买1000克冻虾尾，去冰后只有300多克，冻品穿上超厚冰衣是行规还是套路

极目新闻首席记者 曹磊

摄影记者 李辉

近日，有市民向极目新闻反映称，在一家社区团购平台上买了一款麻辣冻虾尾，选购页面上说明是1000克/袋，但等到收货并化冻准备烹饪时，却感觉没有2斤重。于是专门用电子秤称过后发现，虾尾的净重约为330克，感觉被商家“套路”了。

极目新闻记者跟进调查发现，不同的冻品外包装上均标注有净含量或固态物含量，但在部分团购平台的商品选购的主页面上并没有明确注释，其中有的会在“详情页”里进行说明，有的则不会标注任何信息。

根据国家相关部门颁布的标准，冻熟虾的冰衣率应当小于等于20%，但并不属于强制标准，市民在选购冰冻类生鲜产品时需多加注意，以免被误导消费，也有生鲜团购平台表示将敦促商家在上架相关产品时对净含量或固态物含量信息进行规范。

2斤冻虾尾化冰后重量“缩水”近七成

8月初，市民李女士在小区团购群里发送的小程序上，看到了一款做特价活动小龙虾冻虾尾特别划算，标注的1000克装只要17.39元，算下来一斤不到9元。

超市里售卖的各种冻虾和生鲜冻品

“之前在生鲜市场买鲜活的小龙虾时，最小规格的都要22块钱一斤，这虾尾虽然是冻品，但比较起来也非常划算。”李女士赶紧下单买了一包，等着收货后做麻辣虾球。

超市里售卖的各种冻虾和生鲜冻品

第二天，李女士按照团购群里的提货信息，小区团长处拿回了一包冻虾尾，包装上确实标注了1000克的规格。开袋以后，李女士发现虾尾上裹着厚厚的冰，需要进行化冻才能烹制，而穿着“冰衣”的小龙虾尾一个个都看起来个头挺大。

然而，在将冻虾尾全部放进水里慢慢等待化冻以后，李女士把所有虾尾用盘子装起来，在视觉和手感上都似乎没有2斤那么多。

“我把化冻后的虾尾放进包装袋，再用电子秤一称，发现只有330克左右，也就是6两多一点。”李女士说，自己是看到1000克的冻虾尾不到18元才动心选购的，但实际的虾重只有330克，“缩水”了将近70%，心里有种被忽悠的感觉：“虽然就算是6两的虾尾17块多钱，算下来一斤也得将近30块钱，这就跟鲜活虾差不多价钱了，让人有点难接受。”

记者体验冻品生鲜化冻后占比高低不一

李女士在将自己的疑惑向小区团长反应时，被告知一般冻虾尾会为了最大程度保持新鲜而使用冰衣，生鲜冻品基本上都会这样处理，但确实应该进行明确标注来告知消费者。

为了验证李女士遇到的情况，极目新闻记者也按照其进行社区团购的方式，在一家团购平台上对同类商品进行下单，买了一份1000克规格的小龙虾冻虾尾，确实发现在商品信息页面上，只有标注了“1000克/袋”的信息，而没有关于冰衣，或冰衣化冻后的净含量等信息。

在收到冻品虾尾后，极目新闻记者先用电子秤进行带包装称重，显示总共有990克。在等待冻虾尾完全化冻后，将全部去冰后的虾仁重新称重，发现重量为342克，大约是包装标注规格的三成半。

在团购平台上，记者通过点击这款冻虾尾的“商品详情”，仔细找到了有关于虾尾含量的说明：规格1000克，固形物含量350克。小区团长称，这里的“固形物”，应该就是去除冰衣化冻后的纯虾尾的重量。

标注净含量150克的冻虾，整体重量190克，实际虾仁重量145克

随后，极目新闻记者又在武昌水果湖一家连锁超市里购买了一款冰冻虾仁，其外包装上标注有“净含量150克”。在将这款冻虾仁进行称重后发现，带冰衣的总重量是190克，化冰后再称重显示145克，算下来固态虾仁的重量是带冰总重量的七成多，比较正规。

冻品带冰详情多被“隐藏”或不做标注

采访中，极目新闻记者发现，不同冻品对含冰量、净含量、固态物含量的标注不一，既有如社区团购平台上的冻品虾尾的“肉含量”只有包装标注重量的三成多，也有超市里在售冻虾仁的净含量是总重量的七成多。

规格标注了1000克，实际固态物含量“藏”在商品详情里

这些商家中，有些包装盒上直接标注了净重，也有的冻品只标注了厂家名称，没有含量信息，还有的则标注总体规格，消费者只有在买回家将冻品去冰以后，才能知道最后“能下锅”的生鲜产品到底有多少。其中最重要的原因，就是重要的“固形物含量”“净含量”“肉类含量”等信息，被藏在了商品详情页面里。

极目新闻记者随机采访了8位经常网购生鲜食品的市民，其中只有2位表示会点击到详情页面认真看一眼，而另外6位则表示主要看价格合适、折扣划算，品牌相对可以信赖就会直接加入购物车。

除了冻虾尾以外，极目新闻记者也在另一家团购平台上找到冻牛蛙、冻虾仁等品类，同样是将包冰量、净含量或固态物含量等信息，放在了“商品详情”里或未做专门标注。

国家相关规定冻品冰衣率不得超过20%

关于生鲜冻品的含冰量，到底是多少才算合理？极目新闻了解到，农业部早在2013年就颁布了相关标准。根据2013年3月1日实施《中华人民共和国水产行业标准SC/T 3120-2012》第3.5条规定：冻熟虾的冰衣率应当小于等于20%。

按照冰衣量不高于20%的标准来看，市场上有不少冻品产品都难以达标。

此外，在生鲜冻品的净含量或固态物含量方面，国家市场监督管理总局颁发的《食品标识监督管理办法》（征求意见稿）第十九条规定：定量包装食品标识应当标注净含量，并按照有关规定要求标注规格。对含有固、液两项物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。

同时，按照国家市场监督管理总局颁布的《定量包装商品计量监督管理办法》第十一条，对因水分变化等因素引起净含量变化较大的定量包装商品，生产者应当采取措施保证在规定条件下商品净含量的准确。

对此，极目新闻记者从多家社区团购平台了解到，将更多敦促并协助执行将上架生鲜冻品的“冰衣率”“包冰量”“固态物含量”“净含量”等重要信息标注在商品简介栏里，便于消费者一眼即知。

8月19日，当记者再次在团购平台上搜索各种冻品生鲜时，发现如冻牛蛙、冻虾仁、冻明虾等产品已经在商品展示栏里标注了包冰率，但范围在30%至45%之间，不超过20%的比较少。

业内人士介绍，尽管国家相关部门颁布了关于冻虾等产品所含冰衣率的标准，但却不属于强制标准，对超过标准的行为没有相应的处罚措施，只能起到促进企业自律的作用。消费者在选购冻虾或其他生鲜冻品时，最好仔细查看商品详情来做到心中有数。如果发现购买的冻虾包冰量超过规定标准，可拨打12315热线进行反馈。