本报记者 小圆
以苏式经典爆款葱油桃酥领衔，4款苏式传统、创新酥饼将联袂登场，请消费者优惠体验品尝“苏州好味道”。从明天起，由苏报集团联手采芝斋举办的老字号苏式食品节第二轮“精彩大戏”开幕，4款拳头产品推出“买一送一”大力度优惠。
苏式小酥饼“集合”上阵
“国庆刚过，好口福又来哉。”昨天一位老苏州介绍，前2年举办的苏式葱油桃酥优惠品尝活动，是她一直怀念的“囤货”好时机，没想到今年一过国庆节，又能继续优惠“买买买”。采芝斋董事长储敏慧介绍，为助力2021“夜ZUI苏州”，以及第二届“双12苏州购物节”预热活动，由苏报集团、采芝斋强强联手启动的苏式食品节，引燃消费者品尝苏州味道的热情，国庆前销售就持续火爆，传统、创新苏式食品争相进入消费者“采购热门榜单”。
国庆黄金周后的第一天，采芝斋工厂就开足马力，全力以赴生产4款苏式小酥饼。储敏慧表示，2年前，苏报集团、采芝斋联手举办的苏式年货节上，苏式葱油桃酥等明星款作为“重头戏”，试水优惠价品尝，结果一炮打响，市民等开门采购成为盛景。“今年早就有市民来询问，苏式葱油桃酥啥时有优惠。”为了满足市民体验品尝需求，回馈消费者，此次苏式食品节上，4款苏式小酥饼“集合”上阵，“买一送一”。
提升版葱油桃酥领衔
苏式葱油桃酥是苏式糕点传统代表品种。“小时候的葱油桃酥用包装纸包成一卷，每卷8到9块。”一位老苏州说，现在的葱油桃酥比小时候口感更好。“葱油桃酥销售最高峰时，频频上演火爆的仓库卖空、紧急补货戏码。”采芝斋观前店总经理平煜介绍，近年来根据市民消费新需求，在传承传统技艺基础上，采芝斋对葱油桃酥原料、包装等进行了全方位提升。
“提升版葱油桃酥增加鸡蛋、提高鲜葱比例。”据介绍，苏式糕点师傅在制作时，50斤面粉中要加10斤鸡蛋、4斤新鲜香葱，由此口感更松酥、葱香味更浓。为了方便市民食用、保存，采芝斋引进现代流水线生产，小包装葱油桃酥每个在18克左右，制作实现标准化，保质期也延长到300天，不仅吸引了老苏州，不少年轻消费者也加入采购大军，成为苏式经典糕点中的“网红款”。
“时尚面孔”请市民体验
为让市民全方位体验苏式糕点传承、创新魅力，从明天起推出的4款“买一送一”品种中，苏式芝麻酥、椰香酥、果仁酥3款“时尚面孔”加盟。
“苏式传统酥饼主要是杏仁酥、葱油桃酥。”储敏慧介绍，为适应现代消费需求，采芝斋精益求精、不断提升，此次上柜的芝麻酥加入今年新进芝麻原料，营养更丰富、口感更香。椰香酥引进椰粉，口感有浓郁的椰香味，果仁酥则加入新进花生原料，新意十足。
从明天起在采芝斋观前店亮相的4款“买一送一”苏式小酥饼，每盒750克，售价35元。平煜介绍，4个品种的“买一送一”，市民可自由组合搭配。
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