京城ARCH酒吧，让历史生生不息 | 北京100新消费榜

今年，我们和北京国际设计周一起，围绕北京打造国际消费中心的目标，共同推出了（点击查看榜单），联合专业领域的设计大咖们一起探访具有设计感的消费空间，并用系列视频记录下这些探访过程。希望通过这样的方式一起与设计对话，感受设计力量。

ARCH Beijing

ARCH酒吧

"

京城独有的文化，

千年传承的活力。

寻找社会消费新场景

把更多文化能量带走

每一个人眼中的北京都是不一样的，无论是问当地人、旅行者，还是北漂一族，他们都会给出不同的答案。但是这个古老又有韵味的城市，也让很多过客只停留在热门景点。而当你真正走街串巷的时候，往往会带来更大的惊喜。比如今天我们要说的ARCH酒吧。

它曾是段祺瑞府邸旧址，是张北海在小说《侠隐》里1936年的北平，也是电影《阳光灿烂的日子》中米兰家的取景地。

如今的故事是由这个闹中取静的酒吧来讲述的。到这喝一杯酒，敬那些过往的北平时光，一样充满悠久的味道，而这种独特的“调味”，正是这里的历史氛围感所带来的。

当王昱东按开大门，似乎故事就在他眼前展开，随着一缕午后的阳光，把他带入了追溯历史的空间隧道。

01.

革新

西学东渐的遗珠

小说《侠隐》里极尽细致的描绘：“传统和现代，市井和江湖，最中国的和最西洋的，最平常的和最传奇的，融为一炉，杂糅共处”。将一座城市的时空记忆定格其中的只有建筑，ARCH有幸坐落于此。ARCH位于段祺瑞府邸旧址之处，此地原为清雍正第五子和亲王弘昼的府邸，民国初期，这里先后为总统府、国务院、总理府，以及段祺瑞执政府所在地。

这个建筑要追溯到二十世纪初，是见于记载的中国第一位官方建筑师沈琪的设计手笔，古朴的灰砖石、高大细长的拱门，精美绝伦的游廊，既能够融合欧洲不同时期的建筑风格，又能够秉承中国建筑的传统，可谓是清时期建筑西学东渐的遗珠。

这里算是段祺瑞执政府的一个附属建筑兵营，但实际上这个执政府本身也是一个城市更新的结果。从清朝的贝勒府到当年的军部再到民国过后的中央政府所在地，如今看到的建筑是清朝的建筑师从海外学习回来建造的，这里实际上是欧式建筑风格，所以在那个时代，城市就已经开始有这种局部的更新。在北京城市里留下来的带有欧式风格，是中国走向现代化过程的痕迹。

中国古代从土木建筑到砖木建筑，无论拆下来的砖、瓦、梁、柱、椽子都是会二次利用的，因为用有生命的材料，只能延续一段时间，通过更新保留样式和材料，又符合现代人新的需求，才能生生不息。

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02.

改造

一番精细的设计语言

构思之初，第一个问题是：基于身处历史厚重的大院中，如何焕发新的机会。这是首先要回答的问题。在段府大院中历史的建筑遗迹中，感悟段府建筑的精美，空间、施工精湛，如何在空间格局和主动建造中寻求平衡。

设计团队CHiC，从空间到视觉到品牌进行了全链条定位，空间主设计师赵伟是中科院建筑设计院有限公司科创建筑研究所所长，在重建之初对这个地方的历史做了深度的了解，他回忆说：

这个空间并不大，但我们要回到旧时光里，需要对京城文化有更深度的认知。空间主人饼干在北京长大，长期往来京沪之间，对老建筑和京城文化是情有独钟的，她选在这里的挑战和难度是很大的。我在做市场调研的时候，就发现这个院子的历史非常深厚，拿到具体图纸时，深觉要达到对历史的敬重和空间主人的要求，还要做更深入的研究。我们希望来到这里的人们，能通过对交织在一起的文化和空间或酒的历史来产生不同寻常的感受。经过团队反复对旧址、原结构和空间的格局进行不同的方案推敲，最终推导出目前所看到的这个空间。

ARCH酒吧在历史上是段府兵营的所在地，在室内的改造中，设计师保留其木结构屋架，通过现代建造技术对其进行了加固。沧桑斑驳的木梁、檩条、椽子结构仿佛在讲诉着历史的故事。

在改造设计中，我们保持了这座历史建筑原本的风貌，沿用其原有的尺度、材质与段府进行呼应，新旧之间达到完美的平衡。坐落于段府主楼一侧的平屋，修缮、改造前建筑状态破败不堪，屋顶年久失修，漏雨导致屋面、墙面破损严重。出于对历史文化保护性修缮，更新的屋面严格按照原貌的材质、部件进行重新梳理，所采购的更新部件也是按照原有尺寸、材质进行设计，从而达到修葺后的建筑在整体面貌上维持了段府的当年的风貌。

那个时候的北京也是领风气之先，但后期的更新可能把那个时候的风华掩盖了，所以要感谢设计团队在城市更新过程中铲掉一块墙皮都很仔细，最后把当时的这个建筑原貌全部都恢复出来，让它回到很多的记忆中去，比如，砖头经过考证是当年拆贝勒府拆碎了，碎了之后并没有丢弃，而是建了它的附属建筑，而主体建筑还是采用现代的。

在建筑的内部，还原了建筑原本的砖墙，砖墙是20世纪初院落主建筑修建时遗留的材料，尺寸巨大的砖，有砖模印字符，砖拱砌筑的门、窗洞；经典的拱门像是生活与艺术间一道门，穿过它便进入了另外一个世界。拱形雕塑着空间，贯穿于外立面、吧台酒柜至装饰元素之中，寓意为“拱形”的店名“ARCH”也由此而来。

