“老板,来一碗瘦肉丸和小笼包!”,它们是学生放学后饥肠辘辘的zui好慰藉,也是上班族忍不住偷偷享用的解馋美味。
这条街在小学附近,店铺也隐藏在这条美食街的小小角落,但这并不阻碍客人们发现它!
店面很不起眼,小小旧旧的,门面上还贴有许多美食图片。进屋后发现店内空间也很狭小,几张桌椅板凳就构成了全部,店内就老板一个人忙活,外卖订单还特别多!
凉拌瘦肉丸
瘦肉丸分为汤类和凉拌两种,平时大家都是吃汤类多一些,但这家店的凉拌瘦肉丸也被推荐!
凉拌的做法和一般瘦肉丸基本一致,唯一的不同就是过水捞上来后用配料拌一拌。做法也很简单,拿出肉泥像下虾滑一样将肉泥均匀地铲入沸水中,不出三四分钟就出锅啦~
凉拌瘦肉丸放在大盘子里,肉片看着是诱人的嫩白色,一端上来就开始拌拌拌了,加了醋后的凉拌瘦肉丸味道很赞!
瘦肉丸肉质扎实,入口Q弹爽滑,一口下去,就能尝出猪肉的鲜味,说明肉的用料真的是很实在啊!要是能有多一些的配菜那就更好了!
福州肉燕
可能很多人不知道肉燕是什么,就是类似馄饨的食物。它zui大的特色就是“薄如纸,色如玉”的肉燕皮,晶莹剔透,这是普通机器做不到的。
肉燕不需要加过多的配菜,放入调料、紫菜和葱足矣,再加入几滴酱油,肉燕汤鲜口美味,质地滑溜。
珍珠小笼包
为什么叫珍珠小笼包到老板上蒸笼后才知道,原来真的是像珍珠般大小的小笼包,一个个小巧玲珑的,看着都赏心悦目!
一个蒸笼里有十只,形状大小刚好一口一个,再蘸点辣酱,单吃两笼也不夸张吧...
小笼包里面的肉也是瘦肉偏多,多吃几只也不会觉得很油腻。
虽然店铺小小的,却藏着许多小时候的美味!
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