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煮酒开时日正长，山家随分答年光。
梅青巧配吴盐白，笋美偏宜蜀豉香。
风暖紧催蚕上簇，雨余闲看稻移秧。
老夫见事真成晚，浪走人间两鬓霜。
这是南宋诗人陆游的一首《村居初夏》，作者看到美好的田园景色忘记了心中的愤抑不平，展示了闲适田园生活的无限精彩。诗歌开头的“煮酒”就是温酒、烫酒的意思，它是古代的一种饮酒方式，正如《三国演义》中的经典桥段“煮酒论英雄”、“温酒斩华雄”等，都是“煮酒”文化的直接体现。
古人所饮用的一般是黄酒或米酒，多少有些沉淀杂质，煮酒不仅是为了增加温度，降低度数，使酒的口感更加绵柔醇香，也是为了去除酒内的杂质。早在商代就有一种温酒的青铜器叫“斝”，斝的腹下有三高足，就是方便使用火来加热。而进入晚唐以后，人们改变了席地而坐的生活习惯，一些日常器皿也随之被安放到桌几和条案上，因此很多日用器皿出现了新的样式和品种，“注子注碗”便是这个时期出现的，后一直盛行于五代至宋元时期。
《韩熙载夜宴图》的局部特写
（图片源于网络）
这是五代时期画家顾闳中留存下来的著名画作《韩熙载夜宴图》的局部特写，此画描绘的是官员韩熙载设夜宴载歌行乐的场景，有琵琶演奏、观舞、宴间休息、清吹、欢送宾客五段场景，其中琵琶演奏场景中的茶几上就有多件注子注碗的实物，这也很好地说明了注子温碗在五代时期的流行。
景德镇窑影青釉莲瓣纹注子注碗
这件景德镇窑影青釉莲瓣纹注子注碗是宋代盛酒和温酒的用具。注子是一种斟酒用的酒壶, 是从魏晋时期的鸡首壶演变而来的，为小口、直颈，颈下肩上饰一周覆莲瓣纹，盖顶上蹲一狮，昂首翘尾，富于装饰趣味。六棱形腹，前置上扬的细流，后置带式曲柄。注子表面所施影青釉，釉色光润明亮，有细碎片纹。
注子坐于一个较注体略大的莲花形注碗之中，使用时把热水注到注碗里面，可以使注子中的酒保持温度。注碗全形为一朵仰开莲花，碗下为高圈足。圈足外装饰尖叶形花蒂。整体器形稳重，构图富于变化，胎体洁白细腻，所施影青釉晶莹润泽，呈现出和谐完美的艺术造型。
影青釉又称“青白釉”， 它的釉色介于青白之间，青中带白、白中闪青，加之瓷胎极薄，所刻划的花纹迎光照之内外皆可映见，素雅异常，有一种恬静的美感，因此被称为影青釉。它的产地是著名的江西景德镇，其原料选择、制作工艺、装饰纹样等方面都达到了相当高度，代表了宋代影青瓷烧造的最高水平。当然，出土文物中，虽然以瓷质的注子注碗最为常见，但在文献资料中，还有“金注碗”“银注碗”“玉注碗”“水晶注碗”等记载，这说明在当时注子注碗的材质是多样的。
《景德镇瓷器》特种邮票
（图片源于网络）
影青釉注子注碗可以说是安徽博物院最知名的瓷器之一，1991年，当时的中国邮电部为展示名扬天下的景德镇瓷器精品，发行了一套六枚的景德镇瓷器特种邮票，其中的一枚正是这件“影青釉注子注碗”。
文：张鹏
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