新疆大西梅做成果干，该有多好吃？

果 干蜜饯，作为国民零食，想必你一定吃过不少吧。

不过，正儿八经的讲，这类零食如果吃得太上头，是不利于健康的，因为市面上大多果干大多加入了大量的糖和盐进行腌制，还加了许多食品添加剂。

而我最近沉迷的两款果干，则做到了完全0添加，制作手法简单干净，味道好又健康。

这款美好的零食来自有“水果王国”的大新疆，品牌叫“小小的我”（好可爱的名字啊），西梅干和甜杏干是它家拳头产品。不止是我，全办公室的探员们都很上头呢。

小小的我 西梅干

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包装抽象简单，由简单的图形拼凑成一根树枝上结出的果实。一大包果干里内含六个独立的小包装，方便随身携带亦或是和同事朋友分享。

市面上大多数的西梅干，拿在手上会湿湿黏黏的，这是因为使用了很多糖来腌渍，这样不仅会破坏西梅原有的风味，还会造成营养的流失。

“小小的我”西梅干，配料里只有西梅干一种东西。

原料当然也很有讲头，用的是来自纯正新疆喀什西梅。如果你买过新疆西梅鲜果，大概知道它有多美味，而喀什的西梅，是受到昆仑山融雪滋养的“汁水小炸弹”，在当地，被称为雪山孕育的“奇迹之果”。

它的常年日均16小时，昼夜温差达到了20℃，在这样的天气条件下，让它沉淀出充足的糖分，所以每一颗新鲜的西梅都甜软多汁。

“小小的我”在选原料时候，始终坚持着三大原则。

1非喀什西梅不选

2坏果烂果不选

3成熟度不足或不成熟不选。

高品质的鲜果，也保证了西梅做成西梅干之后，有着自然的酸甜口感，根本不需要加任何调味，就已经足够美味了。西梅经人工采摘后，经过清洗到初选，需要4kg新鲜西梅才能制成1kg西梅干，确实是不容易的。

在制干的过程中，与铺在地上纯靠阳光晒干这样传统的方法不同，“小小的我”品牌则是采用无尘的烘干技术，保证了每一颗西梅干都干干净净不被污染。

被烘干后的完整西梅干看起来像一颗巨大的乌黑发亮的葡萄干，闻起来有一股淡淡的自然果香，个头比我之前见到过的西梅干都要大，可想而知它在鲜果时有多饱满了。西梅干的皮嚼起来十分有嚼头和韧劲，果肉中自然散发出来的那一抹酸味，令人印象深刻。

果肉带有微微的湿润感，果味浓郁，当一整颗西梅吃完，嘴巴里还回味着酸甜的味道久久不能散去。

西梅其实我一直很爱吃，因为它的营养价值很高，抗氧化剂含量超过公认的“抗氧化之王”蓝莓，而且膳食纤维也比香蕉和西芹高出很多，对于我这样一直吃得杂，量又大的人来说，西梅干真的非常友好了（便秘患者的苦你们可懂）。

但必须注意的一点是，西梅干里是有果核的，如果你想给宝宝吃，记得先去除掉核，然后将果干剪碎后再给他们食用哦。

更为考究的是，每一小包杏干都有充氮气保鲜，这也是“小小的我”甜杏干能做到无添加却有270天保质期的秘诀之一。

小小的我 特级甜杏肉

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这一袋，把包装袋一翻，从背面的配料表你可以看到，只写着六个大字：英吉沙甜杏肉。

有的人可能会问了，何为英吉沙甜杏？跟食鉴局小卖部之前上架的新疆杏干，又有什么不同？正式开吃前，先来给你科普一下吧。

“小小的我”选用的甜杏来自英吉沙县，要知道，这个地方被称为“中国色买提杏之乡”，在当地，几乎家家户户都有杏子树。这里的杏子，日照充足，受昆仑山融雪滋养，肉厚果甜，被誉为“冰山玉珠”。

杏有十几个品种，英吉沙甜杏（全名叫英吉沙色买提杏）被誉为“杏中之王”。

早在2007年，英吉沙色买提杏干就被批准为国家地理标志产品，2008年，成为北京奥运会的推荐果品。

甜杏是很美味的水果，但由于运输不方便和不易储存，一般都做成杏干来吃。“小小的我”选果相当严苛，选用的是成熟的甜杏，正值营养物质和糖分的最高点一把摘下，然后立马送去制干。

原料甜杏肉个头大而饱满，一口咬下，全是实在的果肉。

用它们制成的甜杏干，每一颗颜色都略有差异，有些部位会呈现焦糖色，而这正是自然原色的杏干经过烘干后会呈现的状态。

被烘干后的杏干，水分流失得恰到好处，不会过干也不会有粘手的情况。

虽然它叫“甜杏肉”，但它其实是一种低GI食物，且膳食纤维含量也相当高。表皮微干起皱，一口咬下去，厚实软韧，杏子味自然而浓郁，酸甜的味道令人口舌生津。这样不加任何添加剂的果干，完全不会被其他调味掩盖，最能体验它原始的风味。

和之前局里售卖的古树杏干相比，“小小的我”这款甜杏肉，酸度要更明显一些，但完全不会酸到倒牙，实属“黄金酸甜比”，另外在湿度上也更低一些，啃起来相当有嚼头。

关键点，在做成杏干的过程中，特地做了去核的处理，这样吃起来不用吐掉核，真是敲方便啊~悄悄提醒你一句，这款杏干真的太好吃，所以消耗起来超级快，一次可以多买几包……

反正无论对大孩子还是小孩子来说，这两款果干都是非常健康的小零食，还不赶紧加入购物车嘛？

小小的我

西梅干(240g/袋) / 杏干(160g/袋)

食鉴局售价：31.8元起

限时3天