《本元论坛-第8届母仔猪大会》9月14日精彩内容

9月14日上午精彩内容！

主持人：岳隆耀博士，禾丰股份猪料事业线研发总监

报告主题：《用母猪精准饲养方案提升母猪性能和猪场效益》

主讲嘉宾：彭健教授，华中农业大学博士生导师、国家生猪产业技术体系岗位科学家

主要内容：

一、母猪精准饲养技术的理论

1.母猪生产的关键问题

1.1我国母猪PSY性能(PSY=平均每窝断奶头数×年产胎次)长期低于全球平均水平，是制约我国养猪业提质增效和增强国际竞争力的主要技术瓶颈

2.导致初生弱仔多、泌乳母猪采食量低的关键原因是什么?

研究表明：适中的产前背膘厚会带来更高的初生重和最佳的泌乳性能。

3.产前背膘比配种时背膘更重要

分析1568头加系母猪配种、妊娠30d、妊娠60d、妊娠90d和110d背膘厚和健仔数的共线性关系，岭回归分析表明：妊娠109d的背膘厚而不是配种膘厚是影响繁殖性能的关键因素。

4.围产期肠道菌群紊乱是降低泌乳期采食量的另一关键原因

5.提高母猪繁殖性能的两个关键靶点

5.1母猪产前的背膘

5.2母猪围产期的肠道菌群

6.母猪精准饲养方案的核心

7.技术关键之一：确定适宜的产前背膘

7.1利用大数据回归方法确定适宜的产前背膘

7.2不同的遗传背景存在差异

7.3受测定方法和测定人员的影响

7.4数据越多结果越准确

8.技术关键之二：优化饲喂模式

9.技术关键之三：动态测膘调料

以全群母猪分娩前理想背膘为目标，依据母猪的背膘变化、妊娠阶段、胎次、环境温度动态调整饲喂量。

10.技术关键之四：应用新型的功能纤维实现采食量“低妊娠-高泌乳”;“调菌群-多产酸”提高胰岛素敏感性;功能性纤维在示范应用场的调菌群，防便秘和增加饱感的效果。

11.技术关键之五：依据性能水平差异化供给营养需要

12.实施“五步法”推广应用方案，推动技术方案落地和有效实施

二、母猪精准饲养方案的应用

1.覆盖10余个生猪主产区，100余家企业

2.7家上市企业，占比29.8%

3.生猪年出栏量全国前20强企业10家

4.每年直接应用规模超过150万头母猪，占规模化养猪企业母猪数10%以上

三、总结

1.母猪精准饲养技术的核心，包括优化饲喂模式、精准测膘调料、功能性纤维应用、精准营养供应以及精细饲养管理，从而有效实现背膘管理目标，稳定肠道菌群，从而提高母猪初生性能和泌乳性能，最终显著提高母猪PSY和猪场效益。

2.利用大数据分析方法明确应用单位的母猪背膘精准调控目标，根据母猪遗传背景、性能水平和环境等条件制定个性化方案，抓好培训和现场操作，重视数据采集，是方案成功的重要保障。

3.我们建立的母猪精准饲养方案经过大量的研究从理论上证实方案的正确和合理性;在全国大型养猪企业的应用规模已经超过150万头母猪/年，是经过实践证实有效的技术方案。同时，方案的效果与落地执行密切相关。

4.提升种猪繁殖效率，助力养猪企业节本增效

多：产得多，泌乳多，断奶数多

快：产得快

好：弱仔少;断奶重好;7天断配率好

高：效益高

报告主题：《低迷行情下农场母猪管理策略》

主讲嘉宾：蒋辉先生，嘉吉动物营养(中国)猪料技术应用经理

主要内容：

一、嘉吉5S“智慧养猪”方案

二、超级母猪解决方案(嘉吉营养，母强仔壮)

1.聚焦三个主要行动

①不断提高PSY水平

②超级营养，精准程序

③培育后备母猪

2.不同PSY水平，生产成本影响巨大

以PSY18和PSY20差异2头为例，断奶仔猪落地成本相差57元。

3.影响(PSY)关键因素

4.及时淘汰低产能母猪(基于临床表现+基于数据分析+基于实际生产)

14条低产能母猪淘汰建议：

4.1感染非洲猪瘟的母猪

4.2严重外伤，失去使用价值的母猪

4.3普通疾病，连续治疗两个疗程都不能康复的母猪

4.4肢蹄病，主要表现为四肢无力、后肢损伤、瘫痪及蹄部疾病

4.5有子宫、产道炎症，经治疗无效的

4.6多个乳头损伤，有乳房炎且治疗无效的

4.7母猪配种后返情连续2次以上的

4.8断奶母猪两个情期(42天)以上或2个月不发情的

4.9母猪连续2次、累计3次妊娠期习惯性流产的

4.10青年母猪第一、二胎活产仔猪窝均7头以下的(可根据实际可适当调整指标)

