在南阳，你总会去过那么几家 “苍蝇馆子”。
“苍蝇馆子”并非是贬义，是形容那些店铺狭小、环境一般但是价格便宜味道还不错的小店。
苍蝇馆子不一定有苍蝇，但环境简陋和价格便宜一定是必备条件。
最为重要的一点：苍蝇馆子的气质，大师级别的味道。人人吃得起、吃得饱，在这些方面深受市民喜爱。
01. 不要小看“苍蝇馆子”
几乎每个城市都有“苍蝇馆子”，吃小馆子，寻找特色小摊越来越成为一种新潮流。网红店数量之多，更新之快，引得无数路人前往打卡留念。
但新鲜劲一过，人们还是更愿意去那些开在家附近的苍蝇馆子。
这些店铺没有网红店的潮流，但比网红店多了一丝烟火气息。
位置难找、店小、卫生情况一般，这些对“正规”餐饮品牌来说都是不敢出现的问题，现在其实变成了它们的卖点。
谁又能想到海底捞曾经在街边只有四张桌子。
02. 爱没有标准，“苍蝇馆子”也一样
标准的制定是给那些没有灵魂的高端餐厅、还有连锁店，有着严格高标准，厨房只管精确到几g盐、对应餐具、盘子......
保你在全国各地吃到的菜品都如出一辙，很少会出现不是一个味道。
苍蝇馆子就不行，同样是卖胡辣汤的饭店，总要相互对比。
我家牛肉多、你家汤好喝、他家卖的便宜，都有各自优点和未来。
03. “苍蝇馆子”更有特色
从前的苍蝇馆子在大多数人们印象中就是环境差、卫生不好、苍蝇乱飞。
但现在大家不再对这些店铺抱有偏见，越来越多的人去追求那些具有特色的店铺。
这些店铺不打广告，也不做宣传，可能老板态度还不好，但是凭着“好吃”两个字，它们的生意常年火爆。
有些店铺被有个性的老板带火，有些就凭味道食材被大家熟知。
胡子手工面
（位置：南阳市宛城区大地影院入口对面向东10米）
在府衙小吃街刚成型时，胡子手工面就已存在，胡子是老板的个性，朋友们都亲切的称他一声“胡子哥”。
因为位置在府衙，附近都是老街，所以刚进店是会感觉到店面窄小。
他家的山野菜手工面和羊肉糊汤面吸引无数顾客，手擀面劲道，汤汁浓厚两者相辅相成。
甏（beng）肉米饭
（位置：师院南门美味小吃巷进去留白造型旁巷子走到尽头）
如师院附近的“甏肉米饭”，环境差，开在师院附近的一条小吃街里，是师院人公认的干饭小店。
但吃过的人无一不说一句绝！并有不少人为了这个美味去接受它的环境。
夫妻二人是山东人，做甏肉米饭至今已有三十余年。一到饭点，狭窄的巷子里人挤人。
“人均个位数，经济实惠还好吃。”、“环境差点，但是味道没得说”。大多食客给出的评价。
老油茶
（位置：新华东路老南阳豆腐汤）
在曾经那个没有吃食饥荒的年代，油茶显然是最受欢迎的。
新华路原本聚集的这些油茶店，只剩下了那两家传承了半个世纪的老味道还在坚守。
如今年轻人很少去吃油茶，因为不算符合年轻人的口味，这些老手艺又如何能存活下去。
藏在小巷子里的馄饨、炸串等等，门头不显眼，桌椅能看出年代感。
苍蝇馆子生生不息，可总有老板年华老去。
趁着还能吃，不要害怕苍蝇馆子。
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