作者：Lolo（Lovisa）
FBIF获悉，乳制品酒精饮料品牌缪可「MIOK」已获得千万级人民币天使轮融资。本轮融资由青山资本独家投资。据悉，此次融资将主要用于团队建设、渠道建设和最早期的品牌建设。
MIOK纯奶啤
图片来源：MIOK官方
对于此次融资，缪可MIOK创始人许妙成表示，将会进一步拓展在渠道上的投入和建设，预计该轮融资后，公司线上运营、线下销售、品牌建设和供应链产品及中台团队四大板块将会逐渐完善建立。
缪可MIOK成立于2020年，是杭州碳氢氧科技有限公司（以下简称"碳氢氧制造"）旗下品牌，碳氢氧制造主要专注于酒水、饮料领域，定位是一家酒水饮料领域的多品牌管理公司，致力于为用户提供健康多样、多场景下的健康饮酒新选择。
缪可MIOK奶啤上线的2个月后，产品铺设终端超过1万家。并在0广告投放的情况下线上线下销量破百万，线下占比接近50%。
MIOK纯奶啤
图片来源：MIOK官方
缪可MIOK创始人许妙成曾是国内知名VC 投资机构的投资总监，在TMT和消费、交易平台方面有较为丰富的投资经验。团队其他核心成员还包括娃哈哈公司前高管、知名品牌电商渠道负责人等。
在乳品饮料市场，作为初创企业的缪可MIOK选用奶啤作为切入口进行市场的开拓。
至于为何选择奶啤，还要从品牌创始人的一次新疆之旅说起。
奶啤又称奶香槟，是新疆地区较为流行的饮品之一。在那次新疆之旅中，许妙成偶然间在当地的一个农场尝到用牛奶和啤酒调制成的奶啤，之后便对这个味道恋恋不忘。
虽然叫奶啤，但并不是用单纯的牛奶和啤酒兑在一起制成，而是以乳或乳制品为原料，结合麦芽、啤酒花料，经过乳酸菌和酵母发酵形成的乳饮料。
奶啤含有异亮氨酸、赖氨酸、叶酸、维生素B1、B2、蛋白质等营养成分，同时酒精度数通常在0.5%vol以下。由于一部分奶啤含有蛋白质且含量≥0.7g/100g，另一部分奶啤蛋白质含量为0，所以奶啤大致分为风味饮料和乳酸菌饮品两类。[1]
回到家，这个味道变成了品牌创始人许妙成心头的“白月光”，他去到多家新疆餐厅，想要找到这个萦绕在心头的味道，但每一次的结果都令人失望。餐厅里销售的奶啤口感过于黏稠，口味也较为厚重，并没有在口感上得到满足。
既然找不到，不如就自己做？于是一个创业念头应运而生--生产一款与现在市面上口感不同的奶啤。
在市场调研和不断尝试后，“打造一款口味更清新的啤酒风味饮料”成为了缪可MIOK奶啤的定位。
目前，国内生产奶啤的企业有天润、麦趣尔、海伦司、新希望等，相较其他含酒类饮料而言，现阶段奶啤的市场占有率不高，市场上做奶啤的厂家较少，市场竞争不算激烈。
同时品牌创始人许妙成想做的奶啤是一款口味更清新、口感更清爽的啤酒类饮料，因此具有较强的场景适配性，可以满足消费者在餐厅、酒吧、便利店等地方的购买需求。在与创业伙伴逐一分析和商讨后，大家对这款新产品一拍即合。
与传统的调制酒不同，奶啤既要保证啤酒的清香，也要保证乳酸菌的成品稳定。而国内目前做奶啤的工厂较少，研究配方成为了团队花费时间最多的事。
不同于之前奶啤通过把常温奶放到易拉罐中，再添加酵母后发酵的工艺。缪可MIOK联合四个资深独立配方实验室，根据口味和成品的要求，在各种各样不同的啤酒花、麦芽汁和乳酸菌培养上尝试。
经过每项原料超30家的比较和实验室的上百次实验，缪可MIOK奶啤最终选用麒麟啤酒花和克菲尔乳酸菌作为原料，选用第一道麦芽汁与乳酸菌结合，不添加色素、香精和防腐剂，保留住了啤酒的“原汁原味”和牛奶自然的清爽香味，让口感更加顺畅，无苦涩感。
产品研发成功后，团队并没有第一时间将产品推出，而是用了另一款产品--酸奶酒进行“试水”。该酸奶酒采用纯发酵乳酿造，结合缪可MIOK独创的单边发酵技术，在酒中加入30%的足量酸奶，保证口感。
MIOK酸奶酒
图片来源：MIOK官方
由于国内少有人做酸奶酒，在进行一些推广实验后，酸奶酒很快就进入了国内的主流渠道。有了酸奶酒的尝试，奶啤的整个推广流程也变得顺利起来。目前，奶啤在线上线下都布有推广、销售渠道。同时根据不同的场景，缪可MIOK奶啤也在不断在产品和宣传上改进。
为了在餐饮市场立足，缪可MIOK奶啤的口味设计更偏向饮品，乳酸菌风味在饮用过程中会起到解腻解辣的功效，使消费者口感更佳；为了在酒吧等休闲娱乐场所占有一席，缪可MIOK与青山资本联合在杭州ONE THIRD举办跨界活动，为品牌打响知名度。此外缪可MIOK奶啤还布局线下多家连锁便利店，例如711、KKV、盒马等，目前已进入上万个零售终端，拓宽品牌的销售渠道。
MIOK在ONE THIRD活动现场图
图片来源：MIOK官方
而在线上，通过在小红书、微博、抖音等社交平台的推广，缪可MIOK奶啤收获了不小的关注度，同时在天猫等销售平台的带货直播中，缪可MIOK奶啤也获得了不少的消费者青睐。
线上、线下渠道结合，促使缪可MIOK在成立不到一年的时间里入选了盒马首期X加速器、2021天猫美食创造营、2021京东新锐品牌。
除了酸奶酒和奶啤以外，缪可MIOK还将打造"奶+酒"产品品类矩阵，预计到2022年下半年，还将推出乳酸菌气泡饮料、奶酒、奶油利口酒等产品，打造乳制品与酒的更多可能。
“奶啤这个产品起源于中国，且只在中国有，但我们把它做成一个更清爽的饮料，打造成一个新的品牌，是希望会适应更多的场景，从餐厅、酒馆、便利店开始，让大家知道缪可MIOK奶啤。”
缪可MIOK团队表示，如果明后年有规模的话，缪可MIOK可能会进入日韩和欧洲市场。“就像可口可乐来自美国但售往全世界一样，未来有一天，希望我们能有实力把缪可MIOK奶啤做到海外，成为源自中国并在全世界销售的产品。”
参考来源：
[1]乳品之家科普 | 奶啤的正确打开方式.2022.05.28. 乳品之家. 知乎
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