坐在拱形门里的卡座上小酌一杯，王昱东将整个对设计的感受都融入这杯酒中：

酒吧有两个是灵魂，第一是酒，第二是人。我们进来看到最高光的地方就是酒柜和调酒台。来这里，可以是和朋友一起品酒聊天，也可以一个人独享饮酒快乐。

设计本身是为消费者服务的一种方式，消费这需求也会对设计提出新的要求，但更多的设计不应该仅仅是满足需求，而是带有引导性的力量。

重新塑造这样一种生活的、空间的经验，就会让ARCH根植于簇拥在段府的深厚历史文脉的之中。首先拆除了90年代修建的玻璃塑钢防风外廊后，令人惊讶的是漏出了建筑的前墙是上百年的老砖墙，触手可及历经时间洗礼的砖墙，感叹到时空的交织。出于对建筑和历史的敬重，在设计中延续了“拱”这一设计语言进行空间的叙述塑造，利用“拱”作为载体，创造了一次古典与现代的对话；以此成为设计的线索并追加,设计整体以砖拱为设计基因，拱廊与空间层层递进，在进深不足9米的空间演绎出由拱形围绕、穿插的，层叠建筑空间。

城市更新不是一个新话题，是自城市建设之日起就有的话题，建筑不是永生的，城市甚至都不是永生的，所以在这个过程中，城市的建设者和使用者一直在对它进行更新的尝试。

在国家规定不允许大拆大建后，我们在所有的建设过程中用更新的这种方法，而且是唯一的方法，来继续让我们的城市保持适合每一代人的使用。随着时间的推移和人们生活需求的变化，这种更新一定会持续下去，但在这个过程中，我们要保持的是一个是城市的肌理，另外一个就是城市的文脉，从建立之初到现在，有很多的痕迹被留下，不管是物质的还是非物质的，这可能是城市最宝贵的部分。

03.

新生

人与物、物与空间的默契

ARCH地处区域属于首都功能核心区，在空间设计与品牌建设过程中，始终积极响应北京市政府规划提出的《核心区控规》，秉承“老旧业态转型升级”的号召，利用市场手段，将商业向高品质、内涵化发展，加强向本地居民的服务效能，促进商业与文化融合发展，将更多元的京城文化融入到空间与产品当中。在北京市政府“老城整体保护与复兴”的倡导下，补充和完善城市的服务功能，让老胡同的居民过上现代生活，感受文化气息。

在运营上，店主将白天打造成咖啡厅与沙龙，晚上则是酒吧，通过两个场景和产品的转换，为北京市核心区的消费客群提供了更全面的选择与服务。

DAY

&

NIGHT

不管是室内的装饰，还是对建筑本身的改造，包括它选用的家具和铜制的吧台，皮质的沙发，整个给人的感觉是一种“二手感”，所以来到这个空间第一个感觉就是有一种回到家里的感觉。

说来也巧，这里原来是兵站，酒吧文化的一个重要起源就来自码头上的水兵俱乐部，当从海外漂泊回来时，家还很远，但回到俱乐部，就跟回家了一样，不同船上的人又碰上了，实际上是这样的一种感觉。现在来酒吧的都是老顾客，大家通过口碑相传和朋友介绍来到这里，成为他们下班和周末放松交流的空间，所以整个设计还是家的感觉比较浓厚。

所以大部分城市都会选择不断的更新再生和局部更新，让整个城市保持一种活力和一种适合城市人群居住使用的状态。

空间所有的家具和软装布局都是店主饼干亲自布置的，尽管空间地处要位，但仍最大程度给人以亲切的归属感。

散落在空间四处的，还有艺术家们的常设展：珠宝设计师于庚艺（《甄嬛传》头饰制作者）的手工高订珠宝头饰、雕塑家蒋晟的佛造像、艺术家邓云的摄影作品、书道家冯唐的书法作品、建筑设计师赵伟的装置香炉… 店主在运营中，实现了将艺术场景平移到了商业场景中，让艺术品走入“寻常百姓家”。

ARCH的旧址新生不仅体现在空间设计上，店内鸡尾酒单也是店主饼干亲自编写，翻开它，你会发现许多暗藏玄机的惊喜：与《繁花》合作的创意鸡尾酒、与作家冯唐合作的书道鸡尾酒、每个月与文化艺术界名家合作的快闪鸡尾酒…

以美酒、咖啡、美好的生活方式为载体，以设计与消费资源整合为撬动点，持续呈现着独具一格的跨界活动与沙龙。在空间里还可以发现ARCH成为真正意义上的设计赋能新消费空间，实现了旧址新生的空间价值。

赵伟将ARCH比喻为这座城市更新的活化石，针对新的消费，通过设计与品牌理念的融合，越来越多的年轻人喜欢到这种具备有历史价值的这种空间中来交流。

当谈及什么是新消费时，王昱东有自己的理解：

我觉得有两个层面，一种是原先有这种消费，但要升级使其更高级的；另一种是新生的，是原来没有的消费，甚至都没有这种需求。俗话说，世界上最难的事是把你额钱揣到我兜里来，把我的思想装到你的脑袋里去，新消费就是这样。在这个过程中，设计就很重要，它是把多方的需求整合到一起的工作，但要注意节制，不要过于张扬表现设计本身。

寻找社会消费的新场景，这些空间让人有与众不同的新体验，我希望他是个消费者，而不是个打卡者，因为需要把更多文化的能量带走。

如今，ARCH空间已成为京城文化圈的打卡地之一，而作为酒吧，亦在业内荣获诸多殊荣。通过设计与理念，赋能老空间以生命力，形成雅俗共赏的新消费模式。我们期待京城这样的空间越来越多。

-THE END-

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图片来源 | 官方、喵ME

新媒体编辑 | 喵ME

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