秋分到，有钱没钱，别忘“吃秋菜，尝秋果，饮秋汤”，秋冬少生病

9月23日，将进入秋分节气，这意味着秋季已经过半，此后白昼将逐渐缩短，而黑夜将被拉长，生活中的人们也将进入披星戴月的日子。进入秋分时节，冷空气更加活跃，降温明显，虽然讲究“春捂秋冻”，但也该加衣服了。秋分是秋冬季节的一个重要节点，要养护好身体，在饮食上注意及时调理，为秋冬打好基础，这样才能顺利过冬少生病。

秋分到，有钱没钱，别忘“吃秋菜，尝秋果，饮秋汤”，秋冬少生病。秋分时节应该吃些什么呢？下面就一起来看看具体指的是哪些吧~

吃秋菜

萝卜缨

秋季的应季蔬菜中，萝卜缨是很容易被忽略的一种食材。这个时候，萝卜缨正嫩，相信很多人不知道，萝卜缨要经常劈，下边的萝卜才能长得好。而劈下来的萝卜缨可别直接扔了，简单烹调一番，就是一道独具秋日特色的小菜，萝卜缨可以加点油盐酱醋凉拌，非常爽口。当然我家有个无肉不欢的小朋友，那么下面就来分享一道萝卜缨炒肉的吃法。

萝卜缨炒五花肉沫

食材准备：萝卜缨1把，五花肉150克，干辣椒2个，老抽半勺，生抽1勺，料酒半勺，蚝油半勺，食盐少许，食用油少许，香醋少许

1、将萝卜缨调一下，要尽量选择颜色较绿，而且细一些的，这样的萝卜缨更嫩，吃起来口感更好，也更容易消化。

2、把挑摘好的萝卜缨放入清水中，搓洗干净，其表面有些小刺，我们在洗的时候注意别扎到手，可以戴上手套。洗净以后，切成小段备用。

3、准备一块五花肉，切成均匀大小的肉丁状，同时将干辣椒切成段。

4、锅内淋少许食用油，下入五花肉，快速煸炒出其中的油脂，色泽发黄以后，烹入料酒，生抽，老抽，蚝油，快速翻炒入味，放入干辣椒，炒香。

5、五花肉入味以后，下入萝卜缨，继续大火快速翻炒，萝卜缨变色以后，调入少许食盐炒匀，最后在出锅前烹入少许香醋即可。

小白菜

白菜是秋冬季节的典型食材，而种过菜的朋友都知道，此时的大白菜还没长成，还是小白菜。与大白菜相比，小白菜的香味更加浓郁，吃起来口感也更有嚼劲。此时的小白菜无论是炒菜吃还是做馅都非常美味。下面跟大家分享一个之前在饭店吃过的一个做法。

小白菜粉丝煲

食材准备：小白菜3棵，粉丝1把，鸡蛋2个，花蛤肉适量，大蒜1瓣，食用油和食用油少许，香油少许

1、买回家的花蛤，放入清水中吐沙4个小时以上，清洗干净以后，放入温水中焯烫至花蛤张开。将花蛤肉取出，然后再次洗净备用。

2、小白菜去掉根部，将叶子洗净，沥干水分备用，可以直接掰小一些。

3、鸡蛋磕入碗中，加入少许的白开水，然后将蛋液搅散。在锅内煎熟，然后切成小块备用。

4、锅内的底油中下入蒜片炒香，下入花蛤肉，快速翻炒几下，然后加入适量的清水，开大火煮开。

5、下入粉丝，煮2分钟左右，下入小白菜和鸡蛋，加入少许的食盐和香油进行调味即可关火。

尝秋果

梨

梨是非常典型的秋季时令水果，香甜多汁，脆爽可口，秋季经常吃一些可以帮助缓解秋燥。特别滋润。梨中营养丰富，素来有着“百果之宗”的称号。梨的品种有很多，皇冠梨，鸭梨，雪梨，秋月梨，香水梨等等现在都在上市。梨可以直接生吃，但是秋季天凉，最好烹熟后食用，以防肠胃受凉引起不适。

