西瓜的祖先又苦又难吃 顺丰/年丰大当家带你领略西瓜的历史变迁

虽然立秋已过，天气日渐凉爽，可是夏季的余温尚存，抱着年丰大当家薄皮西瓜在空调房追着喜爱的网剧，依旧是大多数人的选择。薄薄的瓜皮，鲜红脆爽的果肉，与普通黑籽西瓜相比，年丰大当家几近无籽的全美2K西瓜可真是有一种满口爆浆的快感。在很久以前，西瓜的祖先可不是现在这种皮薄瓤多人见人爱的水果，而是一种皮厚瓤少看似冬瓜一样的绿皮植物。

图：来自顺丰/年丰大当家

传说中第一个吃螃蟹的人我们可以追溯到大禹治水时期的巴解，可是第一个吃西瓜的人就无从考究了。可以从记载中发现，最早的西瓜出现在非洲南部地区，也就是现今南非地区的卡拉哈里沙漠。当时，这里有着大量的野生西瓜，可以说西瓜的祖先正是从此处传播至全球各地，并且孕育出现如今不同的西瓜品种。

在卡拉哈里沙漠中的野生西瓜，不像现在的西瓜皮薄瓤少籽还少，那个时候的野生西瓜不仅皮厚，果肉还只占了一小部分，并且在这些果肉中还有大量的黑色瓜籽，能食用的部分十有一二就已经很多了。在这些野生瓜瓤中，甜的可以用供人类食用，没有味道的用于牲畜饲料，若是口味苦涩的西瓜连牲畜都不愿意食用，苦涩的西瓜不知道和苦瓜有没有近亲关系。

图：来自顺丰/年丰大当家

卡拉哈里沙漠，顾名思义这里是一片极度缺水的沙漠地区，当地人们对于水源的需求异常迫切。虽然野生西瓜的味道不怎么样，可是由于野生西瓜中的水分充足，对于当地人来说西瓜是大自然的馈赠，是犹如天使一般的存在。西瓜的来临可以帮助当地人存储水源，只要将西瓜放置于阴凉避光处，能够存放数周甚至数月，一旦沙漠气候严酷或是遇到枯水季节，恰好可以将西瓜取出榨汁饮用。

那个时期的当地人已经知道如何种植以获取更多的农作物，所以选择了那些口感微甜的野生西瓜用于种植培育，久而久之还真培育出了大量口感柔软没有苦味的甜西瓜，甚至还在外形上有了突破。随后在公元前5世纪这种改良之后的西瓜随着商人的足迹传到了地中海一带，此时正是希腊与罗马文化的繁盛时期，西瓜的粉丝也越来越多，军队出征也会常备西瓜用于兵士们解渴。

图：来自顺丰/年丰大当家

再后来，西瓜被传到了中亚、南亚，甚至还走上了丝绸之路并传播到了新疆地区，此时的西瓜属于厚皮甜瓜，与西瓜的先祖有了很大的变化，不过仍旧与当今西瓜不同。后来又随着中原与新疆的密切来往，西瓜在宋朝时期慢慢传入，或许正是因为西瓜是从西方而来，所以它被亲切的冠以西瓜之名。

也不知道从何时开始，厚皮甜瓜变成了与当今西瓜最为相近的薄皮甜瓜，对于西瓜的祖先来说，薄皮甜瓜已经与当初的野生瓜有着天壤之别，不仅西瓜的皮薄了，瓜瓤变厚变甜了，更是出现了像年丰大当家全美西瓜这种几近无籽的香甜脆爽爆浆大西瓜。

西瓜的进化历程着实不易，从非洲的最南端历经几千年的变化终于变成了现在的模样，如果第一个吃西瓜的人知道几千年后的年丰大当家全美西瓜皮薄瓤厚、香甜爽口还无籽，不知道会不会有些遗憾呢。