜索“益民牙科”，大约位置在农村信用社下津分社
春福园粿汁：导航娃娃乐幼儿园（春福街），在幼儿园对面
老七粿汁：导航“开元老七粿汁”
打银街粿汁：湘桥区打银街48号
永护路粿汁：导航“正宗干洗”（城新店）旁边巷子进去
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粿条卷
薄薄的饼皮平摊在架子上，涂抹上厚厚的酱料和菜脯丁后，还没等反应过来便迅速卷成一卷，切上几刀就可以开吃了。
纯米浆制成的粿皮带着米香，内馅的肉沫酱味道很香，连吃几块，丝毫不觉得腻。没有过多的酱料点缀，却是无法言喻的美味~
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人家前粿条卷：导航搜索“前进路粿条卷”
下津粿条卷：导航“桥东医院下津第二卫生分站”
环城北路粿条卷：导航“登塘老尾粿条卷”
布梳街粿条卷：布梳街中段
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炒糕粿
炒糕粿总是畅销于街头巷尾的宵夜档，金黄的色泽，喷香诱人，每每遇到，总是无法拒绝。
一口咬下，糕粿的米香和鸡蛋的香味在口腔中慢慢扩散，还夹杂着香菇酱料的咸香，口感层次丰富，超级满足！
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新洋路炒糕粿：百度导航“峥蓉中学”，正门直入约200米即到
二支渠炒糕粿：潮州市湘桥区二支渠中段
振德街炒糕粿：潮州市湘桥区振德街中段
浮洋老牌炒粿：导航“潘吴小学”在隔壁
南较路炒糕粿：南春路中段
英塘炒糕粿：潮州肾病医院门诊对面
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咸水粿
菜脯粒在小铁锅里加热翻炒，“咕噜咕噜”冒着热气，将咸香的菜脯粒舀进白色的凹形粿皮，这就是无论老少都爱的咸水粿啦。
看似无味的粿皮带着淡淡的米香，有了菜脯粒的加持，Q弹之余不乏芬芳咸香，层次感十足。
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开元咸水粿：导航如意吉祥（新桥东路）斜对面巷子里
趣春花园咸水粿：导航光记咸水粿无米粿
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菜头粿
散发着香气的菜头粿，有它的独特魅力与市井烟火气，绵密清甜，朴实无华的味道，成了很多人的心头好。
入口软软糯糯，带着独有的萝卜清香，特别美味。
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林伯菜头粿：导航“林伯菜头粿”
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无米粿
咸甜皆宜的“无米之炊”无米粿，总是藏在车水马龙的街边小摊，皮薄馅厚，一口下去，满嘴酥香。
刚煎好的无米粿外皮微微酥脆，内侧依旧柔韧可口，吃起来也不会太油腻。
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mini无米粿：金佳园侧门（摊位不固定）
19层无米粿：导航“嘉源酒店”在对面
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麦粿
麦香浓郁的麦粿，虽然没有华丽的卖相，口感确实一等一的好，有咸有甜，好吃又饱腹。
麦粿色泽金黄，微焦酥脆，拿在手上沉甸甸的，趁着热气烫嘴咬开，淳朴的麦香充斥口腔，软糯的芋泥增添了微甜口感。
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城新路麦粿：导航“诚记白粥”
西马路麦粿：导航“老四麦粿”
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土豆粿
形似无米粿的土豆粿，内里包含着的是土豆以及香菇虾米等食材，不一样的曼妙滋味。
土豆粿外酥里嫩，表皮很薄，蘸下辣椒酱，入口不辣，反而多了一份咸香。
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江东土豆粿：导航“汇美妆园”（江东店）在斜对面
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棉花粿
这种比较少见的美食是棉花粿，现在潮州已经很难找出几家了。
粿皮软软糯糯，内陷有三种，芋泥、黑糖、冬瓜，略显甜腻，但也不失为一种解馋的美味小吃。
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浮洋棉花粿：导航“美佳福购物”在附近
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油炸粿
油炸粿，俗称小油条，都是现做现炸的，刚出炉的油炸粿，金黄酥脆，配糜刚刚好。
一口咬下去，是软软甜甜的脆，超级好吃。
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官塘油炸粿：导航“石湖老人组市场”
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粿肉
逢年过节，潮汕人的餐桌，粿肉这种小吃永远少不了，
炸好的粿肉金黄酥脆，还散发着热气，一定趁热吃，口感是最好的。
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粿肉：西马路和义安路交界处
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草粿
“锵锵锵”铁汤勺敲击着瓷花碗，当此起彼伏的呦喝声响彻街头巷尾，就知道奴仔时最爱的草粿来了。
与龟苓膏的冰凉微苦不同，草粿出炉热乎，草粿草的香味浓郁。囫囵下肚，回味无穷，清热解毒，这就是我们潮汕的草粿。
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老电影院草粿：老电影院对面
南较路草粿：导航“广济超市”在对面
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朴籽粿/桑叶粿
适宜的季节吃适宜的食物，这就是时令美食的魅力，那么最适合春天的粿，大概就是朴籽粿了~
清明节前后这段时间，朴树发生嫩芽，长出果实，就可以用来制作朴籽粿，口感绵密松软，略带清甜，原料有时候会是桑叶，因为桑叶时令比较长。
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牌坊街朴籽粿：湘桥区牌坊街大石狮巷
上西平朴籽粿：导航“蓝梦美发”在附近
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鼠壳粿
名称虽有鼠，但是和鼠无关的一种粿，是由鼠壳草汁制成的年味小吃。
外皮香糯可口，内馅清甜，散发着鼠壳草特有的清香。
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上西平鼠壳粿：导航“蓝梦美发”在附近
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红桃粿
逢年过节必不可少的红桃粿，粉嫩的色泽，包裹着糯米饭，蒸或煎着吃都特别美味。
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上西平红桃粿：导航“蓝梦美发”在附近
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发粿
寓意“发财”的发粿，也是逢年过节常见的，蒸开的发糕像花朵一般，蒸得越发寓意越好。
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上西平发粿：导航“蓝梦美发”在附近
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笋粿
笋粿是时令粿品，形似饺子却不是饺子，内馅满满当当的笋丝，清甜可口，香气十足，蒸煎都可。
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芋粿
用芋头就能做的粿，光是闻到特有的芋香就让人把持不住，吃起来更是酥香可口。
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甜粿
甜粿也是逢年过节不可或缺的粿品之一，形似满月，质地软嫩，裹着蛋液煎一下更加美味。
潮州的粿你还知道哪些呢？
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