4.11经产母猪连续二胎次哺乳仔猪成活率低于60%

4.12泌乳能力差、咬仔、经常难产的母猪

4.13经产母猪7胎次以上的，密切观察生产力变化，生产力严重下降的

4.14后备母猪超过9月龄以上不发情的

5.超级母猪产品解决方案介绍

6.精准营养--嘉吉专有净能体系

嘉吉是最早建立净能体系的企业，对能量有深入的理解和精准的评价体系。

6.1嘉吉的净能体系--精准，实用性强，及时更新

①更加精确，针对性更强，可以更好的满足猪不同阶段需求

②嘉吉CNS(乳仔猪净能、生长猪净能、育肥猪净能、妊娠母猪净能、泌乳母猪净能)对每种营养成分的消化率和能值进行及时更新

7.可发酵纤维技术

7.1可发酵纤维技术-提高产仔数

饲料添加高可发酵纤维使母猪产活仔数增加的原因，是由于对胰岛素的影响。

7.2可发酵纤维技术-增加窝仔数并提高哺乳期采食量

①经大量试验研究表明额外的日粮可发酵纤维能带来：

a.0.2-0.6头额外的仔猪/窝

b.0.25-0.40kg额外的哺乳期采食量

②提高可发酵纤维：+0.5头窝仔数和哺乳期0.4kg/天额外的采食量

③在Sorensen等人(丹麦，1992 -1994)在研究中表明：在谷物型日粮中添加可发酵纤维可提高0.5头活仔数

7.3可发酵纤维技术-改善便秘

8.嘉吉特有原料(乐余乐)的使用

8.1是一种富含深海鱼油和未知生长因子的优质蛋白原料

8.2主要营养特性：①氨基酸消化率极高;②富含-3不饱和脂肪酸，提高免疫调节力;③富含生物活性物质，促进肝脏功能;④适口性好，促进采食

8.3主要功能作用：①改善母猪繁殖性能;②消化率高，提高仔猪生长成绩

8.4嘉吉特有(乐余乐)对母猪生产性能的影响：①母体-3传递给仔猪;②增加活仔数;③增加断奶数和断奶重;④缩短发情间隔;⑤增强母猪免疫;⑥提高断奶仔猪健康度;⑦提高断奶仔猪合格率

9.微营养技术

9.1非特异性免疫增强剂(WI+/IGG)--显著提高仔猪断奶窝重和窝产活仔数

是一个复合型功能包，不是单一化合物，全天然，发酵产物，主要有效成份是：有机酸、抗氧化剂(多酚)、核苷酸、多肽/蛋白质、维生素、微量元素、碳水化合物

9.2功能性氨基酸强化(精氨酸)

功能性氨基酸对乳腺发育的重要性：

9.3强化多种维生素

①维生素E(又名生育酚)：维生素E与繁殖机能密切相关!母猪日粮中补充维生素E，会增加窝产仔数，增强仔猪的抗应激能力，减少断奶前仔猪死亡，缩短母猪断奶至发情间隔。

②叶酸：叶酸对维持母猪的繁殖性能和促进胎儿早期发育有重要的作用。改善母猪的繁殖性能。研究表明，饲料中添加叶酸可明显降低胚胎死亡率，提高产仔数。

③VA：维生素A参与母猪卵巢发育、卵泡成熟、黄体形成、输卵管上皮细胞功能的完善和胚胎发育等过程。

9.4加强微量元素的应用

10.科学的母猪饲喂程序

程序饲喂优势：更好的体恢复;对低温敏感度降低;更少的MMA/分娩问题;提高繁殖性能

11.超级母猪解决方案助力农场成产水平提高

11.1重视后备母猪的选育

11.2第一胎的成绩决定母猪一生的生产成绩

11.3后备母猪饲喂程序：二元后备

11.4后备母猪饲喂程序：三元后备

三、超级服务解决方案(“嘉”倍服务，养殖无忧)

1.非洲猪瘟防控3.0(落地为王，赢在执行!)

1.1ASF防控3.0关键点：①更新知识体系;②阶梯式、全覆盖、系统化培训;③清单管理，强化执行;④ASF风险评估表2.0升级为3.0

1.2ASF防控 3.0效益：提高保本线竞争力，降低1.0元-3.0元/kg

2.嘉吉360度防非：

3.规模农场两把金钥匙

3.1批次管理(全阶段保本线可降低 0.7元/kg)

非瘟和低行情并存情况下，批次管理生产更有计划性、更集中;可以减少卖猪频率、对物资需求也更有计划性;有利于猪场内外生物安全建设!

①阻断疾病传播，提高猪群健康水平

②减少药物使用，降低死亡率(30元/头)

③生长速度加快，上市日龄缩短(10-15天)

④提高饲料效率(FCR降低0.1)，降低生产成本(35元/头)

⑤节省工作时间，提高管理效率，降低人工成本(20元/头)

⑥定时定量后备母猪，稳定繁殖猪群结构

⑦大批母猪分娩寄养容易

⑧商品猪整批出售整齐度好售价高

3.2数据管理

4.农场健康管理

报告主题：《日粮纤维在母仔猪饲料中的应用》

主讲嘉宾：史莹华教授，河南农业大学

主要内容：

一、日粮纤维的定义与分类(被称为“第七类营养素”)

1.传统观念：纤维被认为是养分稀释物或抗营养因子，而在日粮配方中严格限制

1.1降低采食量、养分消化率和动物生长

1.2促进肠道微生物生长

1.3提高粪便水分和垫料湿度

2.最新研究：纤维并非只有副作用，具有重要的生理功能，如与微生物互作改善猪肠道健康及免疫力等，并取决于：

2.1纤维的来源、理化特性、添加水平等

2.2动物的健康状况、日龄及品种

3.养猪生产中纤维营养重要性

3.1饱腹感，预防母猪便秘和乳房炎症，提升繁殖性能

3.2预防腹泻，促进肠道健康

3.3稀释营养浓度，促进胃肠健康，改善肉质

4.猪纤维营养缺乏的危害

5.日粮纤维的理化性质

6.日粮纤维注意点

6.1纤维来源不同，其水溶性、发酵性、持水力、木质化程度不同，功能特性不同，生物学价值也不同，与纤维来源和组分构成密切相关。在猪日粮中，纤维性原料的功能特性更重要。

