吃猪油，到底是养护心血管还是伤害心血管？不敢吃的人早点了解

相信大家都知道，这段时间猪肉的价格下降了，于是很多人隔三差五就会买点猪肉吃，有的朋友还会一次买很多囤在家里，甚至有的人已经提前灌香肠了。这不，康妈也买了一些猪肉回来，她买的是白色部分，准备炼制猪油的，说用猪油弄饭吃着香，而且对身体也好，有句俗话讲“一勺猪油相当于十副药”。

但康爸发表了不一样的意见，他认为：经常吃猪油是不健康的，尤其对心脏和血管的健康不利，现在之所以有那么多得三高的人，就跟经常吃猪油有关。

在以前，可能大家对猪油并没有什么争议，但现在，食用油的种类太多了，人们对猪油有了争议，不少人听说它是心血管的“杀手”，不敢吃了。那么，猪油到底是养护心血管的佳品，还是心血管疾病的“祸首”呢？能不能吃？接下来我们就来一探究竟，不敢吃猪油的人不妨早点了解。

观点一：吃猪油有利于养护心血管，预防心血管疾病

之所以有这样的观点，是因为有说法称“一勺猪油十副药”，猪油可以治不少病，比如可以缓解营养不良，还能补水、解毒。也有的人是这样认为的：自从改革开放以来，人们吃肥肉（猪油）逐渐少了，这才让心血管疾病的发病率上升的。

但实际上，猪油能顶十副药，这是谣言。它里面绝大多数都是油脂，虽然在一定程度上，用它做菜更香，能让你吃得更多一点，但这并不等于摄入了充足的营养，不能改善营养不足。而且，它里面基本没有水，所以也没啥补水的作用，更没有什么解毒的神奇作用了。

另外，我国心血管疾病高发，原因并非跟大家猪油吃少了有关。反而，在一定程度上，摄入过多的油脂，容易引起肥胖，反而容易影响正常代谢，增加风险。

所以，这个说法是假的，多吃猪油并不能预防心血管疾病。

不过，我们也不用完全否定它的价值，适当吃点也是有以下这些好处的：

《本草纲目》中有关于它的记载：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，利血脉”，它是有一定药用价值的。

用猪油做的饭菜，味道更香，这一点相信吃过的人就有所体会了，所以适当吃点是有利于提高食欲、促进消化的，平时胃口不好的人可以试一试。

在一定程度上，吃点它也可以补充营养，为人体提供脂肪酸和能量。

观点二：吃猪油会伤害心血管，常吃容易导致三高、心脏病

之所以有的人认为猪油不利于血管健康，是跟它里面的饱和脂肪有关，认为摄入过多，会增加三高、心脏病等疾病风险。也有的人觉得以前人吃猪油没事，现在却越来越多的人得三高，就是跟吃猪油有关。

以前的研究提出心血管疾病可能跟饱和脂肪的摄入有密切关系，但随着研究的不断深入，后来越来越多的研究以及推翻了这一结论，发现这两者之间并没有显著的相关性。

而以前的人吃猪油没事，因为以前的人们大多从事于体力劳动，消耗较多，营养匮乏，而且可以选择的油类也比较少，所以就算经常吃猪油，影响也不大。但现在不同了，大家可选择的油太多了，而且食物也越来越多样化，人体不容易缺乏油脂，若经常吃猪油，其实就容易摄入超标，引起营养过剩，对健康产生一定影响。

所以，猪油会损害心血管的说法过于绝对了。不过，对于本身就已经有三高或者心血管疾病的人来说，应控制猪油的摄入量。

那么，猪油到底能不能吃呢？

吃当然是可以吃的，但想要吃得健康，以下几点大家要注意：

合理摄入，建议不超过每日总热量的10%，每天吃油的量在25-30克之间为宜。

对于中老年人、肥胖者以及患有三高、心血管疾病的人群来说，建议要少吃猪油，可以换着植物油吃。

其实，相比于猪油，想要降低心血管疾病风险，大家还需要关注另一种油

它就是：人造奶油。

经常吃这种油对心血管造成的危害不亚于猪油，甚至比它更多，它被普遍应用在各种甜品、蛋糕等食物中，会产生反式脂肪酸这种物质，容易伤害心血管。要知道，全球每年有近50万人死于摄入过量反式脂肪酸，WHO已呼吁各国停用。

综上所述，多吃猪油可以预防心血管疾病是假的，猪油也并非是其杀手，只是对于已经出现这方面问题的人来说，确实要多注意一点。对于猪油，我们应理性看待，既不要把它“神化”，也不要把它“妖魔化”，根据自己的身体情况适量食用即可。