9月9月，中山市召开2021年中食品安全工作暨市场与冷链疫情防控工作会议，总结2020年食品安全工作情况，部署下阶段工作，会议还发布了《中山市2020年食品安全白皮书》。
食品安全考评六连“A”
会上，中山市食安办主任、市市场监管局局长高培鹏介绍了去年以来中山市食品安全工作情况，并发布了下阶段工作重点。
2020年，中山市食品安全工作保持平稳健康态势。在2020年度全省食品安全工作评议考核中，中山名列第三，连续6年获评最高等级A级。去年，中山市还成功创建了“广东省食品安全示范城市”。
中山市召开2021年中食品安全工作暨市场与冷链疫情防控工作会议。 雷海泉 拍摄
重点场所疫情防控是2020年中山市食品安全的重中之重，中山食品安全监管部门已第一时间成立市农贸市场疫情防控工作专班，围绕“人员、产品、环境”三大重点，对全市农贸市场、肉联厂、涉及进口冷链食品冷库、冷链物流企业等重点场所，持续落实核酸检测每周全覆盖、场所清洁消毒全覆盖、产品安全监管全覆盖等“三强化三覆盖”要求。2020年，全市累计完成核酸检测13.44万份；检查市场、冷库等5.18万家次；全市1312个冷库经营者使用“广东省冷藏冷冻食品安全追溯系统”。
去年，中山市食品安全工作还实施了系列创新举措。在行政审批“放管服”方面，去年中山在全省率先开展连锁餐饮服务单位食品经营许可告知承诺试点工作，实现该类许可当场办结。企业开办设立、食品药品经营许可等审批服务事项均已实现全程网上办理。
此外，中山在民生领域也做了系列创新。去年，中山率先在全省建成重要产品追溯平台。市重要产品追溯平台已覆盖全市623个追溯节点，具备全市食用农产品、食品等7大类追溯数据的收集汇总、统计分析功能。同时，平台顺利接入肉类蔬菜流通追溯数据、部分市场食用农产品追溯数据、省和市市场监管局农产品快检数据、水出集团宝平鱼“一品一链”追溯数据，初步实现与市市场监管局、市教育体育局、公用集团的追溯信息共享共用。
校园食品安全是中山市食品安全工作的重点领域。去年，中山率先在全省建成学校快检体系。2020年，中山采取政府财政补助、学校自主建设模式，建成 125 家学校食品快检室、124 家学校食品快检点，每日组织食品快检，从源头上防范不合格食品流入学校餐桌。快检体系目前已接入“阳光食品”APP平台，实时监控检测过程，在线公示快检结果，成为家长监督的重要平台、家校沟通的重要载体，搭建起政府监管、企业自律、公众监督“三位一体”的防控体系。同时，开展“民天卫士”行动，对全市包括校园食堂在内的2750 家集体用餐单位开展突击检查、自费陪餐，并建立健全集体用餐领域常态化“陪餐”机制。
值得关注的是，去年中山市在食品（农产品）品牌建设方面取得新进展。2020年，石岐鸽、神湾菠萝两个农产品获得农业农村部地理标志认证登记，实现中山市农产品地理标志登记零的突破。截至目前，中山市共有无公害农产品93个、绿色食品农产品6个，地理标志登记农产品2个。
12项食品安全攻坚任务发布
会议对中山市食品安全工作进行了部署。会议指出，中山将强化常态化疫情防控措施。接下来，中山将继续深入开展进口冷链食品新冠病毒监测检测，对口岸环节进口冷链食品实施预防性全面消毒处理，推进“冷库通”系统应用，对直接接触进口冷链食品的从业人员和监管人员每周开展核酸检测，优先接种疫苗。
会议还提出了12项重点攻坚任务。
一是开展食品安全风险监测能力提升行动，逐步将食源性疾病监测哨点覆盖全市镇街以上医院和社区卫生服务中心。
二是开展农药兽药使用减量和场地环境净化行动，开展食用农产品“不安全、不上市”行动。持续推进耕地周边涉镉等重金属重点行业企业排查整治。继续推进农田灌 区灌溉水质监测。
三是开展农贸市场标准化升级改造行动，推动农贸市场标准化升级改造试点工作。
四是强化校园食品安全守护行动，构建教育体育、市场监管、人力资源社会保障等多部门协同配合的校园食品安全防线，同时探索实施大宗食品集中定点采购制度。
五是开展农村假冒伪劣食品治理行动，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”和“黑作坊”。
六是深化餐饮服务质量安全提升行动，试点推动大中型餐饮服务单位和入网餐饮服务提供者“互联网+明厨亮灶”建设；推行食品安全责任保险制度，打造中山“食安赢”共建共治共享模式。
七是推进保健食品行业专项清理整治行动，严厉打击违法生产经营、违法宣传营销、欺诈误导消费等行为。
八是开展“优质粮食工程”行动，全年抽查库存政策性粮食代表数量不低于储备规模30%，国家部署粮食质量安全风险监测工作任务完成率100%。
九是做好进口食品监管，尤其是跨境电商等新业态的入境食品监管；在进出口食品企业中大力推进海关AEO认证；严厉打击食品走私等违法行为，查获走私冻品及时无害化处置。
十是深化“双安双创”示范引领行动，争创国家级食品安全示范城市。
十一是开展食品小作坊生产提质行动，提升食品小作坊食品安全管理人员配备率。
十二是开展食品信息化追溯行动，对“二品一标” （绿色、有机和地理标志农产品）企业及产品开展批次追溯管理；持续完善中山市重要产品追溯管理平台建设；探索将种养殖企业、屠宰场动物检疫系统接入平台，进一步推进食品信息化追溯。
中山市副市长雷岳龙、刘云梅出席会议。中山市教体局、农业农村局、神湾镇等部门和镇街在会上介绍了相关工作情况。
【采写】南方日报记者 雷海泉
【通讯员】钟世坚
【作者】 雷海泉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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