冷空气来袭，如何吃火锅才能不长胖？

今年全国最强冷空气就要来了

小伙伴们的秋裤都准备好了吗？

（图片来源：中国天气网）

说到最适合冬天的美食大家会想到什么？

寒冷的冬日，没有什么是比吃火锅更幸福的事情了。

每到秋冬，如果没有吃上几顿火锅，总感觉人生是不完整的。

但是你知道吗

一顿火锅就能摄入2000大卡的热量！

约等于吃12碗米饭！

吃火锅就是吃个爽，所以减肥的小伙伴怎样才能在既能满足口腹之欲，还能控制好卡路里的情况下「甩开腮帮子任性吃」，才是M君今天要和小伙伴们讨论的主题。

No.1 锅底

很多人觉得一顿火锅的精华，就在于汤底浓不浓，

却忘了这一锅浓汤是由大量油脂组成的。可以说，

火锅的锅底越浓，热量就越高。

川渝一带爱吃的麻辣火锅是绝对是火锅锅底中的热量之王！

即使是看上去清淡无比的猪骨汤锅底，

奶白色汤汁中蕴含的热量也不容小觑！

No.2 蘸料

火锅界素有北芝麻南沙茶川渝地区有油碟的说法，

这些酱料吃起来的确很香，可你知道里头热量有多高吗？

蘸酱原材料本身的热量就不低，

制作时又添加了不少油脂、盐和其他调味剂，

这些都是减肥路上的大忌！

一勺芝麻酱的热量有120大卡，相当于一碗米饭！

两勺沙茶酱的热量高达220大卡，约等于一碗面！

而花生酱中脂肪含量最高，能顶3碗米饭！

No.3 含糖饮料

说到火锅最搭配的饮品是什么，可能大多数人会选择可乐。

一罐肥宅快乐水就能包揽人一天需要摄取的糖量，

可能有的小伙伴会说那我喝啤酒不行吗？啤酒不长胖，

确实，一罐啤酒的热量只有同等可乐的1/3，看起来健康很多，

但是谁会只喝一瓶啊！

选好锅底

要想吃火锅不发胖，最关键的秘诀是选择一款热量低，又清淡的锅底！

特别是正在减肥的小伙伴，饮食更要以清淡为主。

一般来说麻辣锅底的卡路里含量在1840卡，而清淡的火锅锅底热量才300卡。

其中菌菇汤底＜番茄汤底＜三鲜汤底，

可以观察锅底的颜色，颜色越清亮，热量大多数时候就越低。

调一碟低热量的蘸料

选择酱料时，要遵循低油、少盐的原则！

以酱油为主料，可以根据自己的喜好搭配醋、葱花、蒜末、姜、香菜、孜然等。

这几样加在一起全喝了，热量也不会超过 50 大卡。

别喝火锅汤底

涮过肉的火锅汤底中沉淀了大量的油脂，喝下去不仅会长胖，还可能会造成痛风的症状！

而且反复沸腾的锅底里面充满了亚硝酸盐和嘌呤，

在炖煮90分钟后，亚硝酸盐含量更是会增加近十倍之多！

如果摄入过量甚至有致癌的风险！

很多人吃火锅有最后涮面食的习惯，那更是满满的热量炸弹，

一杯全糖的奶茶才300大卡，还不如去点杯奶茶。

搭配涮菜顺序

下锅的时候尽量按照菌类→根茎类蔬菜→豆制品→主食→肉的顺序下锅，

这样是为了保证我们能吃饱，又吃不胖！

特别是绿叶菜和菌菇类，对减肥人群太友好了，热量低到可以忽略不计，可以无所顾忌地吃。

但是要注意，麻辣锅就不要涮菜了，

尤其是茼蒿、油麦菜之类的绿叶菜，那简直就是吸油神器！

如果又舍不下美食，但又不想长胖怎么办呢？

那就动起来！