高邮湖蟹 咋“爬满”大街小巷？

街头售卖的高邮湖螃蟹。 孟俭 摄

“螃蟹也降低‘身份’了？街头小巷都能见到卖高邮湖螃蟹的。”市民谢先生反映称，他近日在不少路段见到吆喝螃蟹的商贩，这些螃蟹都是高邮湖的吗？记者就此展开多日调查。

反映

不少商贩沿路叫卖高邮湖蟹

“个头都很大，这在以往，都是专卖店和塘边才见到的。”谢先生说，他路过邗江路、扬子江路、新甘泉路等路段时，见到了不少开车摆摊吆喝螃蟹的，一筐筐螃蟹摆在路边，个头喜人。

谢先生表示，往年螃蟹上市季节，多数是在专卖店或是微信上订货，还要等待几天才取到货，大小配比固定的，不允许挑拣。

“现在街头卖的不一样了，你都挑个头大的也行，价格还实惠。”谢先生说，每一个摊点，要么是挂着“高邮湖螃蟹”的牌子，要么是在筐上贴着“高邮湖螃蟹”的标签，都宣传是正宗的湖蟹。

探因

快递恢复较慢无奈街头摆摊？

一连多日都能在街头小巷见到摆摊吆喝螃蟹的，这令谢先生有些不解，平时都要先抢购蟹券等待提蟹的螃蟹，“身份”已经这么平民化了吗？接到反映后，记者连续多日赶往多个路段巷口探访，发现谢先生反映属实，确实能见到不少开着车摆摊售卖“高邮湖螃蟹”的。

“正宗，绝对是高邮湖里养的。”在一摊点，摊主告诉记者，他是高邮湖区养殖户，往年他们的蟹都不愁卖，提前就被预订光了。今年受疫情影响，快递业务恢复较慢，他们不敢接单，生怕接单后快递发得慢，蟹死了损失更大。“我们错过了中秋节前后的订货高峰，只能街头摆摆卖了。”该摊主解释，很多养殖户和他一样，开着车在一些路口、巷口叫卖螃蟹。

市场

这几天蟹市跌价较往年猛些

常年在兴化大闸蟹交易市场采购螃蟹的蟹商梁星往表示，这几天的蟹市价格相比往年不乐观，主要是气温的影响。梁星往称，很多人的固有印象是“秋风起，蟹脚痒”，也就是天气凉下来螃蟹才肥鲜好吃，最近一段时间的气温有点高，这在一定程度上影响了市民采购螃蟹的意愿。

“价格上不去，批发商收购的激情减小，养殖户就不愿出塘。”梁星往说，因疫情影响，快递恢复期间还不是螃蟹大批量上市的时节，但还是对蟹农、蟹市的中秋节销量有一定影响，这也可能是摆摊多起来的原因。

调查中，多位蟹商也认同梁星往的分析，往年的螃蟹靠电商渠道销售出去的多，一些规格小的螃蟹才会在街头巷口吆喝叫卖。

提醒

湖蟹批量上市还要一月左右

高邮湖是江苏省的第三大淡水湖（前两个是太湖和洪泽湖），同时也是全国第六大淡水湖。高邮湖水产品广获市场赞誉，尤其是青虾、河蟹、银鱼三种。

记者从相关部门获悉，尽管高邮湖等湖区逐年限捕退养、休养生息，但还是有部分水域在围养螃蟹。

对高邮湖蟹养殖十分熟悉的业内人士景先生表示，现在这个时节高邮湖蟹还不到批量上市的时候，不太可能街头巷尾那么多的高邮湖蟹,蟹是真的，产地却是“谜”，多数应是塘蟹。

“西北风吹起时，是高邮湖蟹丰满批量上市时。”景先生说，现在上市的多是池塘等养殖蟹，主要靠饲料投喂容易早熟，湖区养殖主要靠自然饵料，投喂对其成熟影响较弱，比塘蟹要迟熟，上市也晚，再过一个月左右，才是湖蟹批量上市的时节。

记者 孟俭

来源：扬州日报-扬州网