工人为啥要往水泥里面撒糖？白糖能够阻碍水泥发硬，这是真的吗？

相信大多数人都喜欢吃甜的多过于吃苦，而甜的来源有许多方式，鲜甜可口的水蜜桃、西瓜、石榴、甘蔗等水果都是甜甜的味道。甜的感觉可以带给人欢乐，在不开心难过的时候，吃一口香甜的蛋糕，不开心的情绪也会随之消散。而用于生活调味品中，糖可以缓解酸和苦的口感，还可以让食物的口感更加丰富。

绝大多数水果都是甜的

白糖也是甜的，白糖不仅可以用作食物调味品，就连施工工地也会需要它。水泥是搭建建筑物的重要材料，当我们走进工地就可以看见到处都堆放着水泥。而工人们在和水泥时需要添加适量的水，才可以让水泥稀释。

和好的水泥

和好的水泥常常很快就会变硬，因此工人要不是选择一次少和一些，随用随和，要不是就选择在和水泥的时候添加一种物质，延长水泥变硬的时间，这样就不用重复进行和和水泥的操作了，也能够提高工作效率。那么你们知道，工人们为了避免和好的水泥发硬而添加的物质是什么吗？是白糖。难道白糖真的能阻止水泥变硬吗？

白糖

白糖是一种天然甜味剂，不管男女老少都喜欢吃。吃粽子的时候就会选择蘸着白糖吃，这种吃法属于传统吃法。白糖还可以泡水喝。饮料中有许多添加剂，喝多了对身体不好，不想喝白开水就可以选择在水中用醋兑着白糖喝，就制成了一杯酸甜可口的饮料。

粽子蘸白糖

白糖也叫做白砂糖，可以给人体提供很好的热量。白糖是由甘蔗或者甜菜加工制造出来的。现在食用白糖中大多数糖分来自于蔗糖，蔗糖也就是从甘蔗中提炼出来的。由于甘蔗和甜菜适宜生长的气候环境不同，所以甘蔗和甜菜分别种植在我国南北两个地区。现在我国甘蔗主要分布在云南和广西。甜菜主要生产地在黑龙江等北方地区。虽然两种品种种植在不同的地方，但甘蔗和甜菜都拥有一样的甜度，都可以通过加工变成白糖。

两种主要的白糖来源

我国也是白糖生产大国，不仅生产量大消耗量也同样巨大。甘蔗和甜菜种植在我国农业经济中占有重要的作用。不管是甘蔗还是甜菜，在制造的时候也有很大的区别，分别有硫化糖和碳化糖制作工艺。我国最早采用的制糖工艺就是硫化糖技术，由于制作工艺简单直接，所以经济成本也较低，被我国大多数工厂采用。而碳化糖制作工艺则是经过化学物质提炼出来白糖，这种制作过程更为复杂，相对成本就较高。不过，通过碳化糖制作工艺做出来的白糖纯度更高，可以存放很长的时间，而且白糖的颜色也不会发生变化。

甘蔗制糖工艺

白糖制作完工以后还需要注意存放的问题，白糖会受天气气候、加工质量、保存条件的影响而发生性质改变。在条件好的情况下，白糖可以存放两到三年的时间。白糖存放时间久或者保管不当就会受潮，导致出现融化、结块、颜色变黄等等现象。

白糖结块

我们目前对于白糖的情况了解得比较清楚了，那么为什么白糖能够让水泥不变硬呢？

工人为什么要往水泥里面撒白糖？

我们知道，只要在水泥中添加水就会产生化学反应，会出现凝固的现象。这是因为，水泥中含有碳酸钙、二氧化硅、盐酸盐等多种成分，水泥在遇到水的时候就会产生水化硅酸钙，水化硅酸钙会让水泥迅速凝固。但这个时候只要在水泥中添加白糖就可以延长凝固的时间，白糖相当于起到了一种调和的作用，就像水泥和水泥的调解员一样，让双方都后退一步。

水化硅酸钙的形成

而白糖为什么能够起到这样的作用呢？通常我们的解释是白糖可以吸附水泥在水化前的主要成分硅酸三钙颗粒，破坏了粒子表面的水化硅酸钙晶体，阻止水化硅酸钙，也就是我们常见的凝固状态的水泥的形成。只要没有硅酸三钙颗粒的出现，那么水泥也就不会受水化硅酸钙的控制，也就延长了凝聚时间。

水化后的水泥

白糖对水泥的帮助很大，只要有水泥出现的工地也会有白糖的出现。在施工过程中，如果水泥凝固太快并不是一件好事，这样就会耽误施工进度。对于水泥凝固的问题，也有专用的缓凝剂可以缓解。但是，在一些小作坊中，因为施工成本有限，相比于昂贵的缓凝剂，他们更倾向于选择用白糖代替缓凝剂添加到水泥当中。白糖也可以添加在混凝土中，用来解决混凝土粘稠度较高，流动性不强的问题。

专用的水泥缓凝剂

不过，白糖的添加也是有讲究的，如果添加过多的白糖，虽然可以控制水化硅酸钙的形成，但水泥中的碳酸钙也遭到了严重的损害，水泥也就变成了一滩烂泥。以前就出现过类似的事情，曾经有人在水泥中添加了大量白糖，最后导致水泥凝固不起来，真的起到了和稀泥的效果。

水泥还可以添加哪些添加剂？

水泥中除了可以添加白糖以外，还可以添加其他的物质，也可以带来意想不到的效果。如果将洗衣粉添加到水泥中，洗衣粉就能起到润滑剂一样的作用，让水泥的湿滑度更强，使用起来也十分的方便。食用盐也可以添加到水泥里面。在天气寒冷的时候，把食用盐添加到水泥中，可以让水泥出现正常的水化反应，让建筑施工可以顺利完成。

安全生产是首位

虽然这些添加剂对水泥来说有着重要的帮助，但是操作不当就会对建筑物的安全造成影响。水泥中如果添加了过多的洗衣粉，将水泥涂抹在墙面上，等墙面干了以后就会出现大面积剥落的现象。添加在水泥中的食用盐过多的话，就会腐蚀水泥中的钢筋，这也让钢筋的使用寿命大大减少了。

总结

这些添加剂虽然对水泥有一定的用处，但有可能带来的危害也是非常严重的。出于安全考虑之下，还是不要在水泥中添加任何不规范的添加剂，以免意外事故的发生。