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南极磷虾:5亿吨的海上“金矿”,中国将是最大“黑马”?

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说到虾,那可是吃货的最爱,夜宵排行榜榜首,统一全国人民口味的美味。小龙虾虽然好吃,但是龙虾更受喜爱吃海鲜人士的喜好。不过龙虾昂贵的价格,总是让我们无法实现龙虾自由。不过,龙虾虽好,磷虾营养也不少。而且世界上有一个地方绝对是能够让我们吃磷虾吃到饱,那就是南极。


南极磷虾

南极,虽然是冰雪王国,常年积雪,气候严寒,人类难以生存,但是在冰川之下的生命却是丰富多彩的,磷虾就是其中一员。南极是世界上磷虾最多的地方,约有5亿吨左右,需要910辆重型卡车才能拉得完,这些南极磷虾可以说是一座“海上金矿”了。那么这些磷虾是如何被发现,并且应用的呢?

南极磷虾发现史

南极磷虾,是一种小型浮游甲壳类动物,属于磷虾目动物,这种虾多分布于南极洲冰川之下,大西洋、太平洋等地也有分布。南极磷虾,个头不大,只有6到8厘米长,2g重,但是蕴藏量巨大,一立方米大约有一万到三万只磷虾,整个南极洲储量大约有5亿吨左右。


磷虾群

南极磷虾的生长方式十分特殊,每年一到三月份磷虾开始繁衍生息,在深海区的上层水域产卵,当这些卵子孵化到水里后,这些卵子将不断下沉,一边下沉一边孵化,至水深两千到三千米时,这些卵子孵化成为幼体。而后幼体开始上浮,在上浮的过程中不断吸收能量壮大自身,等到幼体变成一只只小虾时,已经上浮到水面了。简而言之,磷虾的发育过程就是一个下沉和上浮的循环。


磷虾孵化过程

成熟的南极磷虾,长度和对虾差不多,但是个头比对虾略小,它们的背是红色的,腹部及眼柱有微红色、类似珍珠一样的发光器官,每到夜晚或者受到惊吓,这些发光器官就会发射出黄绿色的光芒,因此南极磷虾也被称为发光虾。这些磷虾像狼一样群居生活,数量多时可达到几百米宽,一立方米有10到16公斤虾,白天看起来就是漂浮的红潮,夜晚则散发着黄绿色的光芒。这些群集的虾一般都是按照年龄段聚集,成年虾与幼虾之间泾渭分明,这种集会方式给捕捞工作带来极大的便利。


磷虾捕捞

南极磷虾在冰河之中,以海水中的浮游植物为食,细小的硅藻是它们的最爱。这些磷虾在水中搜寻到硅藻类植物时,直接用它们的发达的前足形成一个高效的摄食篮,找到藻类物质后直接将其吸纳入口。因为磷虾的消化系统十分简单,因此这些藻类物质在胃中被碾碎后,仍有大量的物质难以被吸收。因此其粪便中留存大量的碳。

南极磷虾——海上“金矿”

大约在上世纪中期,这种奇特的会发光的磷虾就被科考船队发现了,人们对这种新物种十分的感兴趣,因此吸引了众多的科考队前来考察。研究发现,这种磷虾不仅在整个南极生态系统中十分重要,是重要的初级消费者。此外磷虾是世界上资源最丰富的多细胞生物之一,也是至今发现的含有蛋白质最多的动物,据科学家估计只要每年捞取7000万吨磷虾,可以满足全世界三分之一的人的蛋白质需求。因此,磷虾具有极高的价值。


磷虾对南极洲地重要意义

南极磷虾在南极生态链中的地位十分重要,其一它是鲸鱼、海豹、鱿鱼、企鹅、信天翁等动物的口粮,是重要的初级消费者。其中食蟹海豹是最依赖南极磷虾的动物,它的食物超98%都是南极磷虾,仅这一类海豹一年就要消耗6300万吨磷虾。可见磷虾在南极生态系统中的不可或缺。

