每天一杯牛奶，能预防心脏病，还是增加心脏代谢疾病的风险？

导语：随着生活水平的提高，国民饮食中的肉蛋奶比例也有所提升。但随着而来的是很多人对牛奶产生的质疑。有人表示看到国外有研究发现每天喝牛奶可能增加乳腺癌风险，还有研究称牛奶摄入量提高可能增加心脏代谢疾病的风险。这些研究结果的出现，让一些人陷入了“牛奶还能不能喝”的困扰中。

很多人都知道，坚持喝牛奶对身体健康有益，因为牛奶中含有丰富的钙质、维生素D、维生素K、磷、钾等多种营养素，能够保护人体健康。根据哈佛大学的研究结果表明，每天喝两杯奶，或许能够降低心脏病风险。

根据美国哈佛大学和荷兰瓦格宁根大学对17项研究结果进行分析后发现，牛奶中的乳脂肪不会导致心血管疾病风险增加。而且还能因为牛奶中的钙质丰富，能够起到降低血压的作用，能够减少心血管疾病风险。

而且牛奶中还有其他营养也对保护心血管有好处，比如：

——维生素K（凝血维生素）

这种物质能够促进血液凝固，有助于避免女性生理期大出血，还能起到一定的预防内出血和痔疮等疾病的风险。有研究发现，牛奶中的维生素K还能参与骨骼代谢，能够降低骨折风险。

——钾元素

对三高人群来说，比较重要。能够维持心肌功能以及神经肌肉的兴奋性，有助于保护血管。钾元素还能保持细胞内外渗透压和酸碱平衡，保护健康。

——蛋白质

大约每100克的牛奶中含有3克蛋白质，这也是维持生理活性的重要原材料，能够保证血红蛋白、免疫球蛋白的合成，维持人体的免疫力。在人体摄入的营养不足时，也能提供能量。因此牛奶能够产生较强的饱腹感。

还有磷、脂肪酸、维生素D等多种营养物质在这里就不一一细说了。可以肯定的是，经常喝牛奶确实能够因为其中的营养成分给人体带来好处。

但有一项新的研究结果表明，经常喝牛奶可能增加心脏代谢的风险，并且很可能诱发心脏代谢疾病。这让很多人不敢接着喝牛奶了。

这项研究有超过190万人参与，并且根据他们的牛奶摄入量、身体质量指数、血清胆固醇水平等进行分析，结果发现，经常喝牛奶的人，BMI指数高出不喝牛奶的人，身体内的有益胆固醇水平比较低，与此同时还发现，常喝牛奶人群体内的有害胆固醇水平也比较低。

很多人看到这里，就觉得喝牛奶可能导致有益胆固醇降低，还会让人的BMI指数更高，肯定对身体健康不利。但在进一步的研究后发现，经常喝牛奶的人患冠心病的风险降低了14%。

并且在研究的最后有这样的一句话。上述结论均未能提供有益或者有害之前的因果关系证据。简单来说就是，研究只是发现了牛奶摄入量比较多的人群，BMI指数和体脂水平有所上升，但并不能证明是牛奶中的胆固醇含量导致人体胆固醇水平降低。

如果你因为担心摄入牛奶后会增加心脏负担，或者引发疾病，其实不用太担心。目前还没有明确的证据能够证实牛奶可能导致疾病，或者给人体带来不适。

下面就教大家如何饮用牛奶，选择适合自己的牛奶和饮用时间。

（一）对不同人群而言，推荐牛奶饮用量不同：

按照每杯牛奶200毫升的分量来看，儿童每天建议饮用2杯牛奶，能够较好的为人体补充蛋白质和钙质，促进孩子的生长发育。

对成年人，尤其是孕妇，哺乳期的女性，每天至少满足2-3杯。这一时期人体需要更多的钙质补充，弥补人体流失的营养。

对普通的成人来说，可以饮用1-2杯牛奶，可以维持钙质和蛋白质的需要，并且增强人体的免疫力。

如果是50岁左右的女性或者老年人，对牛奶中的钙质等营养需求更大，可以3杯左右的牛奶，或者选择喝高钙牛奶，弥补人体骨骼逐渐流失的钙质。

（二）脱脂牛奶好还是全脂牛奶好？

根据人们的身体情况以及需求不同，可能对牛奶中的脂肪含量有一定的要求。对一般人来说，全脂牛奶中的营养更加全面，工艺更少更不容易造成营养流失。而脱脂牛奶比较适合肥胖、高脂血症以及正在减肥的人群，能够更精细的控制饮食中的脂肪摄入量。

（三）早上喝牛奶好还是晚上睡前喝牛奶比较好？

针对这个问题，其实人们都有自己的想法。

有人觉得早上喝牛奶比较好，因为能够补充营养，产生一定的饱腹感。晚上喝牛奶可能不容易消化，更容易产生胀气、消化不良等问题。

事实上，不管是早晨喝牛奶还是晚上睡觉前都可以喝。只是需要记住几点。

不要空腹喝牛奶

对一些肠胃比较脆弱，很容易腹泻或者存在乳糖不耐受的人群来说，不建议空腹喝牛奶。如果你想要在早餐时喝牛奶，建议先吃点面包之类的点一点。

不建议喝调制奶饮品

不少孩子都觉得一些“草莓牛奶”“巧克力牛奶”味道比较好，喜欢喝。但仔细看看它们的食品配料表，写的却是“调制奶”“奶饮品”。这种饮品中牛奶的分量是比较少的，糖分、添加剂等较多，长期饮用不仅不能补钙，补充营养，还可能更容易发胖。

尽管有很多人看到一些研究后，会对喝牛奶产生纠结的情况，但目前还有什么研究能够证实喝牛奶会给人体带来不好的影响。想要补充营养，牛奶还是一个物美价廉的选择。

结语：作为一种营养食品，牛奶既能作为早餐，也能在睡前饮用，起到一定的助眠效果。目前针对牛奶可能增加心脏疾病风险的研究并不能得到有效的证实，人们还是可以放心喝牛奶的。