6.2饲料配方中仅仅设定粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维水平，已经不能满足单胃动物营养的需要(Choct，2015)。

6.3总/不溶性/可溶性膳食纤维是评价纤维特性的更好方法，未来应该以最低不溶性纤维配制动物日粮(Mateos，2016)。

6.4但是现在大部分原料都没有不溶性/可溶性膳食纤维数据，甚至总膳食纤维数据(NRC，2012)。

7.不同纤维原料

二、日粮纤维对生产性能和营养功能的影响

1.日粮纤维对猪营养功能的影响

1.1以往观点对于日粮纤维在猪饲粮上的应用主要在于其会降低其他养分物质消化率，降低能量的摄入。但是，并不是所有的纤维都具备这种负面作用，不同来源的纤维由于其理化性质的差异，对养分物质消化率及能量摄入的影响不同。

1.2日粮纤维在后肠发酵产生SCFAs，为后肠段上皮细胞供能，刺激后肠上皮细胞的生长 (Buttriss J，2008)。

1.3日粮纤维促进仔猪肠道发育，改善肠道形态结构 (Jan Erik Lindberg，2014)。

1.4日粮纤维吸水膨胀，扩充消化道容积，同时，进入后肠可增大后肠的宽度 (Jha，R，2015)。

2.不同纤维水平对母猪生产性能的影响

2.1总出生仔猪数随妊娠母猪日粮纤维水平线性增加

2.2母猪泌乳期采食量值随着妊娠期膳食纤维水平的增加而线性增加

3.不同纤维来源对母猪生产性能的影响

苜蓿草粉显著降低母猪IUGR，提高哺乳期母猪采食量和仔猪的生长，提高母仔猪性能。

4.不同纤维类型对母猪养分消化代谢的影响

能量及纤维的消化率随妊娠母猪SDF摄入的增加而增加，随IDF摄入的增加而减小。

5.不同纤维来源对仔猪生长性能的影响

断奶仔猪日粮中添加5%玉米皮和小麦麸，提高仔猪生长性能，降低腹泻率。

6.不同纤维来源对仔猪肠道发育及形态结构的影响

不同日粮纤维源对仔猪肠道发育影响不同，仔猪日粮中添加10%小麦纤维和豌豆纤维促进仔猪肠道发育，降低仔猪腹泻率。

7.不同纤维组分对仔猪肠道发育及形态结构的影响

不同日粮纤维组分对猪肠道发育影响不同，仔猪日粮中添加5%的纤维素组小肠和大肠的重量最大，且大肠长度显著增加。

三、日粮纤维对肠道微生物的影响与互作

1.日粮纤维对黏膜层和微生物都会产生直接而又重要的影响，一个健康而又功能完善的肠道离不开日粮纤维的添加。

2.猪不同肠道微生物空间特异性以及代谢的差异，日粮纤维主要在后肠段发酵产生SCFAs等产物。

3.日粮纤维和微生物群相互作用调节母猪的新陈代谢和繁殖性能。

4.不同纤维来源对母猪肠道微生物的影响

日粮中添加甜菜粕和小麦麸都可以通过改善肠道微生物菌群，进而改善母猪的代谢及肠道健康。

5.不同纤维类型对母猪肠道微生物的影响

5.1日粮纤维的组成对调节肠道微生物的组成、提高母仔猪的肠道发酵能力具有重要作用

5.2母猪妊娠期日粮不仅需要考虑日粮纤维水平，更应该考虑不溶性/可溶性日粮纤维的比例

6.不同纤维类型对仔猪肠道微生物的影响

6.1不同类型的纤维通过选择性调节微生物和SCFAs

6.2不溶性纤维增加了Bacteroidetes，Euryarchaeota，Phascolarctobacterium，Coprococcus的相对丰度，而可溶性纤维增加了Actinobacteria，Proteobacteria，Blautia，Atopobium的相对丰度。

7.不同纤维组分对仔猪肠道微生物的影响

7.1不同的纤维组分对肠道菌群及产生SCFAs的类型不同。

7.2纤维素日粮的猪含有更高丰度的乳杆菌属;β-葡聚糖日粮的猪含有更多的梭状芽孢杆菌

8.不同结构纤维对猪肠道微生物的影响

8.1纤维可维护猪肠道微生物菌群稳定、促进纤维分解菌增加、抑制病原菌在肠道黏附。

8.2不同结构日粮纤维对猪肠道微生物的利用特征还不清楚。

四、日粮纤维对免疫功能的影响

1.SCFAs的主要生理作用

1.1直接能量供给，诱导能量代谢相关激素合成;

1.2通过结合并激发G蛋白偶联受体参与体内免疫代谢进程;

