话说到济南出差，顺便亲近一下美丽的泉城。对于很多我这样的东北人来说，山东是祖籍，有着天生的归属感。
在一家酒店住了两天以后，想换个环境，于是订了一处小巷子里的民宿。济南的旅游很有意思，主要集中在济南环城公园围合区域内和周边，相对很集中，在这个区域内住在哪里都很方便，徒步或是共享单车，就玩得不错。走进西公界街的狭长幽静胡同的那一刻，似乎时间都慢了下来，也把凡世里喧嚣隔绝在了外边，我喜欢这种感觉。
刚到位于罗家胡同的四合院民宿，我忽然丧失了方向感，热心的老板告诉我出门沿小巷向北不远处，就是大明湖。初到一地，我总会暂时失去方向感，几个小时过后就会满血复活。那就先去大明湖转转吧。
去之前先要解决肚子问题，民宿老板毫不犹豫地推荐了济南名气很大的超意兴，说这里可以吃到济南特产把子肉。我查看手机地图，好家伙，上面最少有十几家超意兴，图中的8号超意兴少年路店距离我最近，就去这里了。
这里距离大明湖景区大门仅有百米距离，门面很普通，用的是“中国红”，牌匾上自豪地写着“老济南传统名吃”。济南超意兴餐饮有限公司已经成立十多年了，算是老字号的餐饮集团了。
由于不是饭口时间，店内只有我一个食客。我小心翼翼地问，现在可以吃饭吗？当然可以，服务员干脆地告诉我。
端着托盘，望着玻璃罩里琳琅满目的菜品，一时看花了眼。把子肉必点，再来一份鱼香肉丝和一份烧茄子，看着卖相都不错。这位服务员利用客人少的时候，认真仔细地擦拭玻璃罩的举动，让我对这家小店陡生好感。随后她的一句话，却让我无比尴尬，店里不能照相，请配合。天啊，我长得这么像偷学厨师技艺的吗？
吃把子肉，当然要点一碗米饭。服务员盛米饭的时候特别有意思，盛完饭后，还要放到台秤上过秤，确认足二两才交给我。这个环节看似有些多余，我却感受到店家满满的诚信和严谨。
店内的一角，在自助取用碗筷柜旁，还有免费打粥的地方，温热的苞米面粥不冷不热，很可口。据说超意兴有三大优势，一是店面很多；而是菜品水准稳定，炒菜是各店自己炒，而把子肉 丸子之类的“硬货”，都是中央厨房统一配送的；最大的优势就是实惠。实不实惠？往下看。
你能想到吗，这满满一托盘的食物，只要19元，是不是吃出了大餐的感觉。把子肉8元，鱼香肉丝6元，烧茄子4元，米饭一元。烧茄子软嫩可口，滋味十足，却没有油腻感；鱼香肉丝里面的肉丝、笋丝和木耳，量很足，味道不错。打菜的时候，我特意注意到服务员大嫂的手并不抖，比大学校园里的打饭阿姨强多了。冷笑话一则，认真就不好玩了。
看看碗中这块“五花大绑”的把子肉，当然属于鲁菜系。肉色诱人，入口肥而不腻，与新出锅的大米饭是神仙搭配，我一直懊恼着，若是让打菜的大嫂加一小勺肉汤，她会答应吗？
作为当家把子肉的8元价格，大家觉得贵不贵？关于济南把子肉的调价，还是有故事的。找到一张19年调价的通知，这份通知曾引发民众“吐槽”。要知道，遍布济南大街小巷的超意兴，解决了大批市民和上班族的三餐，由于价格低廉，去年提价仅仅一块钱，大家也极为“敏感”，而如今的把子肉已涨到8元。若论“罪魁祸首”，当属“二师兄”不断飙涨的身价。
晚上回到深巷中的民宿时，手舞足蹈地向民宿老板吹嘘把子肉的美味，老板淡淡地说，还有几家把子肉做得不错，要不要去尝尝？嗯，期待下一次与把子肉的邂逅，我对肉有着狂热的爱，你呢？
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