文/孙鹏越
编辑/大风
喜力涨价9分，百威、科罗娜、精酿等涨价1毛9分、奶啤果啤涨价4毛……
没错，这一分一毛的斤斤计较，可不是菜市场的大爷大妈，而是人称酒馆界的拼多多、年轻人的第一家小酒馆、大学生求姻缘第一寺的海伦司，正式宣布涨价了！
10月27日下午，海伦司在公众号正式发布“致歉信”，表示近期各项成本的上涨，产品进行价格上调，预计本次涨价会给海带们（海伦司对于顾客的昵称）每人次的消费带来1块左右的负担。
从公众号留言来看，消费者对于海伦司涨价并不抗拒，甚至纷纷留言调侃海伦司一分一毛的锱铢必较：
“投诉你标题党！以后人均涨5块钱以下别通知我！涨1块钱也能算涨价？”
“好可爱的涨价呀！一如即往的支持helens！”
“你这也叫涨价嘛，敢不敢涨一块钱让我看得起你？”
当然，大张旗鼓的强调自己涨价“1毛钱”，这无疑是海伦司的一种营销方式。利用自家粉丝群体的年轻化、接受程度高，把涨价转换成对自己的“吹捧”。看似是涨价，其实是无形中宣传自己的低价策略。
假涨价，真营销，海伦司只花了1毛钱，就能登上热搜，引来话题无数。可见它的营销实力也是小酒馆赛道当之无愧的no.1。
行情一片大好
不管有多少行业权威人士释读年轻消费群体，但低价永远是绝对的杀器。尤其疫情以来的经济下行，让年轻人普遍出现消费降级。海伦斯就用低价低价再低价的“拼多多式”打法，轰开了一条百亿之路。
9月10日，海伦斯赴港上市。上市首日，股价高开16.59%，总市值已超300亿港元。这个均价10元的小酒馆，凭借528家线下门店（截止Q2季度），荣登酒馆第一股。
浙商证券预测海伦斯2021-23净利润为2.6/6.3/10.7亿元，同比增长265%/147%/69%；看好海伦斯的行业发展和高增速，评级“买入”；中金发布研究报告称，首予海伦司（09869）“跑赢行业”评级，目标价24港元。
按2020年利润计算，海伦司发行市盈率约为300倍，而海底捞只有100倍左右的动态市盈率，相差近3倍！巨大的差额让老牌消费股海底捞乍舌，就连新消费龙头奈雪的茶也望尘莫及。
低价酒的海伦司，已经成为小酒馆赛道的霸主。
下游消费品普遍涨价
海伦司小酒馆涨价的“罪魁祸首”之一，是成本受压。
在今年，百威亚太和华润啤酒两大啤酒巨头陆续发布涨价通知，整个啤酒制造业都出现原材料不足的困境：啤酒花、麦芽等原材料产量下降；就连包装材料也出现轻微涨幅。
不单单是小酒馆领域，自9月份以来，涨价似乎成了千行百业的热门词。最能影响老百姓生活起居的下游消费品行业，均开始出现涨价浪潮，目前涉及啤酒、饮料、零食、调味品、乳制品等等各个行业。
原材料价格上涨就是产品涨价的直接原因。据《中国食品报》报道：联合国粮农组织(FAO)发布的月度食品价格指数显示，全球食品价格上涨至10年来新高，9月份全球食品价格同比上涨32.8%。
10月12日，海天味业发布公告：将对酱油、蚝油、酱料等部分产品涨价，提价3%~7%不等；
10月22日，洽洽食品发布公告：将对公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子涨价，各品类提价幅度为8%-18%不等；
除中国品牌外，饮料巨头百事可乐、可口可乐同时宣布：由于原材料价格上涨，挤压了包装食品行业原本的利润空间，将要提高产品售价；雀巢集团也表示将在今年下半年提高价格，来应对更高的原材料成本；
这次涨价风波远比想象中更加凶猛，全球各大食品巨头都扛不住原材料、人工涨价；再加上疫情反复，导致运输成本增加、供应链紧张等压力。只能通过全球范围内的涨价来应对。
除了轻松调侃海伦司涨价以外，全球涨价热潮已经覆盖到千行百业，我们更应该对它重点关注，希望不会影响到我们的正常生活。
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