1.3抑制组蛋白去乙酰化酶(HDAC)活性，抑制肿瘤细胞的增殖，诱导细胞分化和凋亡。

2.日粮纤维通过肠道微生物发酵产生SCFAs等物质，进而调控机体免疫功能

3.不同纤维类型对母猪炎性因子的影响

3.1日粮纤维的组成对调节肠道微生物的组成、降低母仔猪的炎症反应具有重要作用。

3.2母猪妊娠期日粮不仅需要考虑日粮纤维水平，更应该考虑不溶性/可溶性日粮纤维的比例。

4.不同纤维来源对仔猪粘膜屏障及免疫功能的影响

4.1饲喂添加麦麸的日粮可改善免疫、肠道屏障功能，提高仔猪生长性能。

4.2断奶仔猪饲喂麦麸比甜菜粕更有效。

5.不同纤维类型对仔猪粘膜屏障及免疫功能的影响

5.1不同类型的纤维对结肠免疫功能具有不同的影响。

5.2与CON组相比，SDF组ZO-1，CLDN-1，OCLN和MUC2 mRNA表达增加，TNF-α mRNA表达降低。

5.3与CON组相比，IDF组CLDN-1和MUC2 mRNA表达增加，SIgA浓度增加。

5.4与CON组相比，MDF组CLDN-1 mRNA表达增加，TNF-α mRNA表达降低。

6.不同纤维组分对仔猪粘膜免疫功能的影响

6.1与CON组相比，麦麸及其主要多糖下调促炎基因(TNF-α、IL-1β、IL-6)和TLR4/MyD88/NF-kB通路的基因表达。

6.2麦麸及其主要多糖上调回肠末端黏膜肠道屏障功能相关蛋白的基因表达。

五、万利纤在母仔猪日粮中的应用

1.万利纤在母猪日粮中的应用

万利纤显著提升母猪繁殖性能以及通过母猪泌乳的改善明显增加仔猪生长性能。

2.万利纤在仔猪日粮中的应用

2.1万利纤日粮改善仔猪腹泻率

2.2万利纤日粮增加仔猪回肠绒毛高度

2.3万利纤日粮促进仔猪后肠段发育

2.4万利纤日粮改善仔猪盲肠发酵产生的SCFAs

2.5万利纤日粮增加仔猪肠道微生物多样性和丰富度

2.6万利纤日粮影响仔猪肠道微生物门水平组成

2.7万利纤日粮提高有益菌的相对丰度，降低有害菌的相对丰度

3.万利纤日粮改善LPS刺激仔猪健康

3.1万利纤日粮显著改善LPS刺激对仔猪生长的不良影响

3.2万利纤日粮显著降低LPS刺激后仔猪的腹泻率和腹泻指数

3.3万利纤日粮改善LPS刺激对仔猪肠道形态的损伤

3.4万利纤日粮改善LPS刺激造成的仔猪炎症反应和肠道屏障功能损伤

3.5万利纤日粮降低LPS刺激造成的仔猪免疫应激和炎症反应

3.6万利纤日粮增加LPS刺激后仔猪回肠内容物SCFAs的浓度

3.7 LPS刺激降低仔猪肠道微生物丰富度和多样性，万利纤日粮增加肠道微生物丰富度和多样性

3.8 LPS刺激造成仔猪肠道菌群失调，万利纤日粮影响肠道门水平微生物的组成

3.9 LPS刺激造成仔猪肠道菌群失调，万利纤日粮增加纤维分解菌和抗炎菌丰度

3.10微生物代谢物——SCFAs：膳食纤维与肠道健康之间的桥梁

六、结语

1.日粮纤维对于维持仔猪肠道微生态平衡、保证肠道健康具有重要作用。

2.日粮纤维对于维持母猪繁殖性能和母仔健康具有重要意义。

3.重视日粮纤维来源和组分选择。

4.深入研究日粮纤维对猪营养生理功能的影响及与微生物的互作。

5.深入解析日粮纤维组分，建立基于总/不可溶/可溶膳食纤维及其单一组分的数据库。

报告主题：《预消化技术——玉米豆粕减量替代的增效方案》

主讲嘉宾：杨宁博士，辽宁康普利德生物科技有限公司副总经理兼技术总监

主要内容：

一、玉米豆粕减量替代“三步走”

“三步走” 核心是如何利用预消化技术的“减法原理”降低动物消化负担。

第一步：“了解”替代原料的应用限制

第二步：重新认识消化道

第三步：适应替代原料消化吸收的预消化营养方案

二、第一步：“了解”替代原料的应用限制

1.替代原料来源

何种原料?原料产地?收获季节?加工方式?

2.替代原料组成

抗营养因子组成，营养性组分的组成及消化特性?

3.替代原料的组成特点——“二高”

