【前言】深化水产品质量追溯体系建设，扎实开展省级水产品质量安全追溯试点工作，是烟台市进一步强化水产品质量安全监管，实现从“源头”到“餐桌”全过程质量安全控制的又一重要举措。聚焦海洋经济高质量发展 展示水产品质量追溯试点成效——全国媒体烟台“云”采访行媒体记者于9月底开始，深入走进烟台区市部分试点企业进行实地探访，并全程云直播，解读水产品质量追溯试点带来的一些新成果和新变化。
为海参“建房” “留痕”见证成长
胶东在线11月8日讯(记者 邬勇)日前，跟随聚焦海洋经济高质量发展 展示水产品质量追溯试点成效——全国媒体烟台“云”采访行活动，记者走进长岛长山海珍品“傲海传奇”直营店，见到了品牌创始人张巧英。“我们的海洋牧场，从不投饵料，而是投石头。投石头，改善了海洋环境，也给海参造一个舒适的房子。”张巧英说，“虽然这里的海参是野生的，但它的生长轨迹却步步留‘痕’。”
长山海珍品有限责任公司位于全省唯一的海岛县—长岛，公司海珍品养殖海域地处黄海渤海交汇处，此处水深流大，底硒硅藻丰富，是海参等海珍品优质天然上乘的生长场所。
从“自述清白”向“自证清白”转变 品牌影响和竞争力稳步提升
在长山海珍品云蚝分拣车间，3台自动化分拣机正在运行。“这一批云蚝有2000来斤，需要分成5个等级，最大的半斤以上。”牡蛎加工部经理娄琪烽向记者介绍，“目前，公司养殖牡蛎30万笼，年产量2.4万吨，深加工基地建筑面积5000平方米，建设4套清洗分选线，日清洗、分级、紫外线、臭氧杀菌，净化牡蛎30吨，年加工净化牡蛎1万吨。”
娄琪烽表示，别看云蚝加工步骤繁琐，但工作人员的操作，全部会录入全市水产品质量追溯系统里，“不止是云蚝，公司的傲海传奇海参、扇贝以及海鲜零食全都加入了质量可追溯系统，消费者扫码就能看。”
公司负责人张巧英说，加入水产品质量安全追溯试点建设，很大程度上提升了傲海传奇牌海参和云蚝的品牌价值和市场竞争能力，也更好地满足了消费者对高质量海参和云蚝的消费需求。“以前只有我们自己清楚产品是如何按照严格的条件生产出来的，免不了有‘自卖自夸’的嫌疑，现在消费者只要一扫码，就可以清楚的看到每一只海参的生长情况，每一份海产品的生产过程，可谓‘鲜美’扫码即见。”
打造小海洋生态环境 助推传统渔业动能转换
说起傲海传奇海参、云蚝等产品的“鲜美”，不得不说一说滋养这份“鲜美”的长山海洋牧场。长山海洋牧场是省级海洋牧场，确权海域面积3.68万亩，水深15-20米，海参、海胆、扇贝等200多种经济鱼类共生成长，是我市众多优质天然的海洋牧场之一。
“目前，我们在海洋牧场投放了900多个新型人工鱼礁和海参礁体，达10万空方。这种新型人工鱼礁可以聚焦海参、鲍鱼以及各种海洋鱼类，形成了一个个小海洋生态环境。下一步，我们将以投礁造礁休闲船钓作为起点，建造海上游钓平台，建设海上游钓园。开展游钓比赛、休闲游钓、趣味游钓、娱乐游钓、专业游钓，打造海上高端游钓海洋牧场。”傲海传奇牌海参品牌创始人之一的王德连说。
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