金秋时节，又闻到了柚子的芬芳。柚子，是一种记忆，一种气味，更是思念的季节的一种慰籍。秋冬是吃柚子的大好时节，民间甚至有秋冬吃柚，赛过吃肉的说法。
但是，当水果店里这么多黄灿灿的柚子摆在面前时，你知道该怎么选吗？你知道柚子的功效吗？今天，我们就来聊聊关于柚子的那些事。
吃柚子有什么好处？
改善色斑
柚子中的维生素C含量很丰富，维生素C对人的重要性不言而喻，对女人来讲则更是多多益善，不仅能够在一定程度上淡化脸上的暗斑，还可以起到美白红润肤色，让皮肤更紧致水润的效果。
增强体质
柚子能有效的帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体非常的有好处。另外柚子汁中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常的好，能有效的预防贫血出现的可能，并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。
健胃消食
别看柚子吃起来水水润润的，但是柚子里的粗纤维含量也是相当惊人，平时吃些柚子可以调理我们的肠道，改善消化功能，并且促进我们胃口和食欲。
保护心脏
每天吃一个柚子，能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。特别是深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为它其中含有的氧化剂更高。
去火
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
如何挑选一个好柚子？
看形状
01
柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。
看颜色
02
柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。
摸一摸
03
成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
掂一掂
04
两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足。
记住挑柚子的五字法则：大、尖、黄、硬、重。
红心柚or白心柚？
柚子的品种之多常常令人应接不暇，高低不一的价格也让我们不知道该如何选择。标榜富含多种营养素的红心柚子，深受人们的喜爱，价格也水涨船高。红心柚的营养价值真的如它的价格一样高吗？红心柚和白心柚，我们该怎么选？
其实红心柚与白心柚最大的营养区别在于：
红柚比白柚多了番茄红素和胡萝卜素。番茄红素具有抗氧化的作用，能够起到抗衰老的功效；而胡萝卜素在人体内能够转化成维生素A，有助于预防呼吸道系统疾病的发生。
但这并不能说明红心柚的营养价值就比白心柚的高，毕竟，白心柚维生素C的含量可比红心柚高多了。那红心柚为什么卖得比较贵？那是因为物以稀为贵，红心柚产量小，自然也就卖得贵些了。
红心柚与白心柚虽然各有各的营养价值，但是从口感方面来说的话，红心柚略胜一筹！
吃柚子的注意事项
服避孕药的女性应忌食
美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”
身体虚寒的人不宜多吃
柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
高血压患者服药期间莫吃柚子
专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。
柚子不能多吃
如果一次食柚量过多，不仅会使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。
柚子美食做法
蜂蜜柚子酱
取出柚子果肉，去籽；取2片柚子皮，用食盐在表皮上搓洗，去除表面的蜡质。接着将瓤尽可能地去掉；将处理好的柚子皮切成丝；煮一锅水，加少许盐，烫煮柚子皮丝去涩，煮至水变黄，将柚子皮丝捞出来过水；锅里放入柚子皮、冰糖和清水煮十分钟，加入柚子肉，用小火慢慢熬煮，反复搅拌；煮至柚子酱呈现粘稠状即可关火，彻底放凉后装入密封罐里，倒入蜂蜜需没过柚子酱。
柚子炒饭
鸡蛋打散，加一点盐，一半倒入米饭中搅拌，一半炒熟备用；胡萝卜丁、豌豆、玉米粒烫熟备用；热锅热油，加入备好的材料翻炒，再加入米饭、生抽、蚝油、糖、炒蛋翻炒；最后加入红柚搅拌均匀即可。
柚皮糖
将柚子皮的白筋去掉切成条，清洗后用水反复浸泡后放入锅中（或直接多次煮沸，去除苦味），加入柚子皮二分之一量的白糖，煮至透明等完全变凉或烘干，好吃的柚皮糖就完成啦。
柚子酱排骨
排骨洗净后，放水里煮一下后捞出。用厨房纸吸干水分后，加入适量盐、鸡精、油拌匀。放密封容器中腌制一小时，入味。锅内入油，将排骨放入锅内煎，煎至两面金黄且微微焦脆，倒入柚子酱，翻炒一下，收下汁即可装盘。
秋天柚子正当季，
喜欢吃柚子的宝宝，
赶快收存好这份柚子攻略吧！
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