国庆还有三四天，很多人在考虑假期的安排。
昨天下午，朋友圈的一条消息让大家有点吃惊：第十二届“运河鱼羊美食节”将于10月1日开幕，意味着国庆就可以去临平区运河街道吃红烧羊肉了？
今年的鱼羊美食节
比以往早了一个月
记得这些年来，大运河鱼羊美食节都是在每年立冬节气前后开启的，今年却整整提早了一个月，为什么？
“今年是临平区的第一个鱼羊美食节，马上国庆佳节了，想让大家有更多的时间来临平来运河逛逛水乡古镇，尝尝地道的‘江南味’。”运河街道相关负责人说。
运河街道境内大运河贯穿东西，自古享有“鱼米之乡、丝绸之府”的美誉，得天独厚的自然条件和运河人的智慧，造就了源远流长的运河美食文化。
红烧羊肉是这里当之无愧的金字招牌。每年入秋后，街头巷尾的饭店、农家乐都飘着阵阵羊肉香。临平周边的食客，特地驱车几十公里，就为尝一口正宗的运河红烧羊肉。
红烧羊肉有多好吃？老饕们回答：汁浓味醇、油而不腻、酥而不烂……
运河的红烧羊肉普遍使用肉质绵软饱满的湖羊肉。大厨一般会挑选100斤左右的成年公羊，将羊肉与葱、姜、蒜、酱油、桂皮、茴香、冰糖等调料一同入锅焖制3-4个小时，出锅前再撒上一大把青青的蒜叶。
2020年，运河街道还特别发布了红烧羊肉团体标准。进一步规范的烹饪技艺和经销手法，也让运河红烧羊肉这张美食“金名片”越来越出彩。
除了羊肉出名，运河街道的“甲鱼之乡”称号也是闻名全国。甲鱼丰腴、湖羊肥美，两者同在一桌，成就“鲜”的形神兼备。
48个展位尝遍大运河美食
非遗民俗大踩街喜迎国庆
运河鱼羊美食节已经连续举办了十一届，今年，当第十二届大运河鱼羊美食节遇上“十一”国庆，有哪些新花样？
最值得期待的必然是五杭集镇上的美食展销集市，10月1日到2日，本土特色美食和优质农副产品等将在“共富集市”集中展示。
展销集市共有48个展位，分为美食品尝、土特产展销、文化创意集市，大运河有名的红烧羊肉店老沈家、踏步档、周氏羊肉……都将在集市亮相。
每位商家也都会亮出自己家的独门绝活儿，烧制一些特色菜肴，展出大运河有名的土特产。你可以边吃边逛，简直是吃货的天堂。展销时间为每天9:30至20:30。
当然，鱼羊美食节少不了一个保留节目，那就是非遗民俗踩街。今年的鱼羊美食节共安排了三场踩街活动，分别是10月1日的15:00，10月2日的10:00和15:00。现场还有踩高跷、舞龙等表演，热闹非凡。
10月1日的大运河鱼羊美食节活动开幕式上，将发布“鱼羊美食节”IP、运河家宴、美食地图等，现场还有街舞和滚灯表演。
今年的运河鱼羊美食节将一直持续到明年2月，后续还有小百花送戏下乡，运河街道“三名工程”暨名店、名厨、名菜推荐活动，双桥丰收季活动，“爷爷的水稻田”世界儿童画展，美食优惠打卡季等，都非常值得期待。
记者 王夏琴 摄影 陈林森
通讯员 商赟
部分图片来源于天天看临平
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