3.1高NSP

①高NSP原料的应用限制

3.2高快消化淀粉

①碎米和糙米，葡萄糖释放速度较快，属于高血糖生成指数能量原料

②大麦、小麦和木薯粉，葡萄糖释放速度相对较慢，属于中血糖生成指数能量原料

③玉米和高粱，葡萄糖释放速度最慢，属于低血糖生成指数能量原料

4.增加前消化道的能量释放量

充分发挥胃、小肠的消化吸收功能——添加替代原料通常伴随增加大量的NSP酶，这部分酶在胃和小肠的作用很大，会伴随着释放大量的能源物质。

三、第二步：重新认识消化道

1.NSP含量增加，容易被“忽视”的两个消化问题

1.1胃、小肠前段：日粮养分消化的时间与空间的不平衡

能量与蛋白释放不同步导致猪日粮中大约54%的氮未被用于生长或者生产目标，相反从粪尿中排出(Millet，2018)。

1.2肠黏膜：

①黏蛋白分泌增加对营养素供给的需求

黏蛋白合成不足：增加粘膜屏障的通透性，增加病原菌入侵和扩散，炎性细胞因子的生成增加，减少抗原呈递，减少T和B细胞的存活和发育。

②黏蛋白分泌增加后的氧化损伤

HT29-H高分泌黏蛋白细胞活性氧ROS生成量显著高于HT29-L低分泌黏蛋白细胞，随着时间延长ROS生成量增加。

四、第三步：适应替代原料消化吸收的预消化营养方案

预消化：“减法理论”——以给动物增加一个“胃”的方式，将原料进行体外消化，降低动物消化负担。

1.预消化大豆蛋白——增效机制

1.1消化作用前移——提供胃、小肠前端快速消化吸收的氮源、如氨基酸、小肽、多肽，协同能量释放同步进行，有效“延长”动物消化道长度。

1.2提供肠上皮细胞养分，降低内源损失，维持肠道屏障功能完整性。

1.3降低氧化应激与炎性反应对肠道的损伤。

1.4促进肠道有益菌增殖，降低肠道pH，提高纤维类的消化利用率。

2.快速氨基酸、肽的供给

2.1酶解物的氨基酸释放率和利用率要高于整蛋白弥补消化吸收“时间差”

2.2酶解可以提高不同pH值下的溶解性，随着水解度DH的提高，蛋白质溶解度提高

3.维持肠道屏障功能完整性

3.1降低断奶仔猪肠粘膜通透性

3.2提高肉鸡肠空肠绒毛高度和绒毛/隐窝比

4.抗氧化、抗炎作用

4.1有效降低仔猪炎性细胞因子水平

4.2提高抗氧化水平

5.多肽对消化道抗氧化功能的作用

6.促进肠道有益菌增殖

6.1大豆酶解蛋白对有益菌的增殖促进作用，特别是乳杆菌、双歧杆菌的促进作用，以及对大肠杆菌的抑制作用

6.2小肽作为肠道菌群的“培养基”，促进肠道菌群的自我调节

7.预消化大豆蛋白——增效元素

7.1快速可消化蛋白协同替代原料快速能量释放，充分发挥消化道前段的消化吸收能力

7.2为肠粘膜细胞提供养分

7.3多肽减少氧化及炎性损伤

报告主题：《饲料霉菌毒素危害控制及生物降解技术》

主讲嘉宾：马秋刚教授，中国农业大学动物营养与饲料科学系主任、博士生导师

主要内容：

一、饲料中霉菌毒素及其危害

1.什么是霉菌毒素?

霉菌毒素是由真菌(霉菌)产生的具有毒性的次级代谢产物。主要的霉菌毒素包括：黄曲霉毒素(AFT)、单端孢霉烯族毒素(T2毒素、呕吐毒素)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉素(OTA)、烟曲霉毒素等。

2.霉菌毒素难以从源头去除，主要原因是：

2.1种植制度没有轮作、休耕、深翻措施，种植密度过大等

2.2极端气候频发导致霉菌在田间发生概率增加

2.3霉菌毒素污染风险大的副产物在饲料中使用

2.4饲料资源短缺导致超标原料难以彻底禁用

2.5缺乏适宜的干燥和储存条件

2.6陈化粮严重积压，导致发霉变质

调研发现：2016-2018年玉米、玉米副产物、小麦及麸皮、杂粕及全价料等饲料原料和饲料中霉菌毒素污染普遍存在，且大多饲料和饲料原料同时受多种霉菌毒素的污染。

3.霉菌毒素危害动物健康、降低经济效益、危害食品安全

3.1对动物：①免疫抑制，继发其它疾病;②肝脏、肾脏病变;③腺胃肌胃炎、肠毒综合症;④繁殖障碍;⑤肉、蛋、奶残留蓄积

3.2对人：容易导致肝癌、胃癌、性早熟、免疫低等

4.霉菌毒素去除困境

4.1主流技术(吸附剂)弊端很多：

①对玉米赤霉烯酮和呕吐毒素基本无效

②在消化道内解吸附，效果不稳定

③影响维生素和微量元素等吸收

④造成环境蓄积性污染

4.2射线辐照、固体发酵等技术：

①批量小，成本高(≥400元/吨)

②效率低，去毒不彻底

③破坏营养价值和感官品质

二、新一代霉菌毒素消减技术——霉菌毒素降解剂

1.总体思路与工作进展概述

1.1总体思路：筛选可降解霉菌毒素的有益微生物，通过菌在消化道产生降解酶，降解霉菌毒素

1.2构建了超过1000株备选菌株的菌种资源库，筛选了35株高效降解菌：25株黄曲霉毒素降解菌野生株、5株玉米赤霉烯酮降解菌野生株、2株单端孢霉烯族毒素降解菌野生株、3株赭曲霉毒素降解菌野生株

1.3优选了安全性好、降解活性高、益生作用强、抗逆性强的枯草芽孢杆菌：ANSB060、ANSB01G、ANSB471、ANSB168

1.4安全性评价证实降解菌及降解产物安全无毒

动物安全性评价试验(小鼠/大鼠、鸡、鸭、猪、牛、鱼等)：证实降解菌及产物无毒害作用，显著缓解黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素、赭曲霉毒素中毒。

2.降解剂开发

3.百霉解技术优势

三、霉菌毒素降解剂应用效果举例

1.降解剂对初产妊娠母猪玉米赤霉烯酮中毒的缓解效果

1.1 ZEA通过诱导氧化损伤，加速脾脏、乳腺、子宫及卵巢器官中细胞凋亡;通过感染雌激素受体功能，导致激素分泌紊乱;最终导致繁殖性能下降。

1.2 ZEA降解剂可以高效降解ZEA，缓解氧化损伤、细胞凋亡、激素紊乱疫情的繁殖性能障碍。

2.降解剂对呕吐毒素中毒的应用效果(断奶仔猪)

