有人说：
“离开家，是为了更好地回家
不管你在世界的哪个角落
不管家近还是千里以外的他方
家里亮起的灯
就是我们在异乡奋斗的力量”
我说：“ 中秋的月亮，就是离家后心里最深最柔软的挂念 ，不论走的多远，抬头就能看见的月，始终指引着我们的归途。”
我们的中秋，从古至今，有着很多传说，动人的中秋神话――嫦娥奔月、吴刚伐桂等，为中秋披上了神秘的色彩。
但中秋节对于平凡的你我，没有那么多的神秘色彩，最重要的不过就是“团圆”二字。
“团圆”二字，说的容易，可谁又知道，为了这两个字，多少断肠人在天涯，抬头望着明月，泛滥成灾的思念，无处流淌…
“明月何皎皎，照我罗床帏。
忧愁不能寐，揽衣起徘徊。
客行虽云乐，不如早旋归。
出户独彷徨，愁思当告谁？
引领还入房，泪下沾裳衣。”
还记得小时候对中秋节的印象，都是月饼的各式各样的味道。
五仁月饼，绿茶月饼，姜茶月饼，冰皮月饼…
每一种味道，都是飘香的记忆。
月饼按照地区划分，主要分为广式、京式、苏式、潮式、滇式等，其中滇式月饼与广式月饼、京式月饼、苏式月饼并称中国月饼四大流派。每种月饼都和当地的饮食习惯息息相关，所以每种月饼也有着自己的地方特色。
中秋之际，给大家分享一种广式蛋黄月饼的做法，一起学起来吧！
食材：饼皮 / 中筋面粉（中式面粉） 165g /
转化糖浆 116g / 花生油 50g / 枧水 4g
馅料：咸蛋黄 /白酒（蛋黄用）/莲蓉or栗子or南瓜等
步骤：
将116g糖浆、50g花生油、4g枧水倒入盆中，用打蛋器或刮刀混合均匀。
筛入165g面粉，用刮刀将所有材料拌匀成面团。
拌匀的面团用保鲜膜包起来静置松弛3小时，室温即可，不建议冷藏。
烤箱预热至180度，将蛋黄取出，放在烤盘上，喷一层高度数白酒，没有喷壶在装酒的碗里滚一下也可以。再将蛋黄送入预热好的烤箱烤8分钟。
待蛋黄稍微放凉，将莲蓉馅和蛋黄一起称35g出来。
将称好的莲蓉馅搓圆，中间用拇指按压出一个比蛋黄略大的坑，将蛋黄放在中间，把莲蓉馅紧贴着蛋黄向上推。
预热烤箱200度，包好的月饼放入模具压出形状。
压好的月饼入烤箱烘烤5分钟定型。刷上薄薄的一层蛋液。再次入烤箱，190度，15分钟。
拿到架子上放凉，然后密封包装保存。刚烤完的月饼很硬，放到第三天，让月饼充分回油变得柔软。
也许正在路上正在赶路的你，突然就看到了天上的满月，一幕幕往事涌上心头，想起曾经年轻的脸庞，欢声笑语，庭院里其乐融融地赏月吃饼，一切仿佛昨天。
也许正在异乡努力学习为考试准备的你，突然就看到手机上显示的“中秋”二字，心像是被猛烈地撞击了一下。应该停下给父母打一通电话了。
也许你早已为人父母，不知觉地被静谧夜晚的皎洁月光恍了眼睛，想起很久未见的孩子们，不禁黯然泪下。
也许…也许我们，都该停下来，去和心里最深处的牵挂，团圆吧。
就如那天上，那一团微笑的满月。跟随心的指引，踏上那可爱的归途。
-END-
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
