从来没有人告诉我Mini Bar是这样来的

不同的酒店品牌有着不同的市场定位，因此在进入房间后，我们会发现各有千秋的室内设计，以及来自不同品牌的设施配备。

今天想聊到的Mini Bar（迷你吧），正是其中亘古不变 的主角之一。一般来说，酒店里的Mini Bar其实是无声彰显身份的存在，打开冰箱，里面的品类丰富程度与市价几何，往往是评判这家酒店居停体验的隐形标准之一。

那么，Mini Bar从何而来，放些什么，以及缘何发展到今却备受争议和频发客诉？

MINIBAR

由来

20世纪50年代到60年代，一家德国公司发明了Mini Bar，其后位于美国华盛顿的Madison Hotel率先将此项服务引入高级套房，一时在酒店业迅速传播拓展。

到了70年代，当时的香港Hilton Hotel开始在全客房范围内放置Mini Bar，除了普通饮品，还增添了烈酒和洋酒。

Mini Bar的出现，为酒店增添了额外的收入，还方便了外出旅行的客人随取随用，逐渐成为了酒店客房中必不可少的一部分。

MINIBAR

配备

发展到如今，Mini Bar也不再拘泥于小小的一方冰箱，有的酒店甚至上上下下好几层。

基本配备如饮用矿泉水、气泡水、果汁等软饮，还有坚果、蜜饯、薯片、饼干等零嘴，更全面一些的，还包含着当地特产、进口巧克力和高端红白葡萄酒、鸡尾酒、烈酒甚至冰淇淋等。

除了以上说的，胶囊咖啡、茶包及相关骨瓷器皿等也是奢华酒店常见物什。

MINIBAR

价格

Mini Bar中一般是有住客免费和收费的两部分产品。

有的酒店还会以醒目的标签放在里面注明，又或者是干脆准备一份Mini Bar菜单，以免引发客人的误会，入住等级较高的套房，酒店会将迷你吧向住客全开放视为特殊礼遇之一。

MINIBAR

争议

不过在近来的网络讨论中，多数网友表示基本不会使用酒店里的Mini Bar。

一是没有什么符合自己口味的选品，认为还不如叫个外卖，二是收费相对于外面的生活超市等太高，认为钱花的不值，甚至有发起投票，提议酒店Mini Bar彻底免费的。这些也都是最近几年，酒店Mini Bar营收逐渐下降的主要原因之一。

显然，让酒店全面开放Mini Bar是很不现实的。不说额外增加的客房与人力成本，能为酒店带来的良好反馈也微乎其微。

毕竟酒店也不是这些酒水食品的制造商，且热衷于Mini Bar消费的客人，又有多少是酒店重点关注的客源群体呢？

MINIBAR

客诉

据有关调查，在诸多引发酒店客诉的来源中，Mini Bar也位列其中，主要原因有以下几点——

1.未能准时补货或清洁

有网友分享说，自己在入住三亚某奢华酒店时，被孩子无意中打开的Mini Bar大受震惊，只见里面除了吃完东西的包装袋，还有东倒西歪的几个小空酒瓶，瞬间感受就不好了。

2.都过期了还摆着卖

前面我们提及，有为数不少的客人表示在入住酒店后，不会进行Mini Bar消费，这就导致长期无人关顾的Mini Bar被忽视。

在打扫客房的有效时间段内，清洁客房人员至多检查库存完整与否，略过了赏味期限，导致客诉。严重的话，有的客人可能会在食用后引起身体不适，进而为酒店带来信誉危机。

而Mini Bar里配置的产品越多，管理起来也更为容易出错。

3.误用收费食品

一些酒店的Mini Bar菜单隐藏之深，大概和它永远找不到的吹风机有一比。

部分客人认为商品上既然没有标注价格，服务人员也没有专门讲解，就视为可以任意取食，且自己付过房费，那就理所当然的享用房内的一切，包含Mini Bar。故而，在退房时，不可避免地与前台产生冲突，矛盾顿生。

4.定价过高

酒店里的消费成本除了包含产品本身，还有着隐形的人力资源与设施设备，以及后期维护，在此基础上的定价，势必让许多客人认为酒店Mini Bar的定价过高。

例如外面5元一罐的可乐，出现在这里可能会定至15-20元左右。对于价格敏感度较高的人群，这是一项非常不友好的定价举措，在点评网站上投诉也难免。

5.到底有没有消费

除了少数酒店有黑科技设备，来自动清点Mini Bar库存与确认客人消费情况，但多数酒店仍然以人工查房为主，有时客人明明没有进行相关消费，却因为库存核实不清，多收房费。

还有比较极端的情况是，曾经知乎上有位酒店从业人员分享，有的客人在开瓶后只喝了一口就拧好瓶盖放回原位，第二天查房未能发现，最后成了无头公案，令人苦不堪言。

总而言之，Mini Bar顺应当时的时代出现，却在信息高速更迭的如今，显得些微不合群起来，是否还有存在的必要，以及更好的出路也有待商榷。

撰文｜溏心

图片｜unsplash.pics

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