9月14日下午精彩内容！

主持人：潘军博士，广州博善生物科技股份有限公司董事长

报告主题：《近期应关注的风险原料问题》

主讲嘉宾：郭吉原，蔚蓝生物渊源有自共享实验室首席科学家

主要内容：

一、饲料用油脂的掺假问题

1、饲料油脂掺水的新方法

正常测定鸡油水分0.32%、酸价1.5、过氧化值0.6。外观浑浊。

料比增加0.3，配方没有变化，营养师怀疑饲料能量减少，怀疑油脂出现问题水分增加，与检测数据矛盾。

(1)创新水分测定方法——加热试验油温烧到120℃，底部出现冒泡，开始出现浮沫，210-220℃度，浮沫慢慢消失，220度底部不出现冒泡;这个油220度的加热减重是2.2%，水分近似3.2%为什么实验室测定的水分只有0.3%，与真实水分差距10倍之多?

(2)饲料用油脂掺水分的新手段油脂+水+乳化剂，造成105℃测定水分失真欺骗正常的实验室测定水分，牟取更多利润105℃测定水分0.32%，加热减重测定水分3.2%

(3)识别方法外观变化，油脂浑浊，不清亮油罐底阀，可以放出水，数公斤到数十公斤加热试验，正常的油脂没有声音，问题油脂到一定温度(120℃以上)啪啪作响

(4)检测方法加热方法。

用200或300ml烧杯，称取100-150g油脂，记下烧杯+油脂的重量w1。烧杯放到电炉上，烧杯上方吊一根300℃的温度计，缓缓加热到180℃。取下降温到室温，称量w2。W1-W2=水分

2、掺入矿物油

(1)掺假原理矿物油：汽车发动机废弃的油脂，是烃类化合物，来源于石油化工;常规检测油脂项目不能识别

(2)掺入矿物油的识别方法——皂化法取约1mL样品于干燥的250mL锥形中，加1mL饱和NaOH溶液，30mL无水乙醇，在沸水浴上加热回流5min，防止冷凝水流入锥形瓶中;取下锥形瓶，加入50mL沸水，如溶液出现分层或浑浊现象，可判定样品中含有矿物油成份。检出限量为0.5%

(3)油脂掺入矿物油的危害矿物油对饲料的危害报道的非常少，饲料企业普遍不重视;矿物油+油脂+蛋白质一起共热，生产多环芳烃类有毒有害物质，造成脂肪酸分子链断开，油脂炭化。脂肪酸总和/EE只有30-60%二、磷酸氢钙类产品的质量变化质量问题：氟与铬实际结果远大于检测值、产品pH值异常、硫酸盐含量高、部分产品碳酸盐含量高磷酸氢钙的评价：此类产品都会含有：磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸三钙，正确进行换算才能准确评价磷酸氢钙(ⅠⅡ Ⅲ)质量问题

(1)氟的问题：氟含量检测值1600mg/kg，偏低30-40%，实际值高达2100-2400mg/kg原因：产品中铁含量高达7000mg/kg，氟离子与铁离子(Ⅲ)结合成FeF3，造成检测值偏低

(2)铬的问题：铬含量检测值偏低，检测值在30mg/kg,实际值在40-50mg/kg原因：检测方法造成的误差;

(3)产品中碳酸盐问题：产品滴加盐酸冒气泡严重产品中含碳酸钙，虽然标准没有要求碳酸盐含量，但是产品质量出现下滑，生产过程控制出现问题;

(4)产品中硫酸盐问题：产品中硫酸根含量异常高标准对硫酸根含量没有要求。正常产品硫酸根含量小于3%，部分产品硫酸盐含量大于8%，硫酸根含量高会降低生产成本，但是严重影响磷酸氢钙质量。

(5)其它问题：产品pH值问题(正常的pH8-9)、含量小黑点问题、结晶水问题;盐酸法生产的磷酸氢钙不宜在饲料中使用(氯化钙8-20%，吸水性强，严重影响饲料质量)。用盐酸法生产氢钙在法规与标准中是合法的。

(6)精准测定磷酸钙盐各个组分对质量判定意义重大

三、新型氨基酸渣类产品的问题

1、此类产品特点：外观发生大的变化：由过去的粉末状变为颗粒状，看外观就很吸引人加工工艺发生变化：由过去自然晒干或烘干到喷雾干燥工艺对外宣传发生变化：从外观、工艺、数据等方面看，由垃圾原料变为高级原料

2、如何看待硫酸盐超高(SO42->20%)的问题硫酸根超高的原因：喷雾干燥的产品，对待喷雾的液体中干物质含量有要求，增加干物质含量的方法有:方法之一继续对液体进行浓缩，成本高方法之二添加硫酸铵硫酸钠之类廉价的物质，提高干物质的含量，成本较低

3、硫酸根超高的危害——添加硫酸铵带来的副作用，大部分配方师不知晓破坏饲料中的离子平衡，造成动物饮水增加，拉稀、铵中毒

4、如何识别或检测此类产品的硫酸盐?错误方法：不能采用烧灰分测定的方法，因为：烧灰分会造成硫酸铵分解正确方法：将样品溶解——定容——过滤——分取，滤液用硝酸酸化，氯化钡沉淀法测定;或滤液采用离子色谱法测定

报告主题：《“碳中和”，养猪节能减排实践与探讨》

主讲嘉宾：洪翊棻博士，安佑集团首席技术官

主要内容：

一、不同工艺大豆蛋白特点是什么?

一、为什么要关注减碳?

