十一期间，这杯奶茶有点“飘”！

金秋十月，天渐转凉，香飘飘奶茶更“香”了！

小编近日走访了本地各大商超，货架前整箱囤货的消费者络绎不绝。超市工作人员表示，自进入9月后，香飘飘上货的频率明显比夏天增加了好几倍，尤其中秋、十一双节期间，香飘飘更是成为人们自囤及送礼的选择之一。

各种热销氛围的拉满，再一次告诉人们，这个巅峰出道的品牌依旧处于当打之年，势头强劲。

问世16年，连续9年市场份额第一，累计销量130亿+杯，杯子连起来可绕地球40多圈。每年只要一降温就热销。2020年，香飘飘凭借2019年全年的销额创下“速溶茶销售额”吉尼斯世界纪录。2021年1-6月同比增长9.79%，在京东的【网红咖啡奶茶榜】上，长期霸榜。

在网红品牌层出不穷的奶茶赛道上，香飘飘何以长红？

喝得到的创新：搬回家的奶茶店

流量，是消费品永恒的追求。但依托买来的流量，见效快失效也快。推陈出新的产品力，才是流量的永动机。奶茶，是舌尖上的生意。奶茶的长红，离不开口味口感的创新。

作为当代年轻人的续命水，喝奶茶的快乐，不止在于奶和茶碰撞出的丝滑口感以及提神醒脑的爽感，还在于丰富小料带来的多重味蕾惊喜。现制奶茶受欢迎的一个原因就在于灵活的口味组合和小料搭配。作为国民奶茶，香飘飘没有满足于一款产品的成功，而是不断迭代进化。在“奶茶逐渐粥化”的段子里，隐藏的是香飘飘“好奶好茶更有料”的进化之路。

奶茶的进化之路：在丰富口感和健康食材的路上不断探索出新

对于基础款的爱好者，香飘飘一方面不断升级经典系奶茶，另一方面推出了0色素、0香精、0防腐剂、0植脂末的自然系臻乳茶，不仅精选优质原叶茗茶包，还添加了天然银耳冻干，带来不一样的新鲜口感。对于无料不欢的加料派，香飘飘推出了优选各地健康食材的好料系和主打口感碰撞的双拼系，每一口都好料满满、口感丰富。黑糖双拼、豆乳双拼、香芋双拼、抹茶双拼、黑芝麻血糯、烤藜麦薏仁、芝士燕麦、芒果布丁……单从产品名称上看，香飘飘的口味丰富程度就可见一斑。目前香飘飘4大系列产品，不仅口味多样，每个系列都形成了扛把子的超级爆款。

在产品创新上，香飘飘也汲取网红品牌的玩法，加强与用户的共创。今年官宣全新品牌代言人前，香飘飘邀请王一博粉丝、品牌用户参与共创，推出新品啵啵牛乳茶。从奶茶口味测试、芝士啵啵的口感工艺，到包装设计选择，品牌用心倾听消费者的声音，既满足了用户的自我实现感、也为品牌注入了年轻活力。

凭借着敏锐的市场感知和持续的产品迭代，香飘飘突破了冲泡奶茶口感单一的刻板印象，成为粉丝口中“可以搬回家的奶茶店”。

看不见的实力：研发构筑护城河

在生活中，人们很少将食品和科技挂钩。事实上，全球顶尖的食品巨头都是隐形科技公司，从配方研发到生产工艺，食品工业化的每一步都离不开食品科技的创新。正是这些看不见的实力，构筑了食品企业的护城河，也推动了大众日常消费升级。

香飘飘之所以能够具备不输奶茶店的口感和多样化的口味选择，离不开其背后硬核的研发实力。一款小小的料包，背后是少则数十次多则数百次的实验调配。

以奶茶的爆款搭配珍珠为例，香飘飘是第一个把珍珠引进冲泡奶茶的品牌。在香飘飘之前，珍珠必须要人工现煮才有Q弹口感。为了让冲泡奶茶中的珍珠也有不输奶茶店的Q弹口感，香飘飘进行了400多种配比测试，独创珍珠的冷却、混粉工序，并对珍珠进行从-30℃到50℃的极限环境测试，确保无论在何种环境，消费者都能享受到每一颗珍珠的QQ弹弹。

据了解，香飘飘拥有北京、杭州和湖州三大研发中心，其研究方向涵盖基础性研究、产品测试应用、工艺优化等方方面面。在持续投入研发的基础上，通过使用先进生产设备和包装材料，高标准把控生产全链条，香飘飘实现了品控的标准化，让食品安全更有保障。

新潮的产品概念、数字化营销玩法、获取流量的饱和式投放——网红品牌可以闪电式地实现从0到1的突破。然而高标准化生产才能确保产品迭代的同时保障稳定品控，以及由此带来的规模和成本优势，却是网红品牌们短期内难以复制的。

消费的参差：一杯奶茶透视中国

毋庸置疑，奶茶之所以能够在短短几年内成为现象级消费产品，离不开新茶饮的助推。新茶饮的火爆，丰富了奶茶的饮用场景，给奶茶注入了社交属性，也推动了奶茶消费的水涨船高。在新茶饮高举消费升级大旗的声势浩大中，香飘飘则为我们呈现了一个消费层次更加丰富的奶茶市场。也用亮眼的热销，印证了那句老话：没有成功的企业，只有时代的企业。

中国即将成为全球最大消费市场，而14亿人口的消费并不同步。不同区域、不同人群之间的消费步伐并不一致。一杯动辄二三十元的新茶饮，在一二线城市都很难成为绝大多数打工人的高频消费，更不用说广袤的下沉市场。

在饮用场景上，与到店奶茶的社交场景不同，香飘飘主打居家饮用：整箱囤货，随时享用。相较于现制奶茶，香飘飘帮助消费者省下金钱成本和时间成本，更容易地实现奶茶自由。更凭借其方便安全美味，成为必囤物资清单上的常客，加剧了热销势头。

在质价比上，凭借着标准化生产的规模优势，香飘飘与到店奶茶相比，在不输口感的同时，显然更加实惠。多样化的产品系列，构筑起了单价3元-10元出头的价格梯队，满足不同区域、不同用户的消费需求。

透视中国多元的消费版图，凭借着研发构筑的技术壁垒以及持续推陈出新的产品序列，香飘飘老将弥坚的故事不失为基业长青的一种注脚。

中国市场强大的供应链能力和互联网营销能力，让这一届新消费得以快速崛起。然而要成为全面出圈的国民品牌，势必少不了与传统玩家的正面对决。在这场网红与长红的PK中，从借风起势到铸炼内功的转变势在必行。

当下，新国货运动如火如荼，一端是新消费品牌努力从网红走向长红，另一端，是与时俱进的传统品牌不断迸发新的活力，两股势力都不容小觑。在文化自信日益强盛的今天，中国新消费将孕育出怎样的百年品牌？时间将给我们答案。