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今天推荐的三支 Barolo其实一直流通在酒圈、专业人士内部，也经常出现在意大利讲师的专题品鉴会上，可谓是“低调的宝藏”！ 这次推荐Giacomo Fenocchio三块著名单一园雄浑壮实的Bussia、深邃优雅的Villero以及典雅通透中带着力量感的Cannubi，三支都是大年 2016，心急的小伙伴们已经可以开始喝了， 价格良心，趁还没涨飞之前赶紧收！
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5代传承的意大利Barolo传统派宝藏酒庄
优雅、力量感之间的平衡，品质可圈可点
价格良心，且品质远超定价，值得巴罗洛爱好者们关注！
费鲁奇酒庄巴罗洛品鉴套装
（包含本期01-03号酒款各一支，共5支）
Monforte村内名园Bussia单一园
结构扎实，强壮有力
2016年费鲁奇布西亚巴罗洛红葡萄酒
Fenocchio Bussia Barolo DOCG 2016
作为产区中最大的特级园之一，Bussia园拥有大量朝向不同的土地，表现可以非常多变。Fenocchio这款Bussia来自5公顷面向西南的、山坡上的葡萄园，海拔约300米。当地的Elveziano土壤带有粘土和钙质沉积物，富含铁质，平均藤龄35年。采用传统的长浸渍方式酿造：不添加酵母，自然发酵，在不锈钢罐中40天。陈酿在不锈钢罐中进行6个月，35-50百升的大型斯拉沃尼亚橡木桶中进行30个月，最后再瓶陈一段时间。
2016年份具有芬芳的深色水果，黑樱桃和泥土的香气。口中具有一些宽广、悠长的灌丛气息。结构扎实，酒体饱满，单宁圆润，配合多汁的果味，和一些红肉搭配一起享用非常适合，毫无负担的享受！WS93、WE93
饮用建议：略微冰镇至15-17°C，建议醒酒30分钟后开始饮用。
巴罗洛人气选手Villero单一园
果味突出，花香曼妙，深邃优雅
2016年费鲁奇维莱洛巴罗洛红葡萄酒
Fenocchio Villero Barolo DOCG 2016
Villero是Castiglione Falletto村中的人气选手。这款酒使用了Nebbiolo Michet、Lampia和Rosè酿成。酒庄在葡萄园中拥有1公顷的土地，面向西南，位于海拔300米左右的山坡之上，当地的Elveziano土壤带有粘土和钙质沉积物，富含铁质。这款酒的平均藤龄达到了65岁。同样采用传统的长浸渍方式酿造：不添加酵母，自然发酵，在不锈钢罐中40天。陈酿在不锈钢罐中进行6个月，35-50百升的大型斯拉沃尼亚橡木桶中进行30个月，最后再瓶陈一段时间。年产仅5000瓶。
带有宝石红色的深石榴色，醒开以后散发出极其优雅的清爽花香，带着轻微丰盈的浓郁的深色水果、成熟的李子的香气，还有香料、皮革以及灌丛的味道。入口非常柔软，口中的果味与甜美但强劲的单宁结合在一起，还有甘草的余味，展现出Villero独特的精致感与优雅气质，表现非常突出的一支！现在可以喝，或者再过2-3年等单宁会更加柔软融合。JR17.5、WS93、WE96
饮用建议：略微冰镇至15-17°C，建议醒酒30分钟后开始饮用。
巴罗洛古老的第一名园Cannubi
通透典雅中带有力量感
2016年费鲁奇卡奴比巴罗洛红葡萄酒
Fenocchio Cannubi Barolo DOCG 2016
这块葡萄园朝向东南，位于山坡上海拔约280米，面积0.5公顷，藤龄30岁。酿造不添加酵母，采用自然发酵，然后进行传统的长达40天的浸渍。陈酿在不锈钢罐中进行6个月，20-25百升的大型斯拉沃尼亚橡木桶中进行30个月，最后再瓶陈一段时间。年产量3000瓶左右。
2016年份的这款Cannubi非常打开，散发出易于亲近的香气，深色的水果、红樱桃、玫瑰花瓣、薄荷、皮革、烟草的芳香。口中有一些泥土和一抹爽口的咸味相结合，酸度也与一丝苦味结合，非常爽口。这款酒从结构的庄严感上给你留下深刻的印象，单宁收敛，但与饱满的果味融合在一起，也不会觉得过于干涩，典雅中带着力量的类型，标志性的Cannubi风格，很难不爱上！WS93、WE94
饮用建议：略微冰镇至15-17°C，建议醒酒40分钟后开始饮用。
Giacomo Fenocchio是意大利典型的传统派酒庄，1864年成立，位于Barolo著名的Monforte d'Alba村内，至今家族传承已超过5代。
1989年，由于父亲Giacomo去世，年轻的Claudio（现任庄主及酿酒师）接手了酒庄种植和酿造的重任。当时的Barolo正面临着选择“遵循传统”或“走向现代”的十字路口，Claudio直面了许多压力，在很多人都选择走上“现代”酿酒之路、并取得了巨大的商业上的成功的时候，毫不后悔地坚持了自己的传统之路——继续使用历史悠久、经典风格的Barolo酒酿造技术生产葡萄酒：长时间带果皮发酵萃取，只在大型的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿。此外，庄主也非常尊重风土特性以及共生环境，始终严格遵照有机可持续发展的方式运营酒庄和葡萄园。
Fenocchio酒庄目前一共拥有14公顷的葡萄园，在Barolo DOCG中三个不同地区都拥有单一园酒款：Monforte d'Alba村中的Bussia, Castiglione Falletto村中的Villero以及Barolo中心的Cannubi等（本期这三款齐了！）。葡萄酒会使用天然酵母，在不锈钢罐中发酵，然后转移到斯洛沃尼亚大桶中存放大约两年，最后再瓶陈一年。其它还生产了诸如多田混酿的Barolo Riserva，以及几款以品种为主的小酒（比如Dolcetto、Fresia、Barbera和Arneis）等，目前一共出产了12款酒。
酒庄在实践家族理念、坚守传统的同时，也毫不迂腐，可能是他醉宝贵的品质之一了。出产的酒款品质无论大年、小年均可圈可点，展现优雅花香的同时，都有着极具力量感的品种特色，平衡且极具探索性。坦率地说，Fenocchio的品质远超它现在的定价，应该更多地受到巴罗洛爱好者的关注！
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文 | 知味荐酒小分队
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