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乙二胺四乙酸二钠是食品安全国家标准 GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中允许使用的添加剂，有防腐、稳定、抗氧化、凝固的作用，可以被用于饮料制品、乳制品、酱腌菜、罐头及果脯等食品中。
若不按规定或超限量使用乙二胺四乙酸二钠，就会影响人的身体健康，导致人体中微量元素的流失，对上呼吸道、眼睛、黏膜产生影响，可引起呕吐、腹泻、和急腹痛等症状，还可引起暂时性的肾脏功能障碍或血压下降。
我国食品安全标准中规定了乙二胺四乙酸二钠作为食品中添加剂的使用规则、允许使用的食品种类和允许使用量的范围及残留量。杭州微源检测查询相关文献采用离子色谱法对乙二胺四乙酸二钠的含量进行测试。
仪器参数：
检测结果：
结论：标准曲线的相关系数在0.999以上，样品加标回收率95.2%~98.7%之间，精确度高。方法简便可靠、省时，满足当前测试的需求。
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