最近有个餐饮朋友提出了一个问题:如果奶茶店严格执行8小时工作制,周末双休,大家生活会怎么样?
毫无疑问这是一个好问题,一个值得我们餐饮业从业者深刻反思的问题,生活会变得怎么样?
会变得正常!
会变成我们所有人都向往的生活。
奶茶店员工小强下午五点半准时下班,那时太阳还没落山,街上的行人有说有笑,大家都在分享有趣的生活,而不是吐槽房价的高昂。
小强路过蛋糕店,给儿子买了一个心心念念想吃的泡芙,回到小区楼下,楼道里传来了饭菜香味,闻着香味的空气,小强就知道,四楼老张家里做了辣椒炒蛋,三楼老李家中做的是酸菜炒肉,五楼老王家中做了红烧鱼。
走进家里,儿子已经放学回家正在给妻子打下手做菜,孩子不用参加补习班,整个人都变得更加活泼开朗,看到父亲手上的泡芙,儿子笑着说要等会晚餐时和爸妈一起分享。
一家人晚饭过后出去公园散步,儿子拿着手电筒在草丛里寻找蟋蟀。等到周末时,一家人开车回老家种植蔬菜,享受田园时光。
大家都有更多的时间来做自己喜欢做的事情,手机上也没有那么多奇怪的APP,小区邻里之间的关系更加和睦,对面住的是谁大家终于搞清楚了。
手机成为了人们生活中的一个工具,大家更愿意跟家人朋友一起去街边闲逛,街边实体店终于恢复了人气,城市的夜生活变得更加热闹,人们开心的把生活当成了生活,而不是无休止的工作。
没有人再去谈论房价,没有人再去担心明天是否要加班,一天24小时,大家有16小时可以挥霍,去浏览祖国的大好河山成为了很多年轻人的梦想。
这样的生活,才是打工人向往的。
如今的生活却并不是这样,我们应该深刻反思:中国已经推行8小时工作制25年了,但是为何餐饮业从未实现过?
这背后主要原因便是劳动力红利导致。
改革开放后,大家开始去城市里参加工作,获得比种田更加丰富的报酬,由于工作岗位有限,找工作的人太多,很多人为了抢夺一份工作,开始从国际公认的8小时,提高到10小时,最后超过12个小时。
纵然如此,依靠着劳动力红利,工厂,饭馆,酒店等各个单位不缺应聘工人,有人不愿意干,自然有人愿意干。
餐饮业从来就不缺工人,一天工作12小时,全年无休,成为了90年代人们进入餐饮工作的基本待遇。
后来随着90后的长大,人口红利逐渐消失,从全年无休,改为月休2天,一天工作12小时;随着时间的推移,90后老了,00后长大了,人口红利再度消失不见。
餐饮业面临着招工难的局面,于是月休2天改为了月休4天,一天工作12个小时,8小时工作制依然在餐饮业没有实现。
有人问:“会有实现的那天吗?”
毫无疑问会有的,纵观欧美日韩的餐饮业发展,如今这些发达国家餐饮业都是实行8小时工作制,周末双休,我们总有一天也会走上这样的道路。
如果有一天奶茶店的员工只需要工作8小时,火锅店的员工可以拥有双休,面对这样的工作制度,你喜欢吗?
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