这水果全身是宝，却因长相“遭嫌弃”，才3元1斤，不懂吃可惜了。一年四季中，最应该多吃水果的季节就属秋冬了，因为秋冬季普遍空气干燥，咽喉和皮肤受天气影响多少会有些不适，而大多数水果都含有丰富的维生素，它可以帮助皮肤增强抵抗力，减轻皮肤干燥的症状。说起秋冬季的应季水果，桔子肯定不能落下，各种品种和大小的桔子正在大量上市，价格便宜又新鲜，但桔子也有一个缺点，就是吃多了容易上火，那怎么办呢？
也你可能不知道，普通的桔子是容易上火，但还有一种桔子却没事，它就是丑橘。普通的桔子大多是秋季上市，秋季干燥更容易上火，所以经常有因为吃橘子家具上火造成流鼻血的情况，而丑橘一般在冬季上市，比普通桔子更加温和，多吃也不易上火，同时丑橘的维C含量比普通橘子要高出1倍，对了，丑橘的学名就叫“不知火”，是不是看名字就觉得它不容易让人上火。
丑橘相比于其他桔子，个头要大很多，而且它的味道也很好，酸甜可口，成熟的丑橘比一般桔子的甜度更高，而且丑橘的果汁很足，果皮也很容易剥开，但它却因为长相经常被食客“嫌弃”，拒而远之，但只要是吃过丑橘的朋友，肯定都会爱上它的。丑橘个头比较大，比较压秤，所以挑选的时候要格外注意，不然挑到难吃的丑橘就亏了，下面小小跟大家分享4个挑选丑橘的小技巧，学会后保证一挑一个准。
一、颜色
买任何蔬菜水果的时候，都要直观地去看食材的颜色，像丑橘大多是以橙色为主，因为丑橘在接受充足的日照后，表皮颜色会由青转橙，它的汁水和甜度才会更多更好，而表皮有青色或浅黄色的部分，说明它的日照时间并不充足，甜度和汁水含量也会差一点，所以买丑橘挑橙色或深橘色的，不买部分青皮或黄皮的。
二、果梗
果梗是判断丑橘新鲜程度的重要标准。如果看到丑橘的果梗呈青白色，说明食材从采摘到售卖的时间并不长，比较新鲜，而看到丑橘的果梗发黑发枯，则说明它存放时间过久，导致水分流失严重，里面的果肉汁水也不会充足，所以买丑橘时挑果梗呈青白色的，而不买果梗发黑发枯的。
三、果脐
经常听市面上有“公母桔子”的说法，而他们的判断标准是根据果脐判断的，说果脐大的是“母”桔子，香甜多汁，果脐小的是“公”桔子，没母桔子好吃，其实这个说法是错的，桔子不存在公母之说，而且果脐大的桔子有一个缺点，就是果肉表面和中间的白色经络会更多，吃起来影响口感，所以买丑橘时不要挑果脐大的，那种反而不好吃。
四、表皮
丑橘最大的特点就是它的表皮，皱皱巴巴的，看起来又粗糙又难看，但这也是丑橘好吃的象征，而表皮相对光滑的丑橘反而不会好吃，所以买丑橘时专挑又大又丑的，这样的丑橘保证好吃。
各位食友们，关于丑橘的挑选你还有哪些新的方法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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