太谷用“特、优”点亮果农致富之路

如果说百里林果带是太谷农民的一条致富带，山西省农科院果树研究所优质栽培示范园绝对是这条带上最璀璨的明珠。这颗明珠坐落在林果带的西起点白城村，占地200多亩，门口几间低矮房子，几块低调的牌子。进入园区，目之所及尽是绿意盎然，不同品种果树整齐排布，将园区划分为几个区域，规整有序。正是葡萄、西梅成熟的季节，采摘的人欢声笑语，络绎不绝。示范园里都是近年研究所大力推进自主选育优良品种，囊括了北方林果中最优质的种类，包括龙田晚红樱桃、早黑宝葡萄、蟠桃、玉露香梨、鸡心果、西梅、甜山楂等品种，其中一些市场少见的水果都能在这里寻得到踪迹。

示范园的负责人张生智正在接待两个考察果树的客人，他们打算在阳邑村打造一个100多亩的精品水果观光园，看上了示范园的鸡心果和甜山楂。考察过程很简单，看了看苗木长势，尝了尝树上的水果，聊了聊管护经验，这事就定下来了。张生智年纪并不大，黝黑的面庞下难掩青春气息，言语严谨却不失幽默，说服力惊人，效率也很高。

了解农业的人都知道，果树栽培是一件极为耗费精力的产业，每种果树都有其不同的生长习性，对于水肥、阳光、温度也着不同的需求，如果混合种植会导致培育成本呈指数上升，所以一个果农往往会种植单一品种，不仅是为了便于管理，更重要的是单一精品就足以保证果农的生存。“做果树培育工作这么多年，其实我们也知道选用哪种种植方式更简单，使用哪些成熟的技术更省心。但我们不能这样考虑问题，在这里种什么、如何种都是从实验需求考虑的。前期选种时我们还舍弃了很多极具市场价值但技术成熟的品种，因为我们需要的不是复制技术成果，而是要在品种、技术的最前沿摸索，靠着我们所掌握的知识去攻克难题、解决困难，把好的技术沉淀下来、总结出来，然后推广给农民，让他们放心地去种、省心地去用。”张生智说。

示范园最重要的就是品种，搜罗各种优质果树成了他们的主要工作，每次外出学习考察，只要发现一些好的品种就引回来试种。五年前张生智去辽宁开会，会议期间品尝鸡心果的时候感觉特别好，就有了往回引的想法。他先是买了两棵树苗，后来又嫁接到本地的矮化砧木上，经过几年的繁殖，结果表现的比辽宁还好，色度好、糖分高、香味浓，成了示范园的网红水果，也成了园区主要推广的矮化树苗。

“作为山西农谷的北方林果带，‘特、优’是关键，品种特殊、品质优良，才能赚钱。”张生智用数学公式“要‘二五一十’不要‘三三得九’”给我们算了一笔账，比如一个苹果园，如果能产高品质2000斤的苹果，就不要产普通品质的3000斤。产2000斤，每斤卖五块钱，收入是一万块钱；产3000斤，每斤卖三块钱，收入是九千块钱。可是你产3000斤特别费工费力，产2000斤果树不累、品质好、管护也相对轻松。如果单追求产量3000斤，人们吃过口感不好，明年就没人来了，如果每年恒定2000斤，人们吃着口感好，回头客会越来越多，其实这是一个良性循环。

但凡来过一回示范园的人，都成了回头客。张生智的微信通讯录里有6000多人，电话通讯录里有10000多人，一天最多的时候100多个电话，有咨询水果采摘的，有询问树苗销售的，还有了解管护知识的。他多年来先后承担着全省多个大型农业合作社的技术指导工作，同时也一直担任着太原市杏花岭区、晋源区的科技特派员，山西农村科技函授大学的果树栽培专家，山西农谷农民学校老师，太谷区气象局的果树技术顾问等等职务，2019年被山西省科协评为了“最美科技工作者”。

引回好品种是第一步，如何栽培好、管护好则更重要。示范园一年四季都在实践着管护的重要性。

早春三月，果树刚萌芽的时候打一次石硫合剂，花期打一次低毒杀虫药剂，果实套袋之前再打一次药，三次药打过就不再打了，这样既能保证果品无农药残留，又有效地遏制了害虫的泛滥。“就拿蚜虫来说吧，不是杀光了就是好，要控制在一定范围内，食物链上还有瓢虫，就把它们吃掉了，如果杀虫剂打多了把瓢虫也杀死了，后期蚜虫反而更多，天敌杀虫法也是很有效的。”

夏季和冬季的两次修剪对果树来说至关重要，冬季修剪是调树形的骨架，定框架；夏季修剪能增加果实品质，比如把枝条的“背上枝”剪掉，增强果树的透光性，让太阳光照射到叶片上，叶片光合作用制造的养分有优先供应原理，就能输送到了果子上了，所以果子上色好、口感好。无果后的修剪最重要的就是拉枝，拉平树枝后就不往高长了，没有结果的时候容易形成花芽，有了果子就全力用于结果了。

果子采摘结束后要施一次“月子肥”，以补充果树因结果造成的营养缺失。施肥的时候要在离果树七八十厘米处开沟施肥，断掉土壤下的根子，将乔化的根系变成矮化的根系，限制枝条的生长，来年更容易催生花芽，这也是国外流行的“地下修剪”。施肥的种类以农家肥为主，加一部分菌肥和微量元素保证果树营养均衡，来年就能吃到“小时候的味道”。

示范园的管护除了技术还有蚯蚓、驱鸟器、驱虫灯等神器的加盟，各种技术、设备的合成造就了一流的果树和一流的水果。从五月份最早成熟的樱桃到十月底最晚收获的山楂，大半年时间示范园里生机勃勃。张生智说，“我们这里的水果采摘从不讲价，其他地方樱桃卖十块钱一斤的时候，我们都是三十块，可是只要他们吃一颗，就不会再计较价格了，优质的水果掌握着市场的定价权。”

种果树不但要懂技术，还要懂市场，既要会种还要会吆喝。朔州“青果儿生态园”2019年从示范园引进了一批早黑宝和无核脆宝葡萄苗子，在张生智团队的指导管护下今年就已经有了产量了。他们给葡萄起了新的名字叫葡萄中的爱马仕 ，卖价188块钱一斤，是示范园卖价的十倍。“青果儿”的老板是新阶层人士，他在企业的微信群里提前把葡萄树全部认养出去，一棵葡萄树结两串果，一串68元，去年已经把本钱都收回来了。在“青果儿”的启发下，示范园也开始了果树认养活动，和太原的社区合作，把园区的部分果树通过认养卡固定主人，让认养者了解果树的生长过程，参与果树的管护工作，享有该棵果树一年所产水果的所有权，极大地增加了示范园的人气。

示范园目前已辐射全省多个合作社，南至运城市平陆县，北到大同市广灵县，今年广灵县发展了三百多亩鸡心果，那棵五年前从黑土地上引进的鸡心果树如今也在三晋大地开枝散叶，子孙满堂了……

“人无我有，人有我优，农业要发展、乡村要振兴，一定要做精品，要和群众把帐算清楚，慢慢引导，我们来试验，替果农蹚雷区，然后把‘特、优’的果树和技术传授给大家，让他们在致富的路上一帆风顺！”

来源：太谷融媒体中心

发布：中国经贸法治融媒体中心

责编：冰雪