“全年放牧不少于240天，每天挤奶不能超过2次……”近日，洛娃集团宣布旗下双娃乳业成为第一家获得国内草饲认证的企业，将草饲认证及草饲产品拉进公众视野。
据新京报记者了解，相关草饲奶牛、草饲产品认证规范由认证机构制定，是首个通过国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”）备案的草饲标准。国内符合草饲认证条件的牛场并不多。
草饲更强调为奶牛提供天然的放牧条件，对环境、奶牛饮食、抗生素、激素使用等都有严格要求。即便在世界范围内，也只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。在我国，自然条件决定了牧草、土地资源有限，专家认为国内并不适合发展草饲牧场。
尽管草饲认证存在难度，但自2019年起，已有美赞臣、高培等品牌将草饲婴幼儿奶粉引入中国市场，试图在有机、A2蛋白、羊奶粉为代表的高端细分奶粉市场切出一个全新赛道。而据渠道商和行业人士介绍，草饲奶粉市场仍处于起步阶段，消费者认知有待提升，在奶粉生产高度专业化和规模化的今天不具有普及意义。
国内首个草饲认证标准已诞生
与普通牧场的谷饲奶牛相比，草饲奶牛以户外放牧、食用鲜草为养殖特点，所产牛奶更强调天然属性和营养价值，是欧洲、新西兰、美国等奶业发达国家和地区颇为流行的牛奶概念。根据市场调研咨询机构QYResearch数据，2018年全球草饲牛奶的市场规模达到1900万美元，预计到2025年达到7760万美元，2019年中国草饲牛奶消费量保持双位数增长。
目前，国外草饲标准主要是美国草饲协会（AmericanGrassfed Association）发布的草饲乳品标准，以及新西兰政府官方检测机构AsureQuality公布的草饲标准认证条件。而在我国，作为舶来品，草饲奶牛和草饲乳品长期缺乏认证规范和标准。
“我们呼伦贝尔牧场是符合草饲条件的，但由于此前没有标准，无法认证为草饲牧场。”洛娃集团相关负责人告诉新京报记者。而近期洛娃集团在其官方微信发布数条文章，宣布其旗下双娃乳业成为第一家获得国内草饲奶产品认证和草饲奶牛认证的企业。
根据全国认证认可信息公共服务平台查询信息，目前国内“草饲”相关认证标准主要包括《草饲产品认证技术规范通则》《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》《草饲产品认证技术规范 加工》《草饲产品认证技术规范 草饲肉牛》等，生效时间为2021年3月。据标准发布单位方圆认证集团有限公司相关人员向新京报记者证实，该标准为方圆认证自行制定，已通过国家认监委批准备案。
新京报记者拿到的《草饲产品认证技术规范通则》显示，草饲牧场为具有一定基础设施，满足动物放牧条件，并为其提供饲草的牧场。放牧期，动物以在草饲牧场自由采食为主，饲草的日饲喂量应至少占90%（以干物质计）。非放牧期，饲喂的饲草中至少应有60%来自本养殖场的饲草基地或合作的饲草基地。
《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》里规定，从犊母牛到青年母牛的全年放牧时间不能少于 240 天，成年母牛非放牧期饲草的日饲喂量应至少占75%（以干物质计），每头奶牛每天挤奶次数不能多于2次。
公开报道显示，新西兰政府官方检测机构AsureQuality和美国草饲协会均在2018年公布了草饲标准认证条件。其中，新西兰要求符合草饲标准的牧场应确保奶牛全年自由放牧时间不少于350天，美国则要求不少于150天；新西兰要求每日挤奶次数不超过2次，美国无限制；新西兰要求青草喂饲率不少于96%，美国则要求饲喂青草比率不少60%。由此判断，方圆认证制定的草饲奶牛认证标准某种程度上严于美国标准，低于新西兰标准。
专家称国内不适合发展草饲牧场
奶牛养殖专业杂志《荷斯坦》主编豆明告诉新京报记者，草饲牧场实际上是放牧牛场，所产草饲牛奶在市场上可以售出更高的价格。如在美国市场，草饲牛奶或放牧牛奶的价格通常高于A2蛋白牛奶和普通牛奶。
