你是否尝试过将胃“饿”小来节食？
听说胃小了自然就没胃口吃东西了，很多肥胖患者也会选择“切胃”这种方式控制体重......
我们的胃真有这么神奇吗？真的能和气球一样能变大变小吗？
胃如同一个气球
首先，我们来了解一下胃的结构。胃是一个肌性器官，用白话来说，是由肌肉构成的小房子。
胃壁最内层是各种胃腺体细胞，能够分泌胃酸、蛋白酶，以及一些胃肠激素。同时也存在着几层平滑肌，这些平滑肌之间存在着“肌间神经丛”，它无时无刻都在周期性的发放电冲动，维持着胃壁的收缩，使胃在平常就处于一种轻度收缩的状态。
人在进食时，食物通过括约肌从食管进入胃内，通过胃的蠕动搅磨食物，使食物与胃液在胃里充分混合。
正常成年人的胃在空腹状态时容量约为50-200mL，正常进食后容量为1.2-1.6L，高度充盈时胃呈球囊状，容量可达2L-4L。胃容量长期处于高度充盈状态时，胃部平滑肌可以经过长期适应性伸长，可使胃壁伸缩性变强，从而导致胃容量变大。
看来“女生有两个胃，一个胃吃饱了另一个胃还能用来装甜品”不是空穴来风哦！
普通人胃的三维模型 图源 费鲁亚
听说胃能饿小，可行吗？
科学证明，成年人的胃大小并不会改变，饿不会把胃的体积变小，但是可以把感到饱胀时的胃客观容量变小。大家口中说的“感觉胃饿小了”就是这个意思。
你是否发觉，当你长时间未进食后，喝下一瓶水，都能感到饱？而“饱”别看只有一个字，其实却是一个相当复杂的神经激素调节过程。当我们进食，胃里开始充盈着食物和水，胃的压力受体被激活，把胃壁感受到的外部压转化成了神经信号，通过迷走神经传递给大脑，而我们的器官主宰——大脑，便会根据信号强弱判断你饱没饱。
图源 萨达夫·法鲁奇
饥饿基因：肥胖的途径欧美国家因为超重患者众多，对控制身材方面颇有研究。早在1996年，发表在《美国临床营养学杂志》的一项前瞻性的研究，针对性的评估了饮食控制前后肥胖者的胃容量变化。
试验期间，节食组的11名女性和3名男性，每天只进食600千卡的饮食，而对照组则自由进食。在这次实验结束后，对照组的被试验者无论是主观还是客观指标，胃容量都无明显变化，而另外一组严格按照卡路里摄入的受试者主观胃容量减少了27%，客观胃容量减少了36%。
所以当人在控制饮食一段时间后，感觉自身进食的定量是会降低一点。原因则是大脑在胃工作的过程中发出了欺骗信号，恢复了出厂设置不说，还重新设定了“饱腹感”这一标准。也就是说，胃和大脑调低了“饱”的食量标准，表现出来就好像胃饿小了，胃容量降低了。胃和大脑这两个重要器官一直在我们的身体里精诚协作，没想到却是大脑辜负了胃呀。
节食需谨慎，饥饱交替不可取
如果节食者长期饥饿，会导致胃酸分泌不足，胃动力也会减弱。同时长期没有食物让胃部腺体进行工作，负责分泌胃酸的腺体就会比较少，进而受冷落闹小情绪，罢工不分泌胃酸，或是分泌得很少。
而由于过度饥饿导致的突如其来的暴饮暴食会超过胃的消化吸收功能，导致胃液分泌不规律。长此以往，慢性胃炎，萎缩性胃炎，可就要悄悄找上门来了哦。我们在压力大、节奏快的生活中，需要时时刻刻保护自己的“国土中心”，想要好身材和小鸟胃，规律饮食，循序渐进，才是让胃安心，让自己安心的不二法则哦！
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审核专家：武新胜，解放军第三七一医院消化内科副主任医师
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责编/小西途说
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