1、温室效应造成全球暖化

2、北极圈以每10年9%的速度缩小

3、冰川融化、冰层厚度减少、海平面上升

4、北极熊淹死或饿死

5、海洋升温、造成更强烈的飓风、龙卷风、洪水等

6、温度升高、蚊子搬向高山区、疾病也传播过去

如果地球表面温度上升1度，海平面大约上升6米;

地球平均表面温度上升12度= 南北极冰层全部融化= 海平面上升66米

冻土融化，被冰封的微生物可能恢复生长

中国温室气体来源：农业占5.4%(电力与燃气42%、工业及建筑业21.5%、制造业9.4%......)

《京都议定书》规定控制的6种温室气体中，其中与农牧业关系最大的三种为:

1 CO2 = 1 CO2e

1 CH4 = 25 CO2e

1 N2O= 298 CO2e

全球畜牧业产生温室气体排放占人类活动总排放的14.5%。其中猪肉生产每年产生6.68亿吨CO2-eq，占畜牧业总排放的9%。

养猪产业链中：饲料生产约占60%，包括肥料生产、机械设备使用和饲料运输;其次是粪便的储存和加工，占养猪业排放的27.4%。

畜牧业可做的努力：

（1）饲料配方之原料及运输改善

（2）饲效及消化改善

（3）粪尿处理改善

（4）畜舍设计

（5）畜牧管理、经营模式改善

畜牧业透过上述技术，可以减少排放30%，其中养猪业可以减少0.7亿吨二氧化碳当量，约是畜牧业总排放的9%。

二、安佑在减碳上的工作

1、安佑环保养猪三段论

(1)环保饲料体内减排

(2)环保猪舍体外减量

(3)猪粪变绿金

2、环保饲料

(1)低蛋白高胺基酸的精准配方

(2)提升免疫力的营养

(3)取代抗生素

(4)减臭

(5)植酸酶的利用

(6)控制污染：重金属、毒素

(7)高效用最少的饲料、最安全的饲料、长出最多的猪肉

3、安佑环保饲料的效果三少：粪少、尿少、臭味少三多：肉多、钱多、滋味多

4、安佑环保猪舍合理减少用水、改善环境、增加效率，降低粪尿量

5、安佑猪粪变绿金

(1)猪粪养虫

(2)生物有机肥、配方有机肥

(3)病死猪发酵处理

(4)污水微生物处理

(5)尿变液肥

猪场减碳的社会意义

30%的猪场从一般表现变成优秀，约可减少576万吨 CO2

10%的猪场从优秀变高效，约可减少48万吨 CO2

总共减少624万吨CO2►2018年总排放量的0.05%

一公顷树林每年约吸收182.5吨CO2 ► 3.4万公顷树林

全国碳市场均价47.9元/吨 ►约3亿元

安佑减排措施：

工厂使用环保材料、新能源、高效设备

推广环保饲料、配方增加副产品利用

猪场选择隔热效果好之建筑材料、节水省料设备、改善生产效率

环保利用废弃物—黑水虻、有机肥、沼气、尿液生产液态肥等等

互动主持：潘军博士，广州博善生物科技股份有限公司董事长

互动话题I：猪价低迷，造肉成本控制目标及可行性方案探讨

互动嘉宾：

洪平董事长，安佑集团林

登峰董事长，福建新正阳饲料科技有限公司

王潇博士，普爱集团董事长兼首席技术官

曹剑波副总裁，播恩集团

郭鹏飞博士，嘉吉动物营养中国猪料技术应用总监

问题1：预测一下猪价的拐点什么时候出现?

洪平：目前淘汰母猪很快，进口猪肉减少，牛猪减少。

林登峰：猪价是供求关系决定的，目前正常猪很少，不正常猪很多且价格太低，只有不正常猪没有了，猪价才会上涨;用另一种思路预测明年端午之后猪价才有希望上涨。

王潇：供需关系主导猪价，母猪存栏数量有点多，头部企业减栏速度快，但需求端不确定性较高。

曹剑波：政府对经费的管控、新冠疫情的反弹等因素造成消费旺季不旺，供需矛盾只要在，猪价肯定会反弹。也别忽视鸡蛋、鸡肉对猪肉需求的影响。

郭鹏飞：截至到今年8月份美国有600万头母猪，前11位有320万头，集约化程度高；0.8-0.9美元/磅，大概一头猪赚30-40美元，饲料成本110美元，主要因为通货膨胀，玉米、豆粕等原料价格涨得厉害，主要在粪便赚些钱，另外美国最近发现一个新的蓝耳病毒株，母猪流产和小猪死亡率很高。

问题2：各饲料企业产品的定位是什么？

洪平：产品定位永远在和客户博弈，环保饲料刚开始推出来的时候客户不认可，一直等到客户觉得春秋时候猪舍不臭了才对环保饲料感兴趣，猪养的也好，瘦肉率不错，逐渐认可环保饲料，客户的信任对饲料企业很重要。

林登峰：原来产品定位是中偏高端，当自己学会养猪时选择更加高端的产品，以减少非瘟对猪的伤害，非特异性免疫对健康很重要，对未来养猪有利。目前80%客户可以接受高端产品。我们定位是中小企业，未来要做精、做专、做强，做差异化企业，活好当下，躲过低谷。

王潇：普爱是一家中丹合资企业，丹麦PSY比美国高很多，围绕客户价值最大化，将母猪的遗传潜力发挥出来;非瘟前后客户变化很大，非瘟前，500头母猪以上是我们的服务目标，通过一厂一策的客制化方案解决猪场的问题;非瘟后业务进行调整，主要分为两部分，一是有自己的饲料加工的大型养殖企业，推行客制化方案，另外是针对中小规模的猪场，通过流动式服务解决共有问题。