雪梨炖百合

食材：雪梨2个，百合适量，枸杞适量，冰糖适量

1、把雪梨清洗干净，由于我们是连皮一起吃的，所以最好用盐将雪梨的皮搓一搓，然后再冲洗干净。

2、在雪梨顶部的三分之一处切开，用勺子或小刀将梨核去掉。

3、百合清洗干净，干百合提前用清水浸泡半个小时。枸杞清洗干净备用。

4、将百合和枸杞放入梨中，同时加入适量的冰糖，少许清水，然后将梨的上半部分重新盖住，利用牙签固定住。

5、把雪梨放入小碗中，加入一半的清水，然后上锅大火蒸1个小时，然后取出，趁热享用。

花生

花生是秋季成熟的干果之一，记得小时候每年家里都会种上一些，中秋前后刨一些，煮着吃。花生是一种很平民的保健干果，有着“长寿果”的称号，富含不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素E等多种营养成分，是老少皆宜的一种食材。

花生酪

食材：花生100克，糯米100克，冰糖适量，清水500克，干桂花适量

1、将花生米和糯米分别清洗干净，然后分别在清水中浸泡半个小时左右，充分吸水，这样做出的成品香味更浓。

2、把浸泡好的花生轻轻揉搓，剥掉外皮备用。

3、将剥好皮的花生和糯米一同放入破壁机中，加入冰糖，注入没过食材的清水，然后选择豆浆的功能键。

4、三十分钟以后，浓香顺滑的花生酪就做好了，倒入碗中，撒上适量的桂花，即可享用。

饮秋汤

萝卜丝汤

俗话说“冬吃萝卜”，其实过了秋分以后，就可以多吃些萝卜了，尤其是大白萝卜，富含大量的水分，粗纤维，芥子油和维生素C等，非常适合干燥的秋季。这几天我家已经吃了好几顿，萝卜可以直接炒着吃，凉拌着吃，或是包饺子吃，其实萝卜做成汤也是非常鲜美的。

食材：白萝卜1根，鸡蛋2个，香菜1棵，油盐少许，白胡椒粉少许，姜丝少许

1、将白萝卜清洗干净，削掉外皮，切成细丝状备用。同时将香菜洗净，切成小段。

2、不粘锅内淋少许食用油，打入鸡蛋，煎至蛋液凝固，色泽金黄，然后盛出备用。

3、锅内底油中放入少许姜丝爆香，然后将萝卜丝下入锅中，快速翻炒1分钟左右，然后加入适量的清水，大火煮开。

4、将煎蛋放入锅中，与萝卜丝翻炒均匀，继续煮2分钟左右。

5、最后调入少许的食盐和白胡椒粉，出锅以后撒上适量的香菜进行增香即可享用。

马蹄玉米排骨汤

秋季真是丰收的季节，可谓是应有尽有，而下边这一款汤则齐聚了地上的，地下的和水里的食材，马蹄，玉米，胡萝卜这三样都是当季的好食材，经过细火慢煮，营养充分融合，煮出的汤清香甘甜，特别滋润，秋季一定别错过。

食材：马蹄5个，玉米1个，胡萝卜1个，排骨半斤，姜片适量，盐少许

1、把马蹄清洗干净，然后沿着大剖面切开，再将皮削干净，然后冲洗备用。

2、胡萝卜洗净削皮，切成片状备用。

3、玉米最好选择水果玉米。剥皮以后，洗净，切成小段备用。

4、排骨斩成小块，浸泡出血水，然后下入锅中，加入姜片焯水后，再次洗净备用。

5、准备一个汤锅，将马蹄，胡萝卜，玉米和排骨一同下锅，加入适量的清水，至少要与食材平齐，然后中小火慢炖1个小时以上。

6、出锅以后，盛入碗中，加入少许食盐进行调味即可。喝上一口，清甜甘润，特别舒服。

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