秋日风吟，那些潮湿闷热的夏日记忆开始逐渐消退，但我也发现了某些 夏日的痕迹才刚刚显现，例如 向日葵 刚开得正艳。
今天，我想和大家分享的这家店 SundayBrunch ，就捕捉到了向日葵带来得温馨亮色，打造出了招牌产品。
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限定美味，向日葵和绣球花蛋糕
SundayBrunch每个季节都会推出限季新品，但是最值得品尝的必定是每年都会如期返场的向日葵芝士蛋糕。
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向日葵芝士蛋糕
蛋糕表面铺着满满的向日葵，在翠绿薄荷叶的映衬下，略显几分俏皮与可爱。
轻轻来上一口，醇厚绵密的蛋糕裹着温和的甜味充斥着口腔，而略微带有适度酸味的柠檬凝乳和柠檬皮的味道，更是给人一种清爽的夏日回味。
不仅有颜而且有料，为此这款蛋糕也成为了每年日本女生聚会必备的打卡项目，很多网红都会慕名前来打卡拍照留念。
随着秋意渐深，向日葵蛋糕转头还搭上了 黑醋栗慕斯 ，钩织出更深层的滋味。边缘的一圈犹如珍珠般的奶油装饰，也带来了复古的感觉。
另外， 向日葵芝士挞 则是全年开放，搭配着不同的水果，非常清爽。
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绣球花芝士蛋糕
除了向日葵蛋糕，限季的美味之中还有一款 绣球花主题 的蛋糕，绣球花在日本比较常见，在许多庭院或是公园都会大面积栽种。
因为在日本人看来，绣球花的美丽和侘寂相得益彰。
而这款绣球花芝士蛋糕，以果冻的方式呈现绣球花的美丽，再搭配奶油和芝士蛋糕，更是让人无法抗拒。
不仅如此，店内推荐的绣球花奶油苏打水也非常适合这款蛋糕，两者搭配在一起让人心动冒泡。
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以“花”之名，藏在街道里的向日葵小店
SundayBrunch开业已经有些年头了，历经了昭和时代再到如今的令和时代，始终悄悄的藏在街头小巷里，静静等待食客们的拜访。
从下北泽站步行约 3 分钟即可抵达，从外看总会误以为这里是民居，满满都是生活气息，没有连锁店的高大上，但却总有几分古早的味道。
一踏入SundayBrunch，你就会被这里的氛围吸引，干净明亮的落地窗透露着阳光，室内原木色的家居陈设和阳光融为一体。
无论什么时候去，店内总是放满当季鲜花，如果你还没有想好要吃的甜品，或许这些花会给你一些灵感。
当然，夏天来到SundayBrunch最适合不过，阳光和向日葵的搭配总是恰到好处。
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如何利用和菓子逻辑做好一款蛋糕
SundayBrunch每个季节或是节日都会推出限定款的甜品，例如冬日会有圣诞节主题的梦幻蓝色宝石蛋糕（看着就像雪花），春天带来了樱花蛋糕，而夏天则是向日葵和绣球花的主题甜品蛋糕。
让食客能够通过食物感受季节变化的魅力 ，这种做法似乎借鉴了和菓子，但不同于和果子，SundayBrunch的甜品更加丰富且具有灵感，并不局限于制作和菓子的传统方式。
这样恰好体现了这家的风格，迎合于季节，但是又加入了创新思路，让蛋糕具有了更多层次，食客们也更容易对这家店留下印象。
每次上新甜品时，还会佐以同款饮品，也是一种增强吸引力的好办法。
除了甜品之外，SundayBrunch还加入了一些日式料理，但是风格也和甜品保持一致，例如素食玉米卷饭，同样做成了向日葵的模样。
产品的统一和协调性 ，更让SundayBrunch在食客心目中留下了独特的标识。
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聚焦女孩聚会的甜品店
如果你在网上搜索SundayBrunch，总会发现一些关于SundayBrunch适合女性聚会或是人满为患的检索关键词条，这或许也是它成功的一小部分。
网络时代人们的喜好总是容易被一些信息左右，当食客们在检索目标餐厅时，如果总是被一些标签影响，那么大概率会选择体验试试看，这样的从众心理也让SundayBrunch虽然藏在小巷里，但是却食客众多，生意火爆。
除此之外，SundayBrunch也在积极打造属于女性聚会的宣传方式，在ins上能够看到许多网红打卡SundayBrunch，并且是和姐妹们一起分享这里的甜品。
而这样的网络宣传方式让女性们更愿意体验尝试，因为女性总是希望店铺能够让姐妹聚会能够轻松舒适，而SundayBrunch的店面设计和话题引导，会让女性更容易产生联想。
从店面设计再到产品设计，最终形成网络输出定位目标群体 ，这或许就是SundayBrunch开业多年，依旧是网红不老点的成功秘诀。
（图源：Ins）
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