8月9日，国家统计局公布数据，2021年7月份，食品价格下降3.7%，其中，畜肉类价格下降25.5%，猪肉价格下降43.5%。
猪肉供给持续增加，价格继续环比下降1.9%，但在储备猪肉收储政策支持下，降幅比上月大幅收窄11.7个百分点。
（图：“猪肉价格下降43.5%”上热搜）
猪肉维持低位已经有一段时间了，目前生猪价格方面，倒是有小幅上涨。
（图：养猪网8月9日数据）
但猪价涨势能持续吗？
外三元月度价格走势来说，近一月内，猪价已经涨了三波，每次波谷所处的日期相隔10天左右，每次的报价巅峰之间，也相隔10天左右。按照这个周期来说，这两天很大可能还是要上行。
（图：近一月，养猪网生猪外三元的报价走势）
而且，受疫情影响，现在各省交通管制，车辆运输困难，加之西南和中部地区猪场病发率较高、华中暴雨造成猪场损失，短时间内，销区供给可能会相对紧张……猪价短期上涨，是有客观原因的。
但可以确定的是，放眼全国市场来看，如今并不缺猪。
据统计，上半年，我国进口猪肉及猪杂碎295万吨，同比增长4.5%；国内猪肉产量为2715万吨，同比增长35.9%。半年，3000多万的猪肉供应量，按照往年的消费量（5000万吨左右）来说，应该是绰绰有余的。尽管下半年的消费量可能会比上半年更高，但别忘了国家有3次收储的操作，下半年应该会投入市场。
而且，从全球猪肉生产大国进口猪肉，对我们来说已经是轻车熟路了。
那么目前，各大猪肉生产国的情况如何呢？
西班牙
现阶段，西班牙是我国进口猪肉的最大来源国，前段时间，生猪价格上涨明显，但6月份则大幅下降。从6月10日的最高报价1.55欧元/公斤，一路降至7月29日的1.29欧元/公斤，降幅达到了17%。业内人士反映：这很大程度上与中国对西班牙猪肉进口量的持续减少有关。
荷兰
出于对环境的保护以及减少氮排放量的考虑，荷兰当局实施了新的补贴政策——共出资4.5亿欧元，用于补贴那些自愿拆除养猪场的农户。目前，已有278户养殖户已收到停产补贴的首期款项（10%），另有163户已经收到70%的二次付款。截至6 月中旬，已有 21 个农场被拆除。这项举措之后，荷兰养猪业预计将缩减6.7%。
（图：荷兰养猪场被拆除）
美国
今年第30周（7月26日至8月1日），美国生猪屠宰量比去年同期减少了21万头，同比下降9%，已连续四周同比下降。整个7月份的屠宰量也同比下降约9%。通货膨胀之下，美国猪肉批发市场价格也在走高。
近日，美国疫情卷土重来，全球最大的肉类产品生产商及供应商之一的泰森食品，要求所有员工必须在11月1日前，全面接种新冠疫苗。这说明疫情已经让肉类生产商感受到了压力。事实上，全球所有食品加工商都应该“抄作业”，才能在食品安全方面更有保障。
墨西哥
PRRS（猪繁殖与呼吸综合征）和PEDv（猪流行性腹泻病毒）等疾病，给养猪生产和全国猪群的扩张增加了更多的不确定性，猪疫病影响了墨西哥的生猪数量，也给供应链增加了更大的压力，导致价格大幅上涨。
“二师兄”的涨跌，永远是个“大”话题。今年已经过半，国内生猪产能恢复明显，市面上猪肉价格走低，日前，农业农村部、国家发展改革委等六部门提出“用5—10年时间，猪肉自给率保持在95%左右”——届时，冻猪肉进口商又该如何转型？
文章来源：新冻派公众号
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