很多人喜欢饮用白酒，但一瓶酒打开后常常喝不完，因此怎样存放剩下的酒，并使之不改变口味，就成了一个问题。
启盖后的白酒不宜放置太久，因为放置时间长了，酒精挥发过多，影响酒的质量和味道。一般来讲，打开后的白酒在存放两天内口感不会有明显改变，因此，最好在开瓶后两天内将其饮用完。
事实上，不论是哪一种酒，从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然这样不一定就会变质，可是酒最好最新鲜的时候，是在其第一次被打开时。如果打开后不能一次性喝完，就要尽快密封，并将其冷藏，这样可以令酒的口味尽量保持原样。
那塑料容器适宜盛装白酒吗？市场上有少量塑料桶装的白酒，因为售价便宜，这种酒一度受到中低收入人群的喜爱。那么，这种塑料容器与酒精会不会发生反应，进而影响人体健康呢？
塑料材质很多，多数塑料容器会添加塑化剂成分，白酒接触这些塑料容器，会导致塑料中的塑化剂成分迁移到酒中，并且随着接触时间长会逐步增加迁移量，酒的味道也会变差，塑化剂含量会增加。如果白酒的酒精度高的话，迁移量还会大幅提高。采用聚乙烯材料的塑料容器盛装白酒，时间一长，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人们饮用这种酒后，会造成皮肤过敏，严重的会导致贫血症。即便没有塑化剂风险的塑料容器也不宜存放白酒，存放时间过长后，酒精会逐渐挥发，味道也会发生变化，因此塑料容器不宜存放白酒。
由于不属于强制标注内容，很多桶装白酒并没有注明包装桶所用的材质，这使得消费者无法辨识。因此不能排除有些厂家出于成本考虑，以低廉的聚乙烯塑料桶来盛装白酒。所以，建议不要购买塑料桶装白酒，以避免用塑料桶盛放所带来的不良后果。
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