尽管草饲牛奶拥有溢价空间，但豆明认为，我国自然条件并不适合发展草饲牧场。比如新西兰降水充沛，日照充足，牧草产量好，能够做到在冬季或干旱季节进行补饲。相比之下，中国北方主要饲养区年降雨量普遍不超过500毫升，且蒸腾量大，只有呼伦贝尔等少数地区符合条件。即便放牧条件符合草饲要求，牛群的疾病防控、产量低等问题也需要解决。
“如果按照海外草饲模式，中国没有那么多草，也没有那么多地。”乳业专家宋亮表示，我国发展草饲并不容易，首先是本土产饲草较少，依赖进口。其次，散养有可能造成草场过度放牧，在政策上或不被允许。
相比谷饲，草饲更强调为奶牛提供天然的养殖环境，让奶牛在符合自然规律的生存条件下产奶。由于草饲牛奶对环境、奶牛饮食、抗生素、激素使用等方面都有严格的标准与要求，即便在世界范围内产量也不是很高。来自爱尔兰农业与食品发展署的数据显示，全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”，美国是全球草饲牛奶消费第一大国。
方圆认证相关负责人向新京报记者证实，目前国内符合草饲认证标准的牧场并不多。洛娃集团方面称，其获得认证的草饲牛奶将主要用于自有婴幼儿奶粉等产品。
洛娃集团向新京报记者提供的资料显示，其旗下北京双娃乳业有限公司位于呼伦贝尔阿荣旗三号店林场的放牧场于今年6月拿到了草饲产品的认证证书，认证牧场范围为666.66公顷，草饲奶牛规模为700头；位于阿荣旗霍尔奇双牛场的双娃草饲奶牛养殖基地，认证范围为27.5公顷，认证草饲奶牛1000头、草饲奶产量6500吨。此外，双娃乳业呼伦贝尔草饲乳粉加工厂合计1600吨产量的婴幼儿奶粉，也获得了方圆草饲产品认证证书。
草饲奶粉市场尚处起步阶段
尽管草饲认证并不容易，但乳品行业已在蠢蠢欲动。自2019年起，以美赞臣为代表的婴幼儿奶粉品牌率先在中国市场推出草饲奶粉，随后达能、伊利、高培等品牌纷纷跟进，试图在有机、A2蛋白、羊奶粉为代表的高端细分奶粉市场切出一个全新赛道。
奶粉渠道商张笑（化名）告诉新京报记者，伴随我国人口出生率下降，婴幼儿奶粉市场竞争激烈，各奶粉品牌都想引入新赛道，占据更多高端细分市场份额，草饲概念奶粉因此被引入中国。不过经过几年发展，草饲奶粉市场表现并没有达到预期。目前，A2蛋白奶粉、有机奶粉、羊奶粉在中国婴幼儿奶粉市场都已达到或超过百亿规模，但草饲奶粉还处于起步阶段，主要在于布局该赛道的大品牌还不多，消费者教育不足，“概念没炒起来”。而推出产品的几大品牌也没有将草饲奶粉作为主力去推，市场溢出效应还未达到。
2020年4月，国健集团（奶粉品牌“新西兰高培”品牌方）在线上发布国内首款获得新西兰AsureQuality奶源认证并通过配方注册的草饲婴幼儿奶粉“高培臻爱”。当时有业内人士预测，“草饲”是高端奶粉需求的再细分，以天然、无污染、安全为宣传卖点，针对有机奶粉顾客推销成功率或更高。
不过据张笑了解，高培草饲奶粉在去年4月上市，零售价为428元/罐，与雅培有机、佳贝艾特羊奶粉、a2中文版奶粉售价和利润相当，属超高端奶粉行列，但高培草饲奶粉的销量并不高。“由于当初上市时库存做得比较多，因此现在销售的高培草饲奶粉生产日期相对较差，还处在市场调整期，不过回头客还是有的，有大几十万的销量。”
母婴行业观察者年永威分析称，草饲奶粉概念提出多年，但不论在国内还是国外发展都很一般，主要有几个原因：一是草饲概念不好传播，消费者认可度低；二是草饲在奶粉生产高度专业化和规模化的今天不具有普及意义，严格执行起来只有较少企业和品牌能够做到；第三，市场上少数大品牌推出草饲奶粉后，一些连牧场都没有的小品牌进行跟随，进一步让消费者不接受、不认同草饲概念；第四，缺少相关标准和法规背书。
“草饲不符合中国乳业的生产实际，所以我相信相关概念不会被提倡和鼓励。”年永威补充道，草饲奶粉只适合作小众品类，由有条件的企业和品牌长期坚持去做，“不要追求规模，这一点跟有机奶粉有很多相似的地方”。
新京报记者 郭铁
编辑 祝凤岚 校对 危卓
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