厨房中的砧板看似不起眼，却关系到我们家人的饮食健康。那么，究竟该如何选择砧板呢，请注意这几项。
NO1.选择砧板要注意材质
由于饮食健康越来越受到人们的重视，所以砧板作为厨房的源头，它的重要性可想而知。那么，选择厨房砧板时一定要重视它的材质。
通常来说，木头材质的砧板较常见，但是日常清洁却是一个难题。那么选择木头材质的砧板时，要选择较硬材质的木头，比如沙比利、红橡木等，这类较硬材质的砧板清洁起来会更方便快捷。
塑料材质的砧板抗菌性比较好，而缺点就是易老化，使用寿命较短，它的更换周期一般是一年。
钢化玻璃和不锈钢材质的砧板非常易于清洁，而且稳定性也很好，使用寿命也较长。但是这种砧板更容易磨损刀具，小哈的建议是家里多备几块砧板，根据不同的用途来随时更换不同材质的砧板。
NO2.选择砧板要注意分类
根据国人的烹饪习惯，生熟食材要分开处理，所以砧板也自然要分生熟两种。一般情况下，我们家里的砧板要备两块，做到生熟分开处理。这样既可以避免细菌的交叉感染，还可以防止食材之间的串味。
NO3.砧板需要定期的消毒或者更换
家里的砧板需要定期的消毒或者是更换。像是木头和塑料材质的砧板可以采用深度清洁的方法来消毒，可以自制盐醋水消毒剂，比例是1：2：6，喷洒均匀后擦拭干净，放在阳光下晾干。
还有就是，如果家里经常做饭，那么使用时间超过一年的砧板就要更换了。因为它的霉斑、刀痕和毛边情况会比较严重，这些都是无法修复的。所以，应该把它们换掉，以保持厨房的干净整洁。
NO4.砧板的日常通风和清洁很重要
无论何种材质的砧板，都应保持干净整洁，那么日常的通风和清洁就很重要。要做到使用完后立即清洗，然后通风晾干。木头和塑料材质的砧板在使用后会留下刀痕，那么刀痕中间就容易滋生细菌，特别是处理生食的砧板。那么及时的清洁和通风晾干，就会避免滋生细菌。一般的清洁使用厨房清洗剂就可以；如果是处理海鲜的话，要用柠檬水或是白醋去腥。清洁完后也要及时擦干，然后再通风晾干；砧板的日常存放也应避免潮湿处，这样可以避免霉斑的生长。
总而言之呢，厨房砧板确实很小，但它很我们饮食健康的关系却很大，希望以上这几项建议能够帮助到大家。
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