主讲嘉宾：周洁琼
广州医科大学附属第二医院
消化内科博士
每日一问：老一辈教导我们，不要空腹吃香蕉，不然会伤肠胃。但有时“冒险”空腹吃了，并不见得有什么问题。难道这流传了这么多年的“建议”是错的？
空腹吃香蕉，是否对健康有害？
要解答空腹能不能吃香蕉这个问题，首先我们要先来了解一下香蕉这个水果。
我们知道，香蕉总是受到运动员的青睐，为什么呢？因为运动员在高强度运动过后，会大量出汗和能量消耗，导致身体中钾钠丢失。而香蕉中富含钾、钠，同时也是高能量水果，因此香蕉是运动员在运动过程中补充能量的一个很好的选择。
另外，香蕉中也富含镁等人体所需的微量元素。有人认为空腹吃香蕉会导致血液中镁的含量骤然升高，进而影响心脏。其实，香蕉中镁的吸收是很缓慢的，吸收率也并不高，因此空腹吃香蕉并不会导致镁的过量摄入，也不会影响心脏健康。
还有些人会认为，空腹吃香蕉会容易影响到肠胃，其实是如果空腹吃了没有完全成熟的香蕉，才容易伤肠胃。为什么？
因为没有成熟的香蕉里含有一定量的鞣酸。鞣酸会抑制胃肠液的分泌以及胃肠的蠕动，因此可能会导致大便干燥。但成熟的香蕉鞣酸含量很少，并且含有较多的膳食纤维，有利于润肠通便。
总的来讲，我们平时生活中要注意，不要吃没有完全成熟的香蕉。对于有胃肠道不适、肾功能有问题的人群，也要尽量避免空腹或者大量吃香蕉。
医学上，不吃东西多久才算是空腹？
谈到空腹这个问题，首先大家了解一下“胃排空”这个概念。胃排空，指的是食物由胃进入十二指肠的过程，不同的营养物质胃排空的时间是不一样的。
在三大主要食物成分糖类、蛋白质类、脂类中，以糖类排空最快，蛋白质次之，脂类最慢；大块食物的排空慢于小颗粒。因此，在饮食时应该细嚼慢咽，避免多吃脂肪类的食物，以利于胃排空，减轻胃的负担。
通常情况下，我们进食的是混合性食物，排空的时间大约4-6小时。那么，在医学上的空腹，比方说空腹抽血、空腹做检查，指的是至少禁食8小时，以12-14小时为宜。
有哪些食物确实不能空腹吃？
生柿子：鞣酸刺激胃肠道，另外生柿子经胃酸的化学作用之后容易导致胃结石的形成。
荔枝：荔枝含有果糖，果糖会刺激胰岛素的分泌，如果空腹吃大量荔枝，容易导致低血糖，出现头晕、心慌、出冷汗。
饮酒：酒精刺激胃粘膜，空腹饮酒会降低人体的血糖浓度，出现低血糖症。另外，由于葡萄糖供应的缺乏，大脑也会而引发功能障碍，引起心悸、头晕、出冷汗等现象，严重的还会危及生命。
浓茶：空腹时喝浓茶水、会稀释胃液影响人的消化功能，并且茶叶中富含鞣酸，对胃有刺激作用，使人发生恶心、呕吐、心慌、头晕、四肢无力乃至心神不安、肌肉颤动等现象。
冷饮：冷饮、冰镇食物导致胃肠道痉挛。
通讯员：许咏怡、冼咏琪
图片：网络
广州医科大学附属第二医院
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