涠洲岛是我国最年轻的火山岛，岛上遍布各种海蚀、海积及熔岩洞等火山遗址奇观，这里的海水清澈透明，有着翡翠一样的颜色，环境真是超级棒。
涠洲岛不大，只有26平方公里，但小岛上却有四种不同的文化，原生的是疍家文化、后来外来的西方文化，期间还夹杂了客家文化和丝路文化，他们之间相互交融。
岛上现留存有天主教堂、三婆庙、关帝庙等不同文化信仰的景观，并共存于岛上。
话说一方水土养一方人，涠洲岛当地居民还是以打渔为生，他们有些人也开起了渔家乐，做渔家菜为生，我们这次在渔村里，品尝到非常好吃的香蕉鸡。
香蕉鸡顾名思义，它就是岛民们放养在芭蕉林里，平时会吃点小虫子和香蕉叶这样的辅食。
因为是走地鸡，所以这种鸡的脂肪是极少的，鸡肉也很有弹性，有鸡肉味。
当时吃香蕉鸡的家常做法，是白切，这样最能突出鸡肉的原味。
吃时，沾点酱油，里面会拌上辣椒圈和沙姜，大蒜三种配料，鸡肉鲜甜，很好吃。
涠洲岛的贝类资源丰富，常见的有狗爪螺、深海螺等，但是，最特别的还是塔螺、它是螺旋状的，外观跟一座小金字塔一样。
当地人喜欢吃原汁原味的，都是用“盐水白灼”。蒸好后，用牙签将螺肉挑出，口感十分的鲜甜。
涠州岛上，许多特色美食，都取多食材于海洋之中，自然健康。
涠洲野生红鱼，涠洲野生金仓鱼，都是不可错过的，非常新鲜，并且处理的火候恰到好处，鱼肉鲜嫩，好吃。
濑尿虾个头都很大，够肥，肉厚，椒盐后，肉质变硬，特好吃。
扇贝,蒜蓉粉丝清蒸吃。
涠洲扣肉，这个菜很下饭呀，很有乡土风味的一道美食。
都是野生的海虾，个头大，虾质很结实。
除了白灼海虾，还可以做铁板烧海虾。味道也是不错的。
海参，用西兰花一起炒，特别的营养。
涠洲野米炒腊肉，野米是比大米要贵的，这个米产量很少，并且是野生的，所以很稀有，吃起来，营养价值很高，有各种维生素之类的说法。
涠洲炸生蠔，北海生蠔都是挺好吃的，他们创新，番薯粉包裹后，油锅炸过，吃起来别样风味。
这个也是涠洲美食的一大特色，叫涠洲吉捞饼，它是用吉捞叶制作的一道民间小吃。
人在旅途，别忘了，美食也是感受地方风情的一种方式。
收藏起来，下次来涠洲岛，知道要吃哪些美食了吗？
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