曹剑波：去年12月分析今年7月猪价会断崖式下跌，今年5月份发布2个模型，在不同猪价的时候养殖户如何赚钱。把养殖成本2个大项6个内容，猪价在7元时，饲料成本不能大于65%，母猪成本不能大于18%，安全成本不能大于9%......通过导入生物饲料来帮助养殖户增加收益。

郭鹏飞：做技术和公司大战略一直，嘉吉强调以客户为中心，提供差异化的方案和服务。推出的5S方案，先增效，才能降本。

问题3：四法(替法、减法、加法、乘法)应对低迷期提升饲料企业竞争力，各位嘉宾所代表的企业都做了哪些?

洪平：加法是增加饲料消化率，安佑在精准营养方面，一是精准计算，二是精准生产，三是农场的精准。乘法还是围绕精准，通过智能化收集数据配合精准营养。

林登峰：四法和企业定位有关，目前不太采取替的方案，减法是减掉一些无效的添加剂，加法是加功能，未来饲料以猪为本，尤其现阶段提高产品的功能性来减少管理的缺陷;乘法，围绕增效降本需要不断修正参数、优化配方，研发产品，提供饲喂方案和合理的防控措施。

曹剑波：以教保和预混料为主，在替代和减法方面涉及不多，加法方面提出以生物饲料改变传统饲料，乘法方面围绕双酸清洁模式不断升级方案。降本增效，一是饲料消化率更高，二是渠道创新，三是产品价值的提升。

郭鹏飞：替法方面，原料价格在不同区域和不同工厂差异很大，在替代时做好价格测算，否则生产性能会带来很大风险。精准营养，嘉吉的优势是数据库。

互动话题II：饲料禁抗1年后，替抗方案的优化与升级

互动嘉宾：

陈国顺教授，甘肃农业大学动科院

李勇博士，新希望饲料研究院副院长

金伟副总裁，征泰集团胡新

旭博士，环山集团饲料事业部副总经理

赵芳芳女士，利宝维(广东)营养科技有限公司技术总监

问题1：饲料企业禁抗前后方案有什么变化和调整？

陈国顺：禁抗前后对小猪腹泻一直有很大压力，禁抗后，用墨菲定律总结：所有的事情没有看起来那么简单，有可能比预期时间更长。

李勇：方案经常调整，不断筛选更好的产品，生长速度不是问题，主要是腹泻，而且很多时候是环境的问题。

金伟：征泰集团的替抗方案主要调整的是氨基酸水平(提升一定的水平)，产品无抗后由于营养指标的调整导致了动物生长性能反而更好。

胡新旭：环山饲料针对饲料禁抗，提前1年就开始研发相关替抗方案，刚开始时公司替抗方案的成本相对较高，但产品稳定性及抗腹泻性能好，第二轮替抗方案的优化主要是调整了替抗添加剂产品的使用范围和数量，降低了替抗成本。

赵芳芳：从丹麦的替抗经验来看，禁抗后现场用药量是先上升后下降，目前仅比饲料禁抗前增加了10%左右。中国的饲料禁抗对于行业的影响比欧盟要小，饲料企业及上游相关企业做了很多的准备工作，相关方案储备充足，因而应对上比较自如。

问题2：你是否支持降低乳猪饲料的蛋白含量?

陈国顺：蛋白含量没有绝对的高或低，能够满足动物生长需要的就是最合适的，目前行业中乳猪饲料的蛋白水平有点偏高，降低1-1.5%比较合适。

李勇：新希望的乳猪饲料蛋白水平从早期的23%，目前已降到比较低的水平，但降蛋白的前提是不能牺牲动物生长速度，这是基础。

金伟：对外销为主的饲料企业来讲，北方养户还是偏向高蛋白产品，目前18-20%的蛋白水平对乳猪饲料比较合适，降蛋白应该目标降低难消化的一些植物性蛋白水平，再辅以氨基酸平衡。

胡新旭：针对不同的猪场策略不同，对于现场管理比较好的猪场，推荐高蛋白日粮，而对于现场比较差的猪场，则推荐低蛋白日粮为主。

赵芳芳：从欧洲的研发理念来看，他们更关注原料的适口性和消化率。

问题3：教槽料中除氧化锌和酸化剂外，还加什么?

保育料中，除了酸化剂外，还加什么?陈国顺：教槽料中，在氧化锌和酸化剂的基础上可以加酶类和丁酸类物质;在保育料中，在酸化剂的基础上可以加植物提取物，植物精油等。

李勇：除了酸化剂、酶制剂、氧化锌外，还有抑菌类的，如植物提取物;还有收敛类的，单宁等;菌类，筛选难度大，要谨慎。替抗的时候大原料的控制比添加剂更关键。

金伟：教槽料中，在氧化锌和酸化剂的基础上可以加霉菌毒素吸附剂;在保育料中，可以选用大麦等非常规原料，即降低成本，还补充了纤维营养。

胡新旭：教槽料中，在氧化锌和酸化剂的基础上可以加植物精油、微生态制剂等;在保育料中，微生态和中草药可以添加一部分。

赵芳芳：应该针对客户的情况来设计改善肠道健康的添加剂应用方案，益生元、小分子有机酸、精油、植物提取物、谷氨酰胺、三丁酸甘油酯等应更不同的情况来组合应用。