17岁的他，只有1米22，因为他缺乏特殊的微量元素-锌

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号称欧洲“巨人国”的国家——荷兰，是世界上平均身高最高的国家。

男的高大英俊，女的亭亭玉立，十分养眼~

据统计，在现代世界中，最高的10 个国家都在欧洲。

而其他国家，尤其是撒哈拉以南的非洲、中东和北非的国家，相比之下，就有点矮了。

比如伊朗、伊拉克的一些地区，有青少年儿童出现食欲差，生长缓慢，第二性征发育不全的情况。

下面这个孩子（左一），已经17岁了，但是只有1.22米。

因为他们主要是吃谷物和豆类，动物蛋白很少，饮食中的膳食纤维和植酸，会和铁、锌结合，让你吸收不到锌，而且他们的面包也不发酵（大大减少植酸）。

很多人在研究人员给患者服用锌补剂后，发现症状得到好转，而且竟然还长高了。

影响身高的因素很多，基因、营养、运动、环境等等。

锌在儿童的生长发育中有很重要的影响，一旦严重缺乏，还会影响孩子的身高，以及生长发育的其他方面。

回顾：锌对人体的好处

先来简单复习回顾一下微量元素锌的好处吧。

微量元素锌，是人体所必需的微量元素之一。

它对人体的免疫系统很重要，影响细胞介导的免疫，可以帮助抵抗入侵的细菌和病毒。

还可以帮助维持皮肤的完整性，减少氧化应激，减轻慢性炎症反应，改善心脏健康，改善视力，帮助对抗粉刺等等。

青少年、儿童的生长发育必不可缺少锌。

缺锌会导致很多问题，比如：生长发育迟缓、指甲营养不良、威尔逊氏病、镰状细胞性贫血、脱发、腹泻、男性性腺机能减退以及眼睛和皮肤损伤。

还有，很重要的一点是，青少年、儿童生长发育过程中，如果严重缺乏锌，会影响到身高增长。

→印度医生，【锌】专家的故事

Ananda Prasad医生，是印度人，专门研究锌在人体新陈代谢中的作用。

Ananda Prasad，阿南达·普拉萨德医生

1957 年，阿南达·普拉萨德医生前往伊朗，发现了“伊朗小矮人”。

医生诊断他们患有垂体功能减退症（指一种或多种垂体激素的部分或完全缺乏。），普拉萨德决定进一步进行研究，结果发现他们严重缺乏锌，发现这一点后，普拉萨德挽救了许多生命。

普拉萨德医生发现，中东地区锌缺乏的现象很常见，他们主要吃一些谷物，无酵面粉做的面包，而且没有摄入动物蛋白；有吃一些蔬菜，但几乎没有有乳制品、动物蛋白。

不发酵的谷物，植酸盐含量很高。

导致缺锌的主要因素就是摄入大量含植酸盐的谷物蛋白，谷物蛋白中的磷酸盐，会把铁、锌螯合，造成无法正常被人体吸收利用。

另外，锌与激素的作用紧密相关。

很多激素的生理生化水平受锌代谢的影响，锌可以增加生长激素的合成及其受体数量，参与更多的甲状腺激素、蛋白质代谢过程，比如激素合成、受体活性。

锌不足，会导致蛋白质合成减少，而蛋白质是机体生长发育过程中必不可少的物质，一旦严重缺乏，肯定会影响到孩子的身高发育。

研究，补锌会让孩子长高

2013年6月，有研究发现，补锌可以促进学龄儿童的身高生长。

泰国的这项新研究发现，与安慰剂对照组相比，为学龄儿童补充锌和多种维生素，可以显著增加身高。

研究人员招募了140 名年龄分布在4-13岁之间的健康学龄儿童，进行了一项随机双盲对照试验。

研究人员将他们随机分配接受安慰剂或双甘氨酸锌（可提供20 毫克元素锌）加多种维生素（维生素A、B1、B2、B6、B12、烟酰胺、维生素D补充），每星期5天，持续6 个月。

并对治疗前和治疗后的人体测量参数进行了记录，采用相对于基线的身高变化作为主要结果，其他人体测量参数的变化作为次要结果。

受试的儿童，平均年龄为8.9 岁；
基线期人体测量数据在各组之间没有显著差异。

试验结束时，研究人员发现，接受锌补充的儿童，身高增长明显比安慰剂对照组较高（5·6±2·4vs4·7±1·4 cm；P=0·009）和身高 Z 分数（分别为 0·45±0·37 vs 0·37±0·27；P=0·048）。

研究人员没有观察到其他人体测量参数的显著差异。

最后，他们得出结论：补锌增加了泰国学龄儿童在 6 个月内的身高增长。

In conclusion, zinc supplementation increased linear growth in Thai schoolaged children over a 6-month period.