由于南极磷虾每次消化都会留下大量的碳,这些碳十分沉重于是下沉到海底,形成大量的二氧化碳库,这种由生物产生的碳截留现象被称为“生物泵”。因为南极周围的水域非常深,所以在这个过程中有大量的二氧化碳被固定。


海洋固碳和储碳过程

据统计,南极磷虾的生物质能估计在1亿2千5百万至7亿2千5百万吨之间,仅从生物质能方面看,它们应当是地球上最成功的物种。当然,南极磷虾能有产生如此巨大的生物质能,也是因为南极得天独厚的生态环境,这里是世界上最大的浮游生物聚集区之一,可以为磷虾提供充足的食物来源。

此外,南极磷虾皮薄肉嫩极其鲜美,不管是生吃还是煮着吃都十分的可口,深受渔业从业者的厚爱。在日本,人们将磷虾制成磷虾刺身,深受众人喜爱。在波兰、美国等地,他们将磷虾制作饲料,来喂养鱼类和甲壳类动物,不仅降低了饲料的成本,还使鱼类更加可口,更加天然无污染。


磷虾油

磷虾不仅拥有极高的蛋白质,还含有丰富的磷虾油,其中含有人体所需的四种磷脂,因此常被用来提取磷虾油。此外,磷虾还有药用价值,可以治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。因为磷虾数量多、效用多,因此被称作“海上金矿”。

南极磷虾捕捞赛,中国将成为最强“黑马”

由于磷虾具有重大的经济价值,世界各国都开始大量的捕捞南极磷虾。南极磷虾的捕捞很快进入商业化。南极磷虾的捕捞可以分为两个阶段,其一是实验阶段,其二是商业阶段。实验阶段,由前苏联首先开启,大约在上世纪60年代初,前苏联开始实验性捕捞,1972年建立永久性的南极水域渔业。日本随后在1975年开始在南极水域开始商业化捕捞。


捕虾船

20世纪80年代,智利、波兰、韩国加入商业捕捞行列,但年产量只有几千吨。1982年,南极磷虾总产量达52.8万吨,其中苏联占98%的份额。苏联解体后,日本成为主要捕捞国,占总量的80%,但是总产量没有到巅峰时期。此后,挪威、美国以及我国开始加入磷虾捕捞行业。


我国捕磷虾船

虽然我国进入南极磷虾捕捞行业的时间比较短,但我们的速度进步很快,从13年的3万吨到16年的6万吨,速度提升之快,展现我们在这项新事业中的投入。此外,我们还加大了捕捞船的数量,并且派遣了技术更先进的捕捞船在南极提前布局。因此,虽然南极磷虾渔业还是日本、韩国牵头,但是以我们的速度终将在不远的未来超越他们,成为这场竞赛中最大的“黑马”。

我们如何处理它们?

因为磷虾本身只有几公分大小,所以只有用极细密的网才能捕捞,但是这就会产生很强大的阻力,会产生涟漪导致磷虾偏离两侧。此外,当磷虾被捕捞后,很容易让渔网的孔洞被堵住,影响磷虾的总捕量。同时,因为网子细密,磷虾的量又大,只能在网中互相挤压,这种挤压容易导致磷虾失去体液,影响磷虾的口感,因此要快速处理磷虾。而且磷虾本身就是一种极具时间性的食物,如果不在一到三小时之间尽快将它处理,磷虾体内的酶就会分解,引起肉质的腐败。


磷虾丰收

因此,由于以上种种原因,捕捞船采用冰冻方法处理磷虾,之后将它们快速送往专门的处理部门。由于磷虾的壳中含有氟化物,浓度过高会导致中毒,因此在处理磷虾时一定要剥壳。处理干净的磷虾,一部分加工成饲料,一部分用处刺身料理,或者用于提取虾油。

结语

南极磷虾,虽然个头小,但是在生态链和食物的营养度上,极其重要。有了堪称新世纪蛋白库的南极磷虾,可以为全世界的人类提供优质蛋白质的又一补充渠道。

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