煮荷包蛋,总是散花起白沫?教你2个小窍门,出锅圆润完整很嫩滑
鸡蛋,我是很爱吃的,毕竟这种食材便宜,而且营养价值极高。鸡蛋中含有大量的优质蛋白,维生素、钙铁锌等同样很丰富,我们每天坚持吃一个,就可以补充充足的营养,给我们补补身体。
早上不适合吃太过油腻的食物,不妨煮几个荷包蛋吃一吃,香嫩滑口,味道真的很赞。但是在煮荷包蛋的时候,为何刚下锅不久,锅里就出现了很多白沫呢?而且煮出来的颜值也不高,鸡蛋奇形怪状的,一点也不圆润。
煮荷包蛋,总是散花起白沫?那是你的方法用错了,运用正确做法做出来的荷包蛋,圆润完整,香嫩好吃。接下来,给大家分享2个小妙招,以后煮荷包蛋,就来试试这方法,煮出来好看又好吃,孩子也喜欢。
【具体操作流程】
配料:盐、清水、鸡蛋
1、要记得,鸡蛋切忌直接倒在锅里,而是应该提前准备一个小碗,把鸡蛋打进去备用。先往碗中加上少许盐,然后再来一点点清水,接着磕一颗鸡蛋进去备用。
2、下面往锅中倒上适量的清水,开大火把水烧开,烧开之后很多人就喜欢直接倒进去开始煮,这是完全错误的。正确的做法应该是,等水开之后先把火关掉,然后等锅里的水不再沸腾的时候,再把碗里的鸡蛋倒进去。
3、鸡蛋倒进去之后,因为余温比较高,所以接着就会成型,看上去是很完整的。这个时候再开火,开始煮荷包蛋就可以了,火力不要太大了,用小火煮就可以,小火煮4、5分钟之后,即可关火。
4、关火之后,再来焖2分钟,这样荷包蛋就可以出锅啦。这样煮出来的荷包蛋,口感刚刚好,香嫩的感觉,但是又不会太老。很多人喜欢溏心蛋,那可以少煮一段时间,不过我还是更喜欢煮熟之后吃。
运用上这样的技巧、这样的方法来煮,出锅后的鸡蛋又香又嫩,咬一口满口香,卖相也不错,圆润完整不散花。
烹饪小贴士:
煮荷包蛋,应该注意2个方面,掌握2个技巧。第一个技巧,鸡蛋不要直接倒在锅里,需要提前打在碗里,再从碗里倒入锅中。第二个技巧,鸡蛋不要开水直接下锅,水开之后需要关火,等不再沸腾后,才能倒进锅中。
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