金针菇的新吃法，和龙利鱼一起做，简单方便，鲜嫩多汁刺少下饭

金针菇的新吃法，和龙利鱼一起做，简单方便，鲜嫩多汁刺少下饭

今天我们来做一道简单的家常菜，金针菇蒸龙利鱼。我们印象当中的金针菇一直都是自己成菜，很少和别的食材一起搭配成菜，要非要说一个，我也只能想到一个肥牛，在也想不到其它的食材了，但是今天菜我们看名字就知道，这是金针菇的一种新做法，新吃法，和龙利鱼一起做。

这道菜很简单，就是鱼肉腌制入味，金针菇清洗干净，然后加入一些调料这道菜就做好了。虽然这道菜做法十分简单，但是营养可不简单。

金针菇是我们生活当中常见的食材，价格实惠。金针菇里面的氨基酸含量比较高，尤其是我们人体必需氨基酸精氨酸和赖氨酸的含量尤为高。我们不需要知道氨基酸是什么，我们只需要知道，这两种氨基酸和金针菇里面同时含有的维生素和矿物质在一起有助于儿童的智力成长。

而龙利鱼在我们生活中出现的频率可能没有那么高。龙利鱼虽然价格昂贵，但是在现在这个人人都盯着电脑屏幕的是到来说，龙利鱼是一种“灵丹妙药"的存在。龙利鱼当中含有一种营养物质，这种物质可以降低眼睛的一种炎症的产生，所以龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”。

所以我们今天把两种食材整合到一起，做一道简单，味美，营养的家常菜。

【菜品名称】：金针菇蒸龙利鱼

【所需食材】：龙利鱼一条，金针菇一把，料酒两勺，生抽酱油一勺，蒸鱼豉油一勺，姜一块，小葱一根，辣椒适量。

【烹饪步骤】：

1、先来处理一下龙利鱼，洗净切块，放在容器里面，先加入一勺蒸鱼豉油和一勺料酒腌制一下。豉油增香提味，料酒去腥。

2、再加入适合自己口味的盐进行调味。

3、最后再切上一点姜丝和葱段。去腥。

4、搅拌均匀之后腌制半小时之后，让龙利鱼充分入味。

5、然后来处理一下金针菇，金针菇切掉掉根部之后清洗干净，撕成小条，均匀的码在盘子底下。

6、等龙利鱼腌制好了之后，拿出来均匀的码在金针菇上面。

7、然后我们在里面再加入一勺生抽酱油上色，最后放到蒸锅上面。

8、盖上盖子先大火把水烧开，然后等到热气上来之后8分钟左右，这道菜就算是做好了。最后撒上适量的辣椒段和葱花进行点缀就可以了。

9、最后还可以浇上一勺热油，激发葱花和辣椒段的香气，这道菜就算是彻底做好了。鲜美滑嫩的龙利鱼，劲道可口的金针菇，超下饭。

【烹饪总结】：

1、挑选龙利鱼块的时候1要选择肉质饱满，坚实的那种。

2、如果我们挑选的是一整条龙利鱼的话，那就要挑选鳞片完整不脱落的，而且要肉质紧实，眼球还要饱满突出。

3、市场上的龙利鱼价格着实是不便宜，但是有一种鱼肉可以代替龙利鱼，那就是巴沙鱼，价格确实是断崖式的下降，营养价值虽然差不多，但还是有区别的，可性价比实在是太高了。

文案编辑：见闻美食一看就会

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