另外，2016年，中国的研究人员评估了儿童（6-36 个月）身高与血液中锌、铜、铁、钙和镁浓度之间的关系。

结果发现，在 6-12 个月大的儿童中，身高与锌水平呈正相关（p < 0·05）。在 6-36 个月大的儿童中，锌水平与钙、镁和铁的浓度呈正相关（p < 0·05）。

这说明，要确保儿童的健康发育，应平衡这五种元素的血液水平，除此之外，锌还有其他重要的作用。

→治疗急性腹泻

婴儿、儿童容易患急性腹泻和呼吸道感染。

2001年，普拉萨德医生受邀前往孟加拉国，看到当地有一个容纳 1000 名急性腹泻婴儿的病房。

医生告诉他，这里90%的婴儿会在三周内死亡。

而且医生给这些婴儿服用了用于治疗腹泻的口服补液，（大约 30 年前开发的）但这种口服补液液并没有挽救那些婴儿的生命。

但是，后来医生发现，如果把锌添加到口服补液溶液中，婴儿就能活下来，死亡率大幅下降。

现在世卫组织在 70 个国家中制定了一项计划，表明锌是治疗急性腹泻的必需品。

→帮助治疗威尔逊氏病

威尔逊氏病是一种罕见的遗传性疾病，可导致体内铜中毒。

一般会在二三、四十岁时表现出来，并且铜会在肝脏、大脑和肾脏中积聚，到四、五十岁就死了。

但是研究人员发现，如果给他们补充锌，就可以减轻症状。

研究人员在全国跟踪大约三百名患者，发现补充锌是治疗威尔逊病的一种非常有效的方式。

FDA 已批准锌作为威尔森氏病的治疗方法。

→缓解普通感冒

1984 年，德克萨斯州的 George Eby 首次报道，如果服用醋酸锌或葡萄糖酸锌锭剂，可以降低普通感冒的严重程度和持续时间。

普拉萨德医生的团队在普通感冒症状出现在24 小时内，招募了50 名志愿者，测试了醋酸锌锭剂对普通感冒的疗效。

研究人员在参与者在出现普通感冒症状后，给他们在清醒时每 2-3 小时服用一种含8-12 毫克锌或安慰剂的锭剂。

每天记录受试者咽痛、流涕、鼻塞、打喷嚏、咳嗽、喉咙沙哑、声音嘶哑、肌肉酸痛、发热和头痛的主观症状评分，持续12天。

结果发现，与安慰剂组相比，锌补充组感冒症状的总持续时间更短（4·5 d vs 8·1 d，p < 0·01）、流涕（4·1d vs 5·8d，p = 0·02），并且所有症状的总严重程度评分降低(p = 0·02)。

→治疗一氧化碳中毒

在俄罗斯，一种名为Acyizol的组氨酸锌化合物被非常有效地用于治疗一氧化碳中毒。

在采矿和相关行业，已经开始使用组氨酸锌治疗一氧化碳中毒。

另外，老年人易患肺炎和上呼吸道感染；研究发现，通过补充锌，可以将发病率降低 66%。

关键的瘦龙说

锌是许多生物过程所需的必需微量营养素。

对生长发育、免疫功能、神经功能都有很重要的作用。

肉类、贝类（比如牡蛎）中锌含量较高，平时可以多吃这类食物，如果你家孩子吃海鲜少，也可以摄入富含锌的口服液。

如果你感觉自己免疫力低下，平时饮食中缺少锌，要试着补充锌。

但是，注意不能摄入过量哦，食品委员会和营养委员会建议，成人每天补锌